Дієти з високим вмістом білка зменшують жир у печінці - Здоров’я 2021
15 ПРОДУКТІВ, ЯКІ НІКОЛИ НЕ ЗМОЖИТЬ ВАС ОТЦІ (лютий 2021).
Згідно з новим харчовим дослідженням, проведеним Німецьким інститутом харчування людини (DIfE) на людях з діабетом 2 типу, дієти з високим вмістом білка зменшують жир у печінці до 48% за шість тижнів. Не має значення, чи дієта в основному ґрунтується на рослинній або тваринній білці. Команда вчених на чолі з Марією Марковою, Ольгою Пивоваровою, Сільке Хорнеманн та Андреасом Ф. Пфайффером з DIfE, партнера Німецького центру досліджень діабету (DZD), опублікувала свої висновки в журналі Gastroenterology .
Безалкогольна жирова хвороба печінки є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки в Європі та США "Нелікована жирова хвороба печінки є важливим кроком на шляху до діабету 2 типу і може перерости в цироз печінки з потенційно несприятливими наслідками. Андреас Ф.Х. Пфайффер з DIfE, який керував дослідженням. "У міру збільшення кількості постраждалих людей, як ніколи важливо співпрацювати з нашими партнерами для розробки дієвих дієтичних стратегій для запобігання хворобі", - додав він.
«Як показують наші результати, всі учасники дослідження отримали користь від дієти з високим вмістом білка, незалежно від того, на основі рослинного або тваринного білка». Вміст жиру в печінці значно зменшився - з більш ніж 50% у половини учасників дослідження. Одночасно ми спостерігали сприятливі зміни в печінковому та ліпідному обміні, поліпшення чутливості до інсуліну та значне зниження гормону. фактор росту фібробластів 21 у крові », - додала Ольга Пивоварова, яка разом з Марією Марковою та Сільке Хорнеманн координувала це дослідження. Функція гормону, що виділяється печінкою в кров, ще недостатньо з'ясована, тому результати, як вважає вчений, нелегко інтерпретувати. Однак попередні дослідження показали, що гормон впливає на різні органи та жирові тканини. Особливо у людей із зайвою вагою висока концентрація виявляється в крові. За словами Сільке Хорнеманн, лікаря, який брав участь у дослідженні, інші дослідження та власні дослідження свідчать, що рівень гормонів також залежить від виду та кількості споживаних макроелементів.
"Потрібні більші та триваліші дослідження, щоб краще зрозуміти метаболічні механізми, що лежать в основі спостереження, вивчити довгострокові ефекти та з'ясувати, чи зміна дієти буде корисною для пацієнтів молодшого віку", - сказав Пфайффер. "Сприятливі ефекти, які спостерігаються в дослідженні, також можуть бути пов'язані з віком, оскільки учасники дослідження були в середньому старше шістдесяти років. За відсутності захворювань нирок роль відіграє адекватне споживання білка. Важливим, наприклад, зменшенням м'язової маси маса часто асоціюється з віком ", - додав Пфайффер. Потрібні подальші дослідження для з'ясування задіяних гормональних механізмів регулювання. Однак на закінчення можна сказати, що після спостережень та врахування екологічних аспектів споживачам слід переважно покладатися на рослинна їжа для джерела білка.