Дієти не працюють - здоровіший спосіб життя
Дієтологи завжди були дуже креативними. Діана з ананасами, картоплею, спаржею, капустою - навряд чи існує така їжа, яку вже не рекомендували, уникаючи інших речей. Але на відміну від реклами до та після, учасники всіх цих дієт, після певних вражаючих початкових успіхів, регулярно важили більше кілограмів, ніж раніше, за дуже короткий час. Експерти дали цьому феномену назву під загальною фразою "ефект йо-йо".
Тіло реагує на кожну радикальну дієту, як і на кожний період голоду, перемикається на екстрений режим. На жаль, він спочатку не падає на жирові прокладки, а спочатку використовує менші запаси з швидко доступною енергією - запаси вуглеводів у м’язах. На початку голодної дієти організм лише гризе власні м’язи - і бере з собою ряд білків. При радикальних дієтах значна частина швидко досягнутої втрати ваги пов’язана з таким розладом м’язової маси.
Якщо період депривації триває довше кількох днів, організм «вчиться» отримувати з корисного більше корисної енергії. Тому після фази дієти організм продовжує працювати в турборежимі і використовує все, що може отримати. Це пояснює, чому люди, які в кінці дієти не їдять більше, ніж раніше, стають товстішими вже через кілька тижнів, ніж на початку. Досить радикальної дієти, щоб назавжди посилити цей йо-йо ефект. В основному, досвід з 50-річної історії дієти можна коротко узагальнити: Не існує дієти, яка б обіцяла тривалий успіх. Єдиний шлях до постійно задовільної фігури - це збалансоване, змішане харчування в потрібній кількості. Всі інші підходи до дієти завжди призводять до того, що певні харчові компоненти вилучаються з організму. Але тоді він зухвало, а часом і радикально вимагає своїх прав. Результат - потяг до їжі, щоб компенсувати.
Порада книги:Ті, хто помирають здоровими, мають більше від життя, Зігфрід Мерин та Крістіан Скальник, Ecowin Verlag, 19,95 євро