Дієтична дієта складається не тільки на рослинній основі, але й поживна для вас

Шукаючи натхнення для веганських рецептів в Instagram, я натрапив на хештег #nutritarian, стиль харчування, розроблений Джоелем Фурманом, доктором медицини, який написав книгу Їжте, щоб жити. Переглянувши чудові рецепти трав і прочитавши трохи про науку, яка лежить в основі харчової дієти, я відразу замовив книгу, щоб я міг дізнатись більше.

Книга починається з того, що пояснюється, чому стандартна американська дієта, наповнена переробленою, висококалорійною та низькопоживною їжею, може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як високий кров’яний тиск, серцеві захворювання та рак, а також передчасна смерть. Він переглядає ризики для здоров’я від споживання занадто великої кількості м’яса та молочних продуктів, небезпеки дієти йо-йо та доктор. Фурман - їсти багату на поживні речовини і низькокалорійну їжу.

Поживна дієта орієнтована на поживні продукти, які попереджають захворювання, а не викликають його. Він складається з рослинної дієти, яка включає в себе тони овочів, інших овочів, фруктів, бобових та обмежену кількість цільнозернових культур, горіхів та насіння. Ви також уникаєте оброблених продуктів, таких як рафіноване борошно та упаковані продукти, цукор, олія та сіль. Вважається, що вживання їжі таким чином допомагає запобігти хворобам, дає вам енергію, втрачає вагу природним шляхом (і легко підтримує її) і продовжує ваше життя.

Якщо ви новачок у стилі харчування та готові до вживання дієти для поліпшення свого здоров’я, Dr. Фурмана в книзі розпочати з шеститижневого плану, описаного нижче. Він каже, що якщо ви строго дотримуватиметеся цього плану протягом шести тижнів, ваше тіло надзвичайно зміниться, коли ви помітите зміни у своєму фізичному та емоційному самопочутті - ви будете почуватись краще, ніж роками. Ваше травлення покращиться, ви втратите тягу до нездорової їжі, і він говорить у книзі: "Ви будете вражені тим, як легко ваша вага падає".

Пояснення плану на шість тижнів

План на шість тижнів включає багато продуктів харчування, включаючи м’ясо та молочні продукти, для перелічених вище ризиків для здоров’я. Між ними також немає закусок, оскільки вам слід їсти велику вегетаріанську їжу, щоб бути достатньо задоволеними, щоб ви не були ситими до наступного прийому їжі. Це також дає перепочинок вашій травній системі, оскільки багато хто з нас звикли перекушувати цілими днями.

Масла заборонені, включаючи кокосову або оливкову олію, як зазначив Dr. Фурман каже, що вони додають зайві калорії без того, щоб клітковина заповнила вас. Він рекомендує отримувати здорові жири через авокадо, горіхи та насіння, оскільки вони також містять багато білка та клітковини. Також слід уникати додавання солі, оскільки надлишок солі пов’язаний з раком шлунка, високим кров’яним тиском та остеопорозом. Їжа, природно, містить натрій, який потрібен вашому організму, і ваші смакові рецептори незабаром звикнуть не мати зайвої солі.

Їжте, щоб жити План на шість тижнів

Всі сирі овочі (мета: 1 фунт)
Приготовлені зелені та незелені овочі, щільні поживними речовинами: баклажани, гриби, перець, цибуля, помідори, морква, кабачки, огірок, селера, цвітна капуста (мета: 1 фунт на день)
Квасоля, бобові, паростки квасолі та тофу (мета: 1 склянка)
Свіжі фрукти (принаймні 4 на день)

Готові крохмалисті овочі або цільні зерна: гарбуз з гарбуза та жолудів, кукурудза, біла та солодка картопля, буряк, пастернак, рис, хліб, мюслі, вівсянка (не більше однієї порції або 1 склянка)
Сирі горіхи та насіння (максимум 1 унція на день)
Авокадо (максимум 2 унції на день)
Сухофрукти (максимум 2 столові ложки на день)
Мелене лляне насіння (максимум 1 столова ложка на день)

молочні
Продукти тваринного походження
Перекуси між прийомами їжі
фруктовий сік
Масла
Сіль додана

Як зазначено в книзі, ось 10 простих порад від Dr. Фурман для життя за планом на шість тижнів:

Після завершення шеститижневого плану перейдіть до життєвого плану, який має більше можливостей вибору. В основному, ви дотримуєтесь дієтичної дієти 90 відсотків часу, коли залишається 10 відсотків, або близько 150 калорій, продуктів з низьким вмістом поживних речовин, таких як шоколад, сир або бублики. Якщо ви хочете повернути м’ясо та молочні продукти назад у свій раціон, він рекомендує 12 унцій або менше на тиждень. Це означає, що ви можете їсти майже будь-який тип їжі у своєму життєвому плані, навіть невелике печиво або цукерку, до тих пір, поки решта їжі, яку ви їсте цього дня, рослинна і насичена поживними речовинами.

Джерело зображення: fafaq Photography/Jenny Sugar