Дієти; тенденція; розглянутий
Пропагуються зірками, які хвалять їх користь для здоров'я та приписують свою бездоганну фігуру, про деякі дієти багато говорять, тим більше, що вони кардинально змінюють сам спосіб харчування.
Детокс, палео, вікінг, безглютеновий, лужний ...: різні режими харчування були в моді вже кілька років. Вони спокушають тих, хто прагне, змінивши спосіб харчування, почуватися краще у своєму тілі та в голові. Але пошук «альтернативних» продуктів харчування до тих, які ви зазвичай їсте, може бути приголомшливим і дорогим. Чи справді ці зусилля того варті ?
Швидко "очистити себе"
Мода на "без"
Знизити рівень кислотності
Кислотність стала б ще одним ворогом для боротьби, щоб відновити тонус. Американські кінозірки, такі як Дженніфер Еністон або Гвінет Пелтроу, пропагують лужну дієту, щоб вона сприятливо впливала на здоров’я та вагу. Для відновлення кислотно-лужного балансу організму слід виключити «підкислюючі» продукти, такі як м'ясо, промислові продукти, солодощі, алкоголь, кава тощо, що містять мінеральні солі. Підкислювачі (хлор, сірка та фосфор), на користь продуктів, які є джерелами підщелачуючих мінералів (магнію, кальцію, натрію та калію), таких як фрукти та овочі. На думку лікаря-дієтолога, "Ця дієта, яка пропагує різноманітність і помірність, сама по собі не є поганою, але виправдання нібито кислотністю є абсурдним, оскільки наше тіло, якщо воно здорове, чудово регулює рН (водневий потенціал, примітка редактора) ".
Їжте "дорогою"
Харчуватися як наші доісторичні предки чи предки вікінгів - ще одна велика продовольча тенденція. Для палео-дієти, або Сеньялет, названої на честь її винахідника, мова йде про пошук способу харчування, подібного до способу перших чоловіків, які, очевидно, ще не знали продуктів переробки, олій, газованих напоїв та солодощів. Припускаючи, що наш геном не змінився з доісторичних часів, ми завжди повинні харчуватися як мисливці-збирачі. "Якщо наш геном ідентичний, пояснює професор Ромон, наше середовище не має нічого спільного з оточенням палеоліту. Як знайти рослини, на яких вони їли? Не кажучи вже про те, що у нас взагалі однакові фізичні навантаження. " Дієта вікінгів, навпаки, виступає за їжу в скандинавському стилі, без рафінованих зерен чи інших оброблених продуктів, на користь цільнозернових культур, таких як жито, овес або ячмінь. Як і у випадку з палео-дієтою, вирізання макаронних виробів, цукрів та продуктів на основі борошна вплине на втрату ваги. Що стосується харчової користі, вона ще повинна бути продемонстрована.
Три функції їжі
Жодна з цих "дієт" не знаходить прихильності в очах лікаря-дієтолога: “Будь то палео, вікінг, лужний, безглютеновий або що завгодно, всі ці дієти непотрібні. Єдиним наслідком змін харчових звичок, які вони викликають, є фінансовий вплив, оскільки вони можуть бути дорогими. " Інший мінус цих дієт "Дурний", чи це'"Вони змушують вас прийняти сектантський підхід, який відриває вас від життя з іншими", - нарікає вона. Їжа має три основні функції, нагадує Монік Ромон: виживання, задоволення та комунікабельність. Він також повинен бути різноманітним: "Ви повинні їсти все, потроху, в гармонії з навколишнім середовищем і пристосовуючи меню до фізичної активності". Їжте зі здоровим глуздом, просто.