Дієтичні гарніри - пюре з брокколі
Всім відомо, що брокколі зелена і корисна для здоров’я. І це все. Але ніхто не має надзвичайних пристрастей до цих зелених попкорну. Ви насправді не чуєте, щоб хтось говорив, мамо, яка тяга до брокколі. Як і всі речі, які не жирять і не заборонені, брокколі не входить у топ улюблених овочів. Однак при правильному приготуванні та правильному поєднанні це, в свою чергу, може стати кулінарним делікатесом.
Час підготовки: 1 год
- 1,4 кг брокколі (свіжої або замороженої)
- 150 мл сметани
- 1 чайна ложка тертого кмину
- 4 зубчики часнику
- 20 грам вершкового масла
- сіль
- Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте нарізаними шматочками.
- Розгорніть пучки брокколі.
- Доведіть до кипіння букети броколі та зубчиків часнику, запаріть. Якщо у вас немає пароплава, ви можете скористатися дротяним ситом, розміщеним зверху на горщику з водою і накритим кришкою.
- Посипте сіллю і кмином і варіть «квіточки» брокколі 30-40 хвилин.
- Зніміть миску з вогню і розімніть гарячі пучки брокколі з часником разом з маслом і вершками.
- Приправте сіллю і перцем за смаком. Добре перемішайте, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію.
Пюре з брокколі подається як таке або як гарнір до м’яса або риби.
[підказка] Для додаткового смаку замініть воду, над якою ви варите овочі, овочевим супом або куркою. [/ tip]
[порада] Якщо ви хочете дієту з низьким вмістом холестерину, замініть вершки та вершкове масло на 3 столові ложки йогурту та 1 столову ложку сиру.