Дієтична перевірка з низьким вмістом вуглеводів, Аткінс, LOGI, Глікс, Саут-Біч - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Перевірка дієти: програми з низьким вмістом вуглеводів - дієта Аткінса, LOGI, Glyx та South Beach
Все почалося з Роберта Аткінса та його обіцянки, що особливо схвилювало чоловіків: їжте стільки м’яса, скільки захочете, лише вуглеводів немає. Радикальний підхід Аткінса зараз вважається застарілим. Інші методи з низьким вмістом вуглеводів мають свої переваги.
Втрата ваги - це протилежність ведення бізнесу за допомогою грошей. Ви досягли успіху, якщо використовуєте більше, ніж приймаєте - в цьому випадку енергії. Оскільки майже кожна дієта покладається на вживання меншої кількості калорій, ніж споживаної протягом дня, будь-який із цих методів в принципі також підходить для схуднення. Питання лише в тому, наскільки життєздатний підхід протягом тривалого періоду часу. Не існує універсального рецепта. Вибір методу схуднення також залежить від особистих переваг. Ми оцінили для вас 15 найпопулярніших методів. Частина 6: Дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Як це працює: Ідея давня, але лише після концепції Роберта Аткінса з низьким вмістом вуглеводів вона справді стала популярною. Основи: Не тільки жири спричиняють жирові відкладення. Вуглеводи, такі як ті, що містяться в борошні або цукрі, також можуть перетворюватися в жир і, таким чином, призводити до ожиріння.
Вуглеводи, які сильно впливають на рівень цукру в крові, також несприятливі. Ці вуглеводи з так званим високим глікемічним індексом призводять до швидкого вивільнення інсуліну і настільки ж швидкого зниження рівня цукру в крові. Результат - тяга. Наприклад, білий хліб і тістечка мають високий глікемічний індекс. Їжа з низьким глікемічним індексом, така як горіхи, навпаки, дозволяє уникнути різких коливань рівня цукру в крові і, таким чином, довше насичуватися. Тому багато дієт з низьким вмістом вуглеводів особливо знижують вуглеводи з високим глікемічним індексом.
Перевага: Кілька досліджень показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів працюють так само, як дієти з низьким вмістом жиру для схуднення.Аналіз Cochrane Collaboration, наукової асоціації, відомої своєю турботою, підтверджує, що дієти з низьким глікемічним індексом є дещо більш успішними, ніж інші дієтичні методи. В середньому охочі схуднути втратили на кілограм більше, ніж за допомогою інших методів. Дослідники також побачили перевагу в тому, що тим, хто хоче схуднути, не потрібно скорочувати кількість їжі так само, як при інших дієтах.
Недолік: Дієта Аткінса вважається занадто радикальною. Історія хвороби знає випадки серйозних побічних ефектів. Сильне обмеження вуглеводів може порушити метаболізм, подібно до того, як відчувають деякі діабетики. Вміст вітамінів занадто низький, але вміст жиру занадто високий. Щоденне вживання м'яса збільшує ризик серцевого нападу, інсульту та діабету.
Гарвардські лікарі попереджають: той, хто щодня їсть червоне м’ясо, ковбасу чи шинку, значно скорочує тривалість свого життя. М’ясна їжа збільшує ризик серцевих нападів, інсультів, діабету та різних видів раку.
Суперечливо, чи помірні дієти з низьким вмістом вуглеводів також несуть ризик для здоров’я. У червні 2012 року одночасно з’явилися два великі дослідження, які прийшли до протилежних результатів. Одне дослідження дійшло висновку, що дієта, яка обмежує вуглеводи, пов’язана з підвищеним ризиком серцевого нападу та інсульту. Інше дослідження показало, що люди, які харчуються з низьким вмістом вуглеводів, страждали менше запалення, мали більш сприятливі метаболічні параметри і в цілому були здоровішими.
Висновок: Помірні дієти з низьким вмістом вуглеводів, особливо ті, що звертають увагу на глікемічний індекс, можуть стати альтернативою для любителів м’яса та риби. Однак важливо забезпечити достатнє споживання вітамінів, не вживати занадто багато жиру та стежити за показниками серцево-судинної системи.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів повинні не тільки зробити вас стрункими, але й оздоровити. Але дієтичний метод не покращує ні артеріального тиску, ні показників крові - і навряд чи сприяє зниженню ваги.
Додаткова інформація:
Список глікемічного індексу різних продуктів харчування можна знайти тут.