Дієтичні яйця збільшують ризик мозкових крововиливів
Були вивчені харчові звички та спосіб життя 420 000 європейців: Деякі продукти збільшують ризик інсульту.
Інсульт є третьою за частотою причиною смерті в Німеччині та найпоширенішою причиною постійної інвалідності у дорослих. Дані, опубліковані Інститутом Роберта Коха для сусідньої країни, в Австрії виглядають мало інакше. Зараз велике європейське дослідження проаналізувало, наскільки дієтичні звички впливають на ризик інсульту.
Що нового в цьому: Дослідження не тільки оцінювало фактори ризику загального ризику інсульту, але також розмежовувало ішемічний та геморагічний інсульти. Різниця: при ішемічному інсульті мозок погано забезпечується кров’ю, а кисень недостатній. При геморагічному інсульті ділянка, що постачається відповідною кровоносною судиною, більше не отримує достатньо багатої киснем крові, в той же час виходить кров тисне на нервові клітини і пошкоджує їх.
Різні причини
Було встановлено, що фактори ризику, пов’язані з дієтою, відрізняються між двома типами інсульту. "В принципі, це не дивно, оскільки обидва типи інсульту мають різний патомеханізм, тобто різні причини, навіть якщо клінічна картина зрештою дуже схожа", - пояснює Вольф-Рюдігер Шебіц, прес-секретар Німецького товариства інсультів (DSG).
Чотири з п'яти інсультів мають ішемічну природу, тобто закупорка або звуження кровоносної судини, що постачає мозок, призводить до недостатнього забезпечення ділянки мозку кислотою та поживними речовинами. Ці інсульти ще називають інфарктом мозку.
Нове дослідження: Нездорова харчова поведінка також є в генах
На додаток до ішемічних інсультів існують геморагічні інсульти, на які припадає лише близько 20 відсотків. Вибух кровоносної судини в головному мозку означає, що мозкова тканина, що знаходиться за ним, більше не постачається киснем і поживними речовинами, а витікаюча кров може чинити тиск на навколишню мозкову тканину і пошкоджувати її ще більше.
Будь то геморагічний чи ішемічний: якщо інсульт не приймається негайно, виникає неврологічний дефіцит, такий як симптоми паралічу, розлади чутливості та мовлення. Шебіц: "Саме тому, що інсульт досі є однією з основних причин смерті в Європі, профілактика є особливо важливою".
Обстежено 420 000 людей
Дослідження аналізувало, серед іншого, соціально-демографічні фактори, харчові звички та спосіб життя когорти з майже 420 000 людей у дев'яти європейських країнах (Данії, Німеччині, Греції, Італії, Нідерландах, Норвегії, Іспанії, Швеції та Великобританії). Ця когорта була набрана у 1992 та 2000 роках в рамках дослідження "Європейське перспективне дослідження раку та харчування".
Загалом протягом 12,7 років сталося 4281 ішемічний та 1430 геморагічних інсультів. Демографічний аналіз показав, що постраждалі в цілому старші за інших учасників дослідження, мали трохи більшу масу тіла, частіше палили, а також вживали трохи більше алкоголю в середньому.
Цікаво, що їли пацієнти
Аналіз харчових звичок був особливо показовим. Учасники, які перенесли ішемічний інсульт, споживали більше червоного та переробленого м’яса, але менше цільного зерна, фруктів та овочів, горіхів та насіння, менше сиру та молочних продуктів. Більш високий ризик, який спостерігається внаслідок збільшення споживання червоного та переробленого м’яса (що перевищує 50 г/день), зменшується, якщо збалансувати його з іншими продуктами.
Отже, негативний вплив м’яса може бути компенсований дієтою, багатою з цільних зерен. Позитивний вплив цільнозернових продуктів, фруктів та овочів, горіхів та насіння, сиру та молочних продуктів залишався стабільним у всіх аналізах. Висновок: "Ви можете зменшити свій особистий ризик захворювання за допомогою фруктів, овочів та повноцінного харчування", - сказав Ганс-Крістоф Дінер, прес-секретар Німецького товариства неврологів (DGN).
Яйця можуть спричинити мозкові крововиливи
Дієнер: "З іншого боку, ці харчові фактори, здається, не мають захисного впливу на ризик мозкових крововиливів". Тільки вживання яєць суттєво збільшує ризик геморагічних інсультів - зокрема, на кожні 20 г/день ризик збільшується в 1,25 рази - але в іншому жоден харчовий фактор не мав суттєво пошкоджуючого або захисного ефекту.
Висновок авторів: позитивні та негативні ефекти, отримані від дієти, навряд чи будуть прямими: їжа, яка захищає від ішемічного інсульту, знижує артеріальний тиск. Червоне і оброблене м’ясо та яйця, навпаки, підвищують кров’яний тиск і загальний рівень холестерину.