Дієти підводних каменів - місця призначення Санте

Прихід весни часто збігається з поверненням дієт для схуднення. Для цього потрібно лише поглянути на перші сторінки жіночих журналів. Всі змагаються у своїх уявленнях, хто придумає найефективнішу дієту для відновлення ваги до літа. Кілька порад та запобіжних заходів, щоб не потрапити в пастку ...

Ми не починаємо дієту з примхи! Це професійна справа! Іншими словами, супроводжувати вас зможе лише лікар-дієтолог або дієтолог. Він знайде відповідну стратегію, яка перш за все збереже ваше здоров’я. Словом, мова йде про розумну втрату ваги! Але як?

Вже з’явилося багато дієт, і вже розробляються інші. Але ніхто не поставить під сумнів фундаментальний принцип: щоб схуднути, споживання енергії має бути меншим, ніж витрата енергії. Крім того, підсумовуючи зниження ваги, жодна дієта не перевершує інших.

У листопаді 2010 року Національне агентство з питань продовольства, охорони навколишнього середовища та охорони здоров'я (ANSES) опублікувало "експертний звіт про оцінку ризиків, пов'язаних із дієтичною практикою для схуднення. »« Аткінс »,« Каліфорнія »,« Детокс »,« Коен »,« Дюкан »,« Фрікер »,« Мейо »,« Монтіньяк »,« Орніш »,« Спостерігачі за вагою »,« Зона »... Таким чином автори мали очищали ці дієти та багато інших.

Загалом, аналіз наукових даних показав "шкідливий вплив на функціонування організму, особливо для кісток, серця та нирок". А також психологічні розлади, зокрема розлади харчування ».

Будьте в супроводі
Таким чином, автори довели до середнього зниження мінеральної щільності кісток на 1% до 2% при втраті ваги на 10%. Це ще не все. Низькокалорійні дієти "можуть гостро викликати ризик раптової смерті у зв'язку з серцевими аритміями",. Вони також можуть викликати запалення в печінці. Не менше! Некалорійний високобілок? Вони можуть впливати на роботу нирок.

На думку авторів, "чим більше ми дієтуємо, тим більше сприяємо набору ваги, a fortiori, за відсутності фізичних навантажень". Це становить "важливий фактор стабілізації ваги". Зрештою, збільшення ваги стосуватиметься "80% випробовуваних через рік, і ця частка зростає з часом". А повторні невдачі - це всі фактори ризику для "депресії та втрати самооцінки".

Тоді ANSES вважав, що пошук втрати ваги за допомогою дієтичних заходів може бути виправданий лише фактичною надмірною вагою. Іншими словами, за наявності індексу маси тіла (ІМТ), що дорівнює або перевищує 30. Цей процес також повинен підтримуватися спеціалістами - дієтологами, дієтологами, які зможуть запропонувати дієту, яка найкраще відповідає характеристикам людини.

Монодієта, дисоційовані дієти, білки ...
Невеликий критичний огляд, і не вичерпний, деяких дієт, якими сниться, що може перетворитися на кошмар:

Правильна дієта, що це таке ?
Втрата ваги корисна лише для вашого здоров’я, якщо втрачені кілограми не повертаються негайно. Дійсно, послідовні цикли схуднення та відновлення - відоме явище йо-йо - як правило, призводять до поступового збільшення середньої ваги. Тому кілограми, які втрачаються повільно, - це ті, які найімовірніше повернуться найменш швидко. Оскільки якщо схуднення - це одне, все одно необхідно вміти підтримувати отриманий результат.

Це часто зупиняється: важко протягом усього життя сідати на дієту. Дієту можна розглядати як фазу нападу: вона повинна показувати, що ви можете схуднути, змінивши дієту. Потім настає фаза стабілізації. Це передбачає зміну харчових звичок, не позбавляючи себе всього, а навчившись харчуватися інакше.

