Дієти не є правильним способом схуднення! (Жан-Мішель Лесерф на конференції OCHA-Alimentations
На конференції OCHA - Special Foods, про яку я вже вам розповідав, виступив професор Жан-Мішель Лесерф, керівник відділу харчування Інституту Пастера де Лілля. Я трохи його знаю, коли кілька разів чув його на конференції, і я загалом цілком співзвучний з тим, що він говорить, з його тривалим досвідом у питаннях ваги. Я вважаю його мудрим і гуманним, не претендуючи на здатність творити чудеса і підкреслюючи складність вирішення проблем із вагою.
Жан-Мішель Лесерф, зокрема, був координатором доповіді ANSES про режими, і він однозначно проти божевілля режимів. Він наполягав на різниці між законним бажанням схуднути заради здоров’я, коли людина має зайву вагу, та широко розповсюдженою колективною модою дієт без поважних причин.
Справді, це саме по собі не ставить під сумнів бажання/потребу схуднути, але одночасно засуджує:
- "помилка кастингу" серед кандидатів на схуднення. Дійсно, є значна частина людей, які ні за яких обставин не повинні сідати на дієту:
. діти,
. підлітки,
. людей похилого віку і особливо, дуже часто ...:
. жінки з нормальною вагою.
- спосіб бажання це зробити обмежувальними дієтами, які мають побічні ефекти:
- фізіологічний, захоплюючи спіраль, що набирає вагу (йойо), і починаючи кістковий капітал, м’язову масу, ...
- психологічний, з розчаруванням, почуттям провини, падінням самооцінки, оскільки ви звинувачуєте себе в тому, що не потрапили туди, і часто розвиваються харчові розлади.
Спеціальна дієта "паноплей", ні ?!
Багато людей плутають ідеальну вагу, про яку вони мріють, але яка не для них (див. Мій пост на 3М) і природну, бажану, розумну, зручну вагу. Тож він витрачає свій час на обман пацієнтів, які часом вважають, що у нього є чарівний рецепт або що він сам повинен виконати всю роботу, наприклад, ця людина, яка каже йому одного дня: "Будь ласка, худнеш. Я, лікарю! ".
Жан-Мішель Лесерф висвітлив одержимість худорлявістю як бажання поставити всіх в одну форму і прояв відмови від різниці. Таким чином, він чітко розрізнив факт боротьби з ожирінням, який не має нічого спільного з боротьбою з ожирінням !
Він також наполягав на тому, що ожиріння не існує саме по собі: є люди з ожирінням, всі вони різні, і тому неможливо дати єдину відповідь. Насправді втручається безліч факторів, характерних для кожного з них: вік, рівень ваги, історія ваги та причини набору ваги, психологічні аспекти, морфологія, спосіб життя, фактори ризику, харчова поведінка,. .
Звідси необхідність персоналізованого підходу, антиподів стандартних дієт, якими ми продовжуємо бовтатися ... Йдеться про турботу про свій раціон, м’який перегляд своїх звичок, поступову зміну способу життя.
Нарешті, мені сподобався ярлик, який він зробив, і який справді говорив мені:
ПЕРЕМЕДИКАЛІЗУЙТЕ ОЖИРІННЯ та ДЕМЕДИКАЛІЗУЙТЕ ДІЄТУ !