Дієтичне лікування діабету
Лікування діабету спрямоване на нормалізацію цукру в крові. Пацієнт повинен знати і переконуватись у важливості дотримання дієти та лікування, а також отримувати вказівки контролювати власний рівень цукру в крові та глікозурію (кількість глюкози в сечі).
Пацієнт буде в записах діабетолога, який встановить дієту, лікування (пероральними протидіабетичними препаратами або інсуліном), ритм контролю та моніторингу для запобігання або лікування ускладнень.
Сімейний лікар, у свою чергу, перевірить дотримання рекомендованих терапевтичних показань та оцінить загальний стан здоров'я пацієнта, повідомивши діабетолога про можливі зміни. Діабетику важливо розуміти тяжкість захворювання, а також той факт, що дієта та правильність зазначеного лікування можуть забезпечити нормальне життя.
Всім діабетикам потрібні дієтичні зміни. Важливо встановити дієту для запобігання ожиріння, оскільки втрата ваги корисна при інсулінонезалежному діабеті.
Частка вуглеводів (цукру або вуглеводів) повинна становити 50% (уникати цукру та інших цукристих продуктів та споживати вуглеводи з круп, овочів та деяких фруктів), 20% білка та високої жирності 30% (із зазначенням рослинного походження у більшій пропорції).
Також важливо вживати їжу з високим вмістом клітковини (свіжі горіхи та помірний цукор, злегка зварені овочі, хліб з непросіяного борошна, картопля, макарони, рис). Пацієнти отримуватимуть вказівки від лікаря-спеціаліста, як розрахувати свої потреби у вуглеводах (як правило, 200 г на день) з дозволених продуктів.
Пацієнтам з діабетом, що потребує інсуліну, важливо розподіляти калорії, щоб уникнути гіпоглікемії (різкого падіння рівня цукру в крові), зазвичай достатньо, щоб "виділити" 20% від загальної кількості на сніданок, 35% на обід, 30% на вечерю і 15% на пізніше (іноді потрібно перекусити в середині ранку або опівдні). У цих пацієнтів склад дієти не дуже важливий, оскільки коригування лікування інсуліном може охоплювати зміни в дієті. Для інсулінонезалежних людей дієта дуже важлива через обмежений запас інсуліну (секретується підшлунковою залозою), який не може впоратися з підвищеним попитом на надлишок калорій.
Калорійне співвідношення діабетика в цілому повинно бути подібним до співвідношення калорій у здорових людей того ж віку, статі та роду занять, при цьому воно зменшується у разі схильності до ожиріння, при зменшенні вуглеводів та придушенні рафінованих концентратів (цукор, шоколад, багаті цукром фрукти). тощо). Потреба в калоріях буде розподілена на 5-6 щоденних прийомів їжі (3 основних прийоми їжі та 2-3 перекуси), із споживанням 2/3 кількості вуглеводів до 17:00, години, до якої виконується більша частина фізичних зусиль. щодня). Проста дієта, що містить 200 г вуглеводів: 1 літр молока (40 г), 250 г картопляного пюре (50 г), 200 г фруктів (20 г) і 180 г хліба (90 г), до яких додається решта калорій з білка та жиру.