Дієтичні добавки - здоров’я в капсулах

Дієтичні добавки - здоров’я в капсулах?

Одна капсула для м’язів, одна - для кращої пам’яті, інша - для імунної системи - зрештою, настає наступна хвиля застуди: дієтичні добавки зараз доступні для дуже різних ситуацій. Але що це за дієтичні добавки? Вони є бонусом для нашого здоров'я? Кому потрібні дієтичні добавки і хто може обійтися без них?

Що таке харчові добавки?

Дієтичні добавки - це капсули, таблетки або таблетки, що містять поживні речовини в концентрованому вигляді. Залежно від ситуації, достатньо однієї капсули, щоб задовольнити вашу добову потребу у вітамінах або мінералах. Вони часто забезпечують рівно один щоденний раціон поживних речовин, що, однак, також можна досягти завдяки розумному підбору продуктів. Метою харчових добавок є доповнення дієти та підтримка організму. Саме це відрізняє БАД від препаратів, які можуть впливати і змінювати метаболізм організму. Тому що, хоча дієтичні добавки схожі на наркотики, вони є їжею.

Закон регулює, яким вимогам повинні відповідати харчові добавки. Регламент дієтичних добавок визначає, які поживні речовини можуть, а які не повинні використовуватися в харчових добавках. А саме: Вітаміни, мінерали та мікроелементи. Але не тільки німецьке законодавство приймає рішення про харчові добавки. Є також керівні принципи на європейському рівні, яких повинні дотримуватися виробники. Це означає не лише те, що один і той же закон застосовується до всіх харчових добавок в Європі, а й те, що в харчових добавках також дозволяються інші речовини. Відповідно до Директиви ЄС 2002/46/EC, серед іншого, можуть використовуватися амінокислоти, незамінні жирні кислоти, клітковина, різні рослинні та рослинні екстракти. Єдиний улов з точки зору споживача: Дотепер не було встановлено норм щодо кількості, в якій вони можуть міститися в харчових добавках. Тільки щодо вітамінів та мінералів існували мінімальні та максимальні кількості, яких повинні дотримуватися виробники.

Як маркують харчові добавки?

Харчові добавки повинні бути ідентифіковані як такі, тому «харчові добавки» також повинні бути на упаковці. Крім того, ці пункти є обов’язковими:

Категорія поживних речовин, що містяться в харчовій добавці,
рекомендований добовий прийом,
попередження "Не можна перевищувати рекомендований добовий прийом" та
порада, що продукти слід зберігати в недоступному для дітей місці.

Дизайн та текст харчових добавок також не повинні створювати враження, що звичайна дієта не зможе досягти рекомендованих поживних речовин. Щоб бути безпечним, тому на упаковці також має бути зазначено, що дієтичні добавки не повинні використовуватися як заміна збалансованого та різноманітного харчування.

Дієтичні добавки не можуть запобігти, усунути або полегшити захворювання. Ось чому це не повинно бути написано на упаковці харчових добавок або вказано в рекламі. Однак допускається кілька заяв, пов’язаних зі здоров’ям, якщо вони були перевірені та схвалені Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA). Однак це стосується лише певних умов. Недостатньо лише згадати про особливу функцію поживної речовини. Потім дієтична добавка також повинна містити фіксовану кількість поживної речовини, і споживачеві слід повідомляти, в якій кількості відбувається ефект. Цей список дозволених тверджень гарантує, що поживні речовини насправді надають такий ефект - незалежно від того, містяться вони в харчовій добавці або в натуральних продуктах харчування.

Харчова добавка, препарат або щось інше?

Той, хто стоїть перед полицями в аптеці чи аптеці, де вишиковуються харчові добавки, може спочатку бути пригніченим. Капсули, порошки, таблетки та таблетки, як правило, не сортуються відповідно до окремих поживних речовин, яких ви можете бракувати. Натомість харчові добавки сортуються за групами людей або функціями: харчові добавки для опорно-рухового апарату, очей, імунної системи, для вагітних, дітей, людей похилого віку або веганів. Все ідеально змішано для особливих потреб. Між ними є інші продукти, які повинні допомогти або бути необхідними спеціально для різних захворювань. Як це може бути - такі заяви заборонені законом? Відповідь дуже проста: це не харчові добавки, а "дієтичні продукти для спеціальних медичних цілей (збалансоване харчування)".

На відміну від харчових добавок, ці продукти оптимізовані для конкретної метаболічної ситуації. Вони призначені не лише для пацієнтів, здатність яких поглинати, перетравлювати або поглинати поживні речовини з їжі обмежена або порушена. Вони також спрямовані на пацієнтів з особливими харчовими потребами з медичних причин. Приклад ілюструє різницю: Наприклад, харчова добавка для очей буде поєднанням поживних речовин, які підтримують нормальний зір. Дієтичне харчування для очей, навпаки, може сподобатися пацієнтам з дегенерацією жовтої плями, наприклад.
У випадку хронічного діалізу, раку, захворювань шлунково-кишкового тракту, ревматичних захворювань або захворювань печінки, ви можете отримати таку дієтичну їжу. Цільова група, зокрема, суттєво відрізняється для обох продуктів: дієтичні добавки призначені для здорових людей, дієтичні продукти харчування для пацієнтів.

