Дієтичні добавки - корисні, непотрібні або навіть сумнівні

28 жовтня 2020 року Йоганна Верман Категорії: Харчування

Кількість дієтичних добавок, доступних в аптеці, майже некерована, але що саме повинна робити дієтична добавка? І чи може вона взагалі це зробити?

Коли ви заглядаєте на полиці аптеки або рекламу виробників дієтичних добавок, ви можете подумати, що ми всі повністю недоотримані. Згідно з опитуванням центрів консультування споживачів, кожен третій респондент насправді приймає дієтичні добавки (дієтична добавка з чітким текстом): якщо ви застудилися, трохи вітаміну С, магнію для м’язів після тренування, журавлинних таблеток від інфекцій сечового міхура

Молоді люди у віці до 29 років особливо схильні до вживання харчових добавок. І близько половини опитаних вірять у ефекти, що сприяють зміцненню здоров'я. Але якщо це переконання має якусь основу, дієтичні добавки дійсно корисні?

Що таке харчові добавки?

Харчові добавки (NEM) - це в основному штучні (харчові) продукти, які повинні доповнювати звичайний раціон харчування і які можна придбати у вигляді таблеток, капсул, крапель або порошків. Вони містять концентровані поживні речовини або інші речовини, що мають харчовий або фізіологічний ефект. Це можуть бути вітаміни, мінерали, мікроелементи, амінокислоти, клітковина, а також рослини або рослинні екстракти - наприклад, екстракт журавлини або аронії.

Продукти дієтичних добавок юридично класифікуються як "харчові", але виробники повинні позначати їх як "дієтичні добавки". Ви також повинні вказати рекомендовану добову дозу та позначити продукт попередженням, що ця кількість не повинна бути перевищена.

Хоча раніше харчові добавки рекламували переважно під час поїздок за кавою, їх зараз можна придбати майже скрізь: у супермаркетах, аптеках, аптеках чи в Інтернеті, незалежно від того, мають вони сенс чи ні.

Якщо ви берете обід із собою в коробку для обіду, ви економите відходи упаковки і робите набагато краще. Але давно існують альтернативи без пластику ...

Тонкі рекламні обіцянки в Харчові добавки

Оскільки т. Зв Положення про медичні вимоги (BMEL) виробникам дієтичних добавок не дозволяється просто рекламувати заяви, пов’язані зі здоров’ям. За винятком рослинних інгредієнтів, рекламні обіцянки спочатку повинні бути подані до Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та науково вивчені.

На даний момент близько 250 таких тверджень щодо харчових добавок класифікуються як науково підтверджені. Здебільшого це твердження про вітаміни та мінерали: Наприклад, виробники, які додають певну кількість, можуть рекламувати, що вітамін С сприяє нормальній роботі імунної системи або кальцій необхідний для підтримки нормальних кісток (див. Консультаційний центр для споживачів).

Однак вони не можуть рекламувати викорінення, полегшення або профілактику захворювання. Допускаються лише твердження типу "знижує ризик для ...". А заяви, щодо яких не можна надати доказів, заборонені.

Ми вважаємо деяку їжу корисною для здоров’я, навіть якщо все навпаки. Краще уникайте цих десяти продуктів ...

Тим не менше, багато виробників рекламують із забороненими обіцянками: Споживчий журнал Öko-Test розкритикував кілька неприпустимих рекламних заяв під час розслідування щодо імуностимуляторів. Наприклад, твердження про те, що пробіотичні йогурти позитивно впливають на імунну систему, або журавлина сприяє здоров’ю сечового міхура.

"Велика кількість харчових добавок, які неправильно доступні в магазинах, створює у споживачів враження, що адекватне надходження поживних речовин неможливе лише завдяки традиційній їжі", - критикує BfR.

Інтернет-торгівля дієтичними добавками є особливо проблематичною: під час загальноєвропейської кампанії Європейська комісія вивчила близько 1100 веб-сайтів та виявила загалом 779 нетоварних пропозицій товарів. Сюди входило 428 несанкціонованих продуктів харчування та 351 дієтична добавка з неприпустимими твердженнями щодо здоров’я, включаючи навіть продукти, небезпечні для здоров’я. Відповідно, слід бути особливо обережним, купуючи харчові добавки в Інтернеті. З цієї причини Федеральне управління з питань захисту прав споживачів та безпечності харчових продуктів розробило магазин зразків, де ви можете перевірити свої знання з торгівлі в Інтернеті.

NEM: не корисний, якщо розглядати його серйозно

Навіть якщо виробники змушують нас вважати інакше, споживання дорогих харчових добавок, як правило, не надто корисне, непотрібне або навіть небезпечне для здоров’я:

Відповідно до Німецьке товариство з питань харчування (DGE), більшість людей достатньо забезпечені поживними речовинами і не потребують додаткової порції мінералів та вітамінів.
Збалансоване та різноманітне харчування має сенс. Вони забезпечують організм усіма необхідними речовинами, говорить він Федеральний інститут оцінки ризику (BfR). Вітаміни з фруктів та овочів взаємодіють з багатьма різними речовинами і, таким чином, мають більшу користь для здоров'я, ніж окремі харчові добавки.
"Зараз більшість населення Німеччини достатньо забезпечені поживними речовинами", - говорить Анжела Клаузен, експерт з питань харчування Центр консультування споживачів Північний Рейн-Вестфалія. "Споживачі недостатньо знають про ці товари і тому недооцінюють ризики".
"Ні в якому разі не можна приймати більше зазначеної добової дози," рекомендує klartext-nahrungsergaenzung.de, і: "НЕМ з їх ізольованими поживними речовинами можуть нашкодити здоров'ю, якщо вони занадто високі в дозах або приймаються частіше, ніж рекомендується". Веб-сайт, спонсорований BMEL, також регулярно попереджає. перед певними харчовими добавками.

