Дієтичні дієти на мобільному
Це запропонує вам орієнтири при призначенні дієти без залишків, яка може бути суворою або розширеною. Цю дієту призначить вам лікар у контексті захворювання кишечника (хвороба Крона), товстої кишки (виразковий коліт, хвороба Крона, інфекційний коліт, ішемічний коліт.) Або перед виконанням колоноскопії.
Принцип цієї дієти полягає у зменшенні або видаленні з раціону рослинних харчових волокон, а також залишків, що містяться в м’ясі (сухожилля, кератин). Ця дієта призведе до зменшення об’єму стільця, зменшення кишкового транзиту та дозволить уникнути подразнення слизової оболонки кишечника. Таким чином, усі сирі та варені овочі, усі сирі та варені фрукти, всі готові крупи та волокнисте або жилаве м’ясо виключаються з їжі.
Слід зазначити, що також слід уникати приготованих жирів, оскільки вони матимуть ефект прискорення транзиту шляхом "мисливських ефектів" після прийому їжі шляхом стимуляції жовчних виділень. Так само слід уникати картоплі та білого хліба, оскільки вони спричиняють викиди газів через бродіння, що може дратувати під час коліту.
Молоко також спочатку виключають із дієти без залишків: чому ?
Оскільки в цьому контексті це прискорює вплив на кишковий транзит, оскільки слизова оболонка ослаблена, виникає дефіцит лактази, який не може добре погіршити лактозу, що міститься у великих кількостях у молоці. Тому його не виключають з дієти, коли уражена слизова ободова кишка. З іншого боку, коли мова йде про дієту перед підготовкою товстої кишки до колоноскопії або операції на товстій кишці, молоко та молочні продукти зберігаються для поліпшення спорожнення товстої кишки.
Скільки триває дієта ?
- Перед колоноскопією: 3 дні суворої дієти без залишків.
- Перед втручанням на товсту кишку: від 3 до 4 днів дієти без збільшеного залишку, а потім 3 дні дієти без суворого залишку.
- Після дивертикуліту або ішемічного коліту: від 2 до 3 тижнів суворої дієти без залишків, після чого через 2 тижні розширеної дієти.
- Після дивертикуліту або ішемічного коліту: 2-3 тижні суворої дієти без залишків, потім 2 тижні розширеної дієти.
Як відновити залишки ?
Після періоду суворої дієти без залишків необхідно повторно вводити волокна, крохмаль та лактозу (молоко).
- Для овочів: почніть з овочів, найменш багатих клітковиною, тобто буряка, вареної моркви, помідорів, очищених та відтертих кабачків та баклажанів, зеленої та тонкої квасолі, вареного салату, вареної ендівії, кінчиків спаржі.
- Для фруктів: компоти.
- Для молочних продуктів: варене напівжирне молоко, потім звичайне та сир.
- Ми знову вводимо сирі овочі та фрукти в останню чергу (Завжди очищені).
- Ми можемо подрібнити сиру на початку.
МОЛОКО і МОЛОКО: заборонено
КАРТОФЕЛЬ: Заборонено (О іти та чіпси, соте, тушковані, у воді, пюре.)
ОВОЧІ: Заборонено (т або сирі, варені овочі.)
ПЛОД: Заборонено (т всі сирі, варені фрукти)
Сири:
Дозвіл : вершки з Груєру, варені сири: усі, Груер, Голландія, Бонбель, Сен-Паулін, Порт-салют, Томме, Емменталь, Конте, Канталь .
Заборонено : ферментований, з жиром понад 45%, Bleu d'Auvergne and Bresse, Brie, carré de l'Est, Roquefort, Pont l'Evêque, Munster, свіжі сири: усі
МЯСО:
Дозвіл : нежирне, смажене, смажене на грилі, варене, яловичина та коні, телятина, знежирені відбивні з баранини, обезжирена шинка, птиця без шкіри печінки, мозку, мови відповідно до препарату.
Заборонено : копчене, солоне, фазан, консервоване, жирне, у соусі, сире, холодне м’ясо (крім шинки), дичина, субпродукти, шкембе, нирки.
РИБА:
Дозвіл : філе, смажене на грилі, запечене, у бульйоні суду.
Заборонено : у соусі, смажене, копчене, солене, сушене, консервоване в олії або з зеленню або білим вином
ОБОРУДОВАННЯ ТА РАКІВ:
Дозвіл : омари, омари, мідії, креветки.
Заборонено : у соусі, смажене, копчене, солене, сушене, консервоване в олії або з травами або білим вином, равлик
ЯЙЦЯ:
Дозвіл : шкаралупа, пашот, варена без жиру, тверда.
Заборонено : приготоване з жиром (смажене на блюді, в омлеті), майонез.
Жир:
Дозвіл : вершкове масло, соняшниковий маргарин, сирі олії.
Заборонено : все варене, смажене, масло чорне, бекон, сало, крем-крем.
ХЛІБ, БІСКОТИ:
Дозвіл : сухарі.
Заборонено : свіжий, теплий, хліб з непросіяного борошна, жито, висівки, черствий хліб, підсмажений.
ЗЕРНА:
Дозвіл : макарони, рис, манна каша.
Заборонено : цілі, нерафіновані, пластівці, пластівці з сочевиці або гороху.
ЦУКР І ПОХОДНІ ПОХОДНІ:
Дозвіл : цукор, мед, желе, фруктові желе, звичайний темний шоколад.
Заборонено : морозиво та сорбети, варення.
ТІСТ
Дозвіл : сухе печиво та суха випічка, домашня випічка без крему.
Заборонено : вершки, листкове тісто.
МИЛИ:
Дозвіл : овочевий бульйон лише з дрібними макаронами (вермішель, тапіока).
Заборонено : Інші.
НАПИТКИ:
Дозвіл : вода, чай, легка кава.
Заборонено : безалкогольні напої, фруктові соки, вино та алкогольні напої, міцний чай та кава, какао.
РІЗНЕ:
Заборонено : майонез, голландські соуси. спеції, приправи, оцет .
Приклад розподілу
Сніданок:
- чорна кава або чай (без молока)
- сухарі + масло або маргарин
- цукор, фруктове желе, мед
ОБІД:
- нежирне м’ясо: яловичина, свиняча вирізка, курка, телятина, кролик, індичка, шинка, риба-пашот, 2 яйця, зварені круто або пашот
- рис або макарони або манна крупа + масло або маргарин
- запечений сир: грюйер, бонбель, сен-паулін, голланд. або крем Груєр .
- сухарі
- вода, чай, трав'яний чай, кава
СМАКУВАТИ:
- фруктове желе або фруктова паста
- сухе печиво або сухарі
- кава або чай + цукор
ОБІДАТИ:
- лише овочевий бульйон + невеликі макарони + масло або маргарин
- як обід .