Не в останню чергу, харчові добавки та дієтичні продукти слід відрізняти від медичних продуктів, які також спрямовані на пацієнтів та втручаються в обмінні процеси. Але це насправді стосується лише продуктів для схуднення, тобто дієтичних добавок для схуднення.

Дієтичні добавки: що пропонується?

Німці люблять свої дієтичні добавки: Майже третина використовує дієтичні добавки для поліпшення споживання вітамінів та мінералів. Харчові добавки особливо популярні серед середньовічних, від 35 до 50 років. Найчастіше німці використовують харчові добавки для магнію і кальцію, а також вітаміни С, Е, вітаміни групи В та фолієву кислоту - іноді навіть більше, ніж потрібно. Дози магнію та вітаміну Е, які вводяться людям у віці 65 років і старше, часто перевищують допустимі максимальні добові норми, як нещодавно виявив Центр Гельмгольца в Мюнхені. Спектр дієтичних добавок величезний, оскільки дієтичні добавки доступні не лише для будь-якої ситуації:

Дієтичні добавки для схуднення,
Дієтичні добавки для спортсменів,
Харчові добавки для вагітних і тих, хто хоче ним стати,
Дієтична добавка для жінок, які переживають менопаузу,
Харчові добавки для дітей,
Дієтична добавка для веганів та вегетаріанців,

але також для певних функцій організму. Отже є:

Харчова добавка для нормальної роботи серця
Харчові добавки для кишечника,
Харчові добавки для імунної системи,
Дієтичні добавки для кісток,
Харчові добавки для очей,
Харчові добавки для мозку, концентрації уваги та пам'яті
БАД проти стресу.

Чи корисні для здоров’я дієтичні добавки?

Дієтичні добавки можуть бути корисними як доповнення власного раціону, так і для компенсації дефіциту поживних речовин. Тільки лікар може використовувати аналізи крові та сечі, щоб визначити, чи ви насправді вживаєте занадто мало вітаміну чи мінералу, і тому не вистачає поживних речовин. Важливо знати, що навіть люди, які математично не досягають рекомендованого споживання поживних речовин своєю їжею, не обов’язково мають дефіцит поживних речовин. Як запобіжний захід, рекомендації професійних асоціацій щодо поживних речовин все ще містять буфер, щоб виключити дефіцит майже у всіх здорових людей серед населення. Крім того, контрольні значення повинні забезпечувати повну працездатність та створювати певні резерви організму.

Поширений страх перед тим, що наші фрукти та овочі будуть бідними на поживні речовини і що ми, отже, залежні від дієтичних добавок, є необгрунтованим. Це правда, що вміст поживних речовин у натуральних продуктах страждає від коливань: Наприклад, вміст вітамінів у різних сортах яблук різний, а погода, місце розташування та час збору врожаю також впливають на вітаміни та мінерали, але фрукти та овочі хороші і тим не менше Достатній постачальник поживних речовин - уточнює Німецьке товариство харчування. Суто з цієї мотивації нікому не потрібно вдаватися до дієтичних добавок.

Для кого корисні дієтичні добавки?

Харчові добавки можуть бути корисними для деяких груп людей. За даними Федерального інституту оцінки ризику, центрів консультування споживачів та харчових компаній, такі дієтичні добавки можуть отримати користь від дієтичних добавок:

Дієтичні добавки також можуть бути корисними в таких ситуаціях:

Для людей, які Їжте занадто мало (від 1000 до 1500 Ккал) або односторонньо - Ніяких фруктів та овочів, ні м’яса, наприклад - дієтичні добавки можуть бути корисними. У цьому випадку найкраще поговорити зі своїм лікарем ще раз.
веган, Іншими словами, люди, які обходяться без усіх продуктів тваринного походження, можуть забезпечити більшість вітамінів і мінералів, якщо роблять свідомий і ретельний вибір їжі. Однак, оскільки деякі поживні речовини знаходяться або у більш високих концентраціях у продуктах тваринного походження, або їх можна краще засвоювати, оптимальне забезпечення веганською дієтою складно. До цих поживних речовин належать: білок, вітамін В12, кальцій, залізо, йод, цинк та жирні кислоти омега-3 та вітамін D. Тому дієтичні добавки також можуть бути корисними для веганів.

Деякі харчові добавки, такі як білкові напої та наповнювальні капсули, також можна використовувати разом Втратити вагу допомогти. Такі дієтичні добавки для схуднення спочатку мотивують, допомагаючи спочатку схуднути. Однак вони не є постійним рішенням.

