Дієтична куряча грудка на грилі з соком грейпфрута; Аромеле Міє
У мене бувають дні, коли я відчуваю, як м’ясо. М'ясо на грилі. Оскільки мені заборонено м’ясо, навіть не пісне, я не кажу про свинину чи щось інше, я вибираю курячу грудку, стегна без шкіри чи індичку. У цих видах м’яса менше жиру, тому менше калорій. Хоча мені слід уникати комерційної курятини через додавання гормонів, антибіотиків і хто знає чого ще, вона готується швидко і не твердне на грилі, як курка, вирощена у дворі. Багато людей не люблять курячу грудку, тому що вважають її м’якою або сухою. Мені подобається. Якщо ви правильно його приготуєте, у вас на тарілці є шматок смачного м’яса.
Як зробити курячу грудку соковитою? Як ми це смакуємо?
Загальна кількість калорій/порція - близько 498
Інгредієнти на дві порції
1 куряча грудка (300-400г) 114калорій/100г
1 чайна ложка олії - 884 калорії/100 г
1 г солі (порошок) калорій/100 г = 0
1 грейпфрут -42 калорії/100г =
400г мексиканських овочів - 85 калорій/100г
Спосіб приготування
Я помила м’ясо, витерла його паперовими рушниками. Я нарізав скриню скибочками товщиною близько 1 см.
Потім я посипала м’ясо щіпкою солі (близько грама), перцем, налила олію. Я добре помасажував скибочки курячих грудок і залишив їх на столі, щоб подружитися зі спеціями приблизно 30 хвилин.
Поки м’ясо маринувалося на столі, я підготував сковороду-гриль і поклав мексиканські овочі в маленьку каструлю на вогонь зі 100 г води та солі. Коли він показав ознаки закипання, я приурочив 5 хвилин, вимкнув вогонь і відставив казан убік. Я не хочу, щоб овочі продовжували варитися. Я хочу, щоб вони були трохи хрусткими і мали яскраві, красиві кольори. Якщо овочі не пересмажити, вони також зберігають поживні властивості, необхідні організму. Ми також їмо очима, а не лише ротом
У нас є овочі готові. Нам ще доведеться смажити м’ясо. Сковорода-гриль добре нагрівається. Додайте курячу грудку лише тоді, коли ми не можемо тримати руку над сковородою протягом 5 секунд. Ми хочемо готувати стейк, а не тушкувати. Якщо сковороду погано нагріти, з м’яса вийде весь сік, який застигне і не матиме смаку. М’ясо буде шипіти, коли воно добре торкнеться гарячої сковороди, і утвориться скоринка, яка затримає сік усередині. Він запечатає, і тому буде соковитим. Ми повертаємо його лише один раз. Він відірветься самостійно, коли буде готовий. Курка готова приблизно через 4-5 хвилин з кожного боку, залежно від того, наскільки товстий шматок курки. І ще 3-4 хвилини з іншого боку. Ми хочемо, щоб вона була добре приготованою, тому що ми не граємося з куркою, не хочемо хворіти, але хочемо, щоб вона була досить соковитою і приготованою, щоб не їла несмачну гумову підошву ...
Я кладу близько 250 г овочів і м'яса між 150 і 200 г. Це залежить від того, з’їдаю я обід чи вечерю. Увечері зменшую кількість білка.
Порція рецепту така.
Я вичавив половину грейпфрута над приготовленим м’ясом. Решту кладу на тарілку, щоб додавати за потребою. Решту соку кладу. Вийшло смачно. Щоб грейпфрут не став гірким, залиште його поруч з яблуками або бананами на кілька днів, щоб він дозрів. Він стане солодшим і соковитішим. Іноді я даю чоловікові якусь свою дієтичну їжу, і він не відчуває, що це щось їсти. Він справді здивований, що смак справді смачний. Той, хто є великим шанувальником солі та жиру, їсть із задоволенням і з моєї їжі більше, ніж згадані 😁😀
Спробуйте рецепт і поверніться із враженнями ❤