Дієтичне навчання для кухарів кулінарного харчування - Pays d Auray
З метою покращення якості їжі, пропонованої в шкільних їдальнях дітям Огір'я, країна взялася за цю тему та створила глобальну програму дій в рамках місії "Харчуйся добре в Оре. ".
"Молодь у вашій тарілці"
Програма співфінансується Регіоном Бретані та Європейським Союзом через ЄФРСР
Навчивши агентів, присутніх з дітьми під час їжі, обрані представники Pays d'Auray побажали навчити колективних кухарів громадського харчування добре харчуватися.
Програма:
Для досягнення цієї мети країна Pays d'Auray хотіла організувати дієтичний тренінг для кухонних команд: як скласти план харчування, що сприяє інтеграції якісних продуктів, харчові інтереси органічної та місцевої їжі, правила харчування замість персоналізованого плану харчування, збалансувати споживання рослинного білка.
Команди з кухонь Ландаула, Саузона, Ле-Пале, Оре, Брека, Сент-Ан-д'Оре, Локоаль-Мендон мотивували та зосереджувались на написанні свого плану харчування.
Цілі: запропонувати збалансоване меню, респонденти:
- харчові потреби своїх гостей
- рекомендації щодо харчування
- поважаючи ваш бюджет
- введення органічних продуктів
Аліне Понс, дієтолог, обговорила з навчальними стажистами різні сім'ї продуктів харчування та піраміду продовольчих потреб. Після сканування норм та GEMRCN кухарі розробили свої персоналізовані плани харчування.
"Молодь у вашій тарілці"
Програма співфінансується Регіоном Бретані та Європейським Союзом через ЄФРСР