Функціональна їжа також не має сенсу: 9 з 10 продуктів із вітамінними обіцянками є нездоровими, виявило в ході дослідження споживча організація Foodwatch. І 190 з 214 продуктів, які рекламують вітамін на упаковці, занадто солодкі, занадто жирні або занадто солоні - існує ще один спосіб бути здоровим.

Чи є добавка небезпечною?

Тож засоби не здаються корисними - ще гірше: навіть може бути ризик для здоров’я. Зокрема, якщо продукти з високими дозами споживаються протягом тривалого періоду часу, а одночасно їдять збагачені продукти, це може призвести до серйозних передозувань (див. Öko-тест). Щоденне споживання 20 міліграмів бета-каротину - попередника вітаміну А - збільшує ризик раку легенів у курців. Також зросла кількість смертей від серцево-судинних захворювань.

Кожен з нас щодня займається харчуванням. Ми завжди стоїмо перед вибором, що їсти та пити ....

Залізо справді є життєво важливим мікроелементом, але надмірне надходження через тривале і неконтрольоване споживання може збільшити ризик серцевих та ракових захворювань (див. BfR). Під час перевірки ринку споживчі консультативні центри виявили, що більше половини досліджених продуктів магнію мали занадто високі дози магнію: занадто висока концентрація магнію може призвести до діареї та блювоти. Öko-Test виявив, що жодна з 24 добавок магнію не є рекомендованою. Stiftung Warentest також критикував той факт, що дозування в харчових добавках часто надто велике.

Журнал споживачів Öko-Test під час випробування дійшов висновку: дієтичні добавки для веганів про те, що дієтичні добавки часто передозуються. Продукти, що містять кілька поживних речовин одночасно, також є проблематичними; ризик передозування тут ще вищий. Для здорової людини харчові добавки є зайвими, якщо навіть не шкідливими для здоров’я.

Також може бути небезпечним одночасний прийом ліків та харчових добавок: Центри консультування попереджають про взаємодію, яка може посилити чи зменшити дію ліків. Наприклад, біотин може фальсифікувати рівень щитовидної залози та статевих гормонів у лабораторних дослідженнях або серцево-судинний маркер тропонін. Як правило, слід повідомити лікаря про прийом харчових добавок або уточнити прийом заздалегідь, щоб уникнути передозування та взаємодії.

І все ж бувають ситуації, коли є сенс приймати харчові добавки.

Для кого корисні дієтичні добавки?

Одностороння, неадекватна дієта або в певних ситуаціях може призвести до дефіциту поживних речовин: Під час вагітності та під час годування груддю потреба в залізі, йоді та фолієвій кислоті збільшується, і поживні речовини також слід приймати під наглядом лікаря. Немовлятам після народження також рекомендується введення вітаміну К, вітаміну D та фтору.

Добавка вітаміну D може бути корисна людям, які рідко бувають на відкритому повітрі або не піддають шкіру сонячним променям. DGE радить всьому населенню вживати йодовану сіль.

При веганській дієті надходження вітаміну В12 не гарантується, і його слід покривати добавками або укріпленою зубною пастою. Вживання поживних речовин також може бути корисним для хронічних захворювань або людей похилого віку. Однак кожен, хто підозрює, що страждає на дефіцит, повинен перевірити це у лікаря і не приймати дієтичні добавки самостійно.

Кажуть, кухня - це серце будинку. Тоді чому ми щодня готуємо, їмо та вживаємо речі, які ...

Дієтичні добавки проти ліків

Розрізнити харчові добавки від лікарських препаратів непросто, але є відмінності:

Харчові добавки юридично вважаються продуктами харчування, які доповнюють їжу. Вони повинні бути в безпеці і не повинні діяти фармакологічно. Однак, на відміну від фармацевтичних препаратів, вони не проходять офіційний процес затвердження.
ліки призначені для лікування хвороб, полегшення страждань і на них поширюються положення Закону про лікарські засоби. Інгредієнти повинні бути фармакологічно ефективними та схваленими Федеральним інститутом лікарських засобів та медичних виробів (BfArM).

В ході опитування, проведеного центрами консультування споживачів, 47 відсотків опитаних вважали, що дієтичні добавки перевірені державою на ефективність та безпеку - але це неправда: оскільки вони є законно харчовими продуктами, вони повинні відрізнятися від наркотиків не дозволено бути і є немає огляду ефективності та безпеки. Це правда, що харчові добавки повинні «повідомлятися» у Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеку харчових продуктів; Але виробник несе повну відповідальність за перевірку ефективності, безпеки та правильності рекламних вимог (BfR).

Висновок: чи мають сенс дієтичні добавки?

Якщо ви не вагітні, не годуєте груддю, не хворієте, не маєте діагностованого дефіциту або не дотримуєтеся веганської дієти, вам не потрібні будь-які харчові добавки - збалансованої різноманітної дієти цілком достатньо. Якщо, навпаки, ви підозрюєте, що захворіли або маєте дефіцит, пройдіть обстеження у лікаря та професійно діагностуйте захворювання чи дефіцит. У будь-якому випадку, це краще, ніж ковтати добавки на основі сумнівних обіцянок, які лише спорожняють ваш гаманець.