Щоб безболісно втрачати від 2 до 3 кілограмів на місяць, професіонали зазвичай пропонують дієту, близьку до 1500 калорій, якій, можливо, передує більш серйозна фаза нападу (без падіння нижче 800 калорій) протягом перших кількох днів.

Які продукти вибрати ?
По-перше, громіздкі без калорій. Це варені овочі та сирі овочі. Зелень можна їсти за бажанням. Ці продукти багаті водою та захисними поживними речовинами (вітамінами, мінералами) та бідні енергією. За умови, що не топити їх у жирному соусі. Вони додають обсягу тарілці і корисно наповнюють шлунок.

Також важливо віддавати перевагу нежирній їжі:

Нежирна яловичина, телятина, вирізка або свинина, птиця, пісна шинка. Уникайте м’ясних нарізок та фаршу, а також препаратів у соусі;
Вся риба, крім консервованої олії та смаженої паніровки;
Знежирене або напівжирене молоко та будь-які препарати на основі знежиреного молока (десертні креми тощо), йогурт та нежирні свіжі або плавлені сири, сири з вмістом жиру менше 25%;
Усі фрукти, крім олійних, таких як волоські горіхи, фундук або мигдаль;
Всі овочі та за бажанням;
Всі хліби, макарони, рис, варена або приготована на пару картопля, бобові ... Звичайно, уникайте смаженої їжі, випічки, печива та заготовок у соусі.

Вода, легкі напої, трав'яні чаї, чай, кава, суп та бульйон не загрожують енергетичному балансу. Солодкі напої, вино, пиво та алкоголь, навпаки, забезпечують непотрібні калорії та не мають позитивного внеску для організму.

Ти знав ? Хліб, макарони, рис, картопля не товстять, вони є чудовим джерелом крохмалю, а отже і енергії. Головне - адаптувати споживану кількість до енергетичних потреб і, перш за все, уникати препаратів, багатих жиром. А щодо хліба, рису та макаронних виробів вибирайте «повні» варіанти.

Яблуко для післяобіднього чаю

У вас є тяга? Випийте повну склянку води і вкусіть її. Морква, цвітна капуста, селера заспокоюють нервові щелепи, обмежуючи пошкодження. Якщо цього недостатньо, візьміть яблуко, тост з невеликою кількістю вершкового сиру або навіть трохи сухофруктів та/або мигдалю. Якщо вам справді хочеться, не соромтеся вкусити маленький квадрат шоколаду (бажано темного). Кілька невеликих, добре розподілених задоволень можуть допомогти вам утримувати курс. !

Багато продуктів існують у легкій або "легкій" версії. У більшості випадків вони зменшують споживання енергії в порівнянні зі своїми звичайними кузенами. Але будьте обережні! Хоча «легкі» продукти можуть бути корисними, вони не є гарантією втрати ваги. Використання підсолоджувача в каві чи чаї не повинно виправдовувати прийняття тіста !

Пропуск їжі ніколи не змушував когось худнути. Навпаки, тіло, позбавлене їжі, як правило, відновлює більше калорій під час наступних прийомів їжі. Тож їжте 3 рази на день, перекушуючи вранці та ще близько чотирьох годин. Перш за все, не пропускайте сніданок: це те, що дає вам енергію на ранок і, таким чином, дозволяє краще контролювати тягу.

Для гарячої їжі спочатку запитайте себе, який овоч ви збираєтеся їсти. Потім виберіть крохмаль (картопля, макарони, рис, хліб, бобові ...) і, нарешті, джерело білка (риба, м’ясо або замінники м’яса, яйця, сир…). А кулінарія? Найбільш підходящими техніками приготування є ті, які потребують мало або зовсім не містять жиру: приготування з парою або водою, у бульйоні, в духовці, на грилі, у фользі, на антипригарному посуді або в мікрохвильовці.

Автор: Еммануель Дюкрезе - Редактор: Девід Піко

Джерело: ANSES, 25 листопада 2010 р. - AFDN, консультація від 2 квітня 2013 р