Дієти з глікемічним індексом

Сюди входять метод Логі, дієта Глікс і Монтіньяк.

Дієтичні форми, що враховують глікемічний індекс (ГІ), стосуються якнайменшого зниження рівня цукру в крові та пов’язаного з цим підвищення рівня інсуліну у відповідь на споживання вуглеводів. Оскільки завдання інсуліну - сприяти засвоєнню цукру в клітинах організму, а також накопиченню та відкладенню жиру або ускладнювати розщеплення жиру.

У цих дієтах вживання їжі з низьким ГІ повинно зменшити реакцію на інсулін, завдяки чому одночасно буде витрачатися більше накопиченої енергії (жирових відкладень), незалежно від споживання енергії та жиру.

Наш рейтинг

Теоретично те, що звучить так просто - тобто просто уникати їжі з високим ГІ, а кілограми падають, - набагато складніше на практиці: харчові факти часто змішуються з хибними та недоведеними твердженнями в цих дієтах.

Оцінка ШЛ для зменшення ваги сама по собі є нісенітницею, оскільки ефективність цукру в крові харчових продуктів не може бути просто підрахована, а визначається багатьма іншими факторами. Якщо ні, слід враховувати глікемічне навантаження. Крім того, вуглеводний обмін є набагато складнішим, ніж його можна було б звести до інсуліноактивних речовин крохмалю та глюкози, що надходять з їжею. Частка фруктози також відіграє важливу роль у вазі.

При таких дієтах, як метод Монтіньяк, згідно DGE рекомендується надзвичайно багата білками, а іноді і дуже жирна дієта, що суперечить науково обґрунтованим дієтичним рекомендаціям. Дослідження показують, що баланс введених і спожитих калорій є визначальним для схуднення, а не викиду інсуліну. Вірний девізу "Одна калорія - одна калорія".

---