Коли дієтичні добавки непотрібні?

Як правило, здоровим людям не потрібні харчові добавки, оскільки наші натуральні продукти містять усі необхідні поживні речовини. І більше того: до цього часу дослідження не надали жодних доказів того, що наслідки поганих харчових звичок можна нівелювати, приймаючи дієтичні добавки, пояснює Німецьке товариство харчування. Навпаки, прийом дієтичних добавок може навіть негативно позначитися на здоров’ї - якщо засвоюється занадто багато вітамінів та мінералів. Федеральний інститут оцінки ризику та Фонду валентестів також вважають харчові добавки для здорових людей зайвими і не рекомендує ковтати капсули.
Крім того, дуже мало досліджень вивчало, наскільки поживні речовини можуть засвоюватися організмом у цій концентрованій формі, тобто наскільки хороша їх біодоступність. Як правило, доступні лише дослідження про те, як різні рослинні екстракти працюють у пробірках - ці результати навряд чи можна передати людям, пояснює Федеральний інститут оцінки ризику.

Чи шкідливі для здоров’я дієтичні добавки?

Як правило, дієтичні добавки безпечні. Хоча вони не підлягають ніяким спеціальним випробуванням щодо їх ефективності, вони класифікуються як продукти харчування. У цьому відношенні харчові добавки є такими ж безпечними, як і будь-яка інша їжа. Однак існують дослідження щодо окремих речовин у харчових добавках, які свідчать про те, що дієтичні добавки не завжди є безпечними і, навпаки, можуть навіть нашкодити здоров’ю.
Наприклад, одне дослідження показало, що курці-чоловіки мають підвищений ризик раку легенів після споживання високого рівня бета-каротину. Дослідження також показують, що тривале споживання вітамінів А, Е та бета-каротину збільшує смертність.

Інші вітаміни та мінерали також можуть виявляти небажані побічні ефекти, якщо дозування тривале або занадто велике. Наприклад, надмірне споживання заліза в довгостроковій перспективі збільшує ризик серцево-судинних захворювань, а щоденне вживання полівітамінних таблеток може збільшити ризик раку простати. Також існує ризик передозування деяких вітамінів та мінералів.

Огляд харчових добавок та їх вплив на здоров’я

Вітамін/мінерал	Довідкове значення	Необхідна добавка?	Ризики передозування
Бета каротин	недоступний	Ні	Ризик раку легенів зростає у курців
Вітамін В6	1,2-1,5 мг	Ні	У високих дозах вітамін В6 є препаратом, який вимагає дозволу. До три рази дозування від еталонного значення як харчова добавка нешкідливе
ніацин	13-17 мг	Ні. У більших дозах, ніж наркотики в дорожньому русі	Почервоніння шкіри, розширення судин, пошкодження печінки
Вітамін В12	3 мкг	можливо для суворих вегетаріанців/веганів та людей похилого віку	Порушення обміну речовин
вітамін С	100 мг	можливо для курців та людей з низьким споживанням фруктів та овочів	Утворення каменів у нирках, пошкодження клітин
Вітамін D	5 мкг	у немовлят та, можливо, людей похилого віку	від 50 мкг пошкодження нирок, остеопороз
Вітамін Е	12-15 мкг	Ні	Розлад кровотечі
Фолат	400 мкг	для вагітних жінок і жінок, які хочуть завагітніти	Не можна виключати підвищений ризик раку товстої кишки у випадку попереднього опромінення
кальцію	1000 мг	не загалом	Сильне передозування у здорових жінок у менопаузі збільшує частоту серцевих нападів
калію	2000 мг	тільки після призначення лікаря	Аритмії, слабкі сторони
магнію	300-400 мг	Рідкісні	діарея
залізо	10-15 мг	в окремих випадках для жінок дітородного віку, веганок, спортсменів на витривалість	Серцево-судинні та онкологічні захворювання
цинку	7-10 мг	для вегетаріанців/веганів	Анемія, зміни клітин крові
йод	180-200 мкг	з йодованою кухонною сіллю	Гіпертиреоз
селен	30-40 мкг	Ні	від 800 мкг нервозність, депресія, нудота
фтор	3,1-3,8 мг	Так. Дітям як профілактика карієсу (таблетки, зубна паста). Фторована кухонна сіль	Нудота, зміна кольору коричневих зубів. Запитайте про вміст фтору в питній воді у відділі охорони здоров’я!

Джерело: Витяги з Kompass Nutrition, Видання 2/2011, www.in-form.de

Через такі побічні ефекти та взаємодії та шкідливі наслідки для здоров’я має сенс обговорити з лікарем чи дієтологом необхідність БАД чи ні. Центр консультування споживачів також радить людям, які регулярно вживають ліки, поговорити зі своїм лікарем, перш ніж вдаватися до дієтичних добавок. Причина: численні препарати можуть послабити або посилити дію ліків та змінити лабораторні показники.