Дієтичні меню для людей, які живуть з ВІЛ, для боротьби з холестерином

Люди, які живуть з ВІЛ (PvHIV), мають підвищений серцево-судинний ризик порівняно із загальною популяцією. Тому особливо важливо, щоб вони стежили за своїм способом життя, фізичною активністю та харчуванням. Асоціація Actif Santé видає буклет, щоб допомогти їм складати збалансовані страви.

Підвищення серцево-судинних ризиків

меню

Кілька причин поєднують пояснення підвищеного серцево-судинного ризику у людей, які живуть з ВІЛ (PvHIV):

  • ВІЛ-інфекція сама по собі
  • Побічні ефекти деяких антиретровірусних препаратів
  • Більша частота таких факторів ризику, як куріння

Всі ці фактори можуть призвести до збільшення загального холестерину в крові (гіперхолестеринемія) із зменшенням рівня холестерину ЛПНЩ ("хороший" холестерин) і збільшенням холестерину ЛПВЩ ("поганий" холестерин).
Ці порушення ліпідного обміну можуть спричинити стенокардію, інфаркт міокарда, інсульт.

Здоровий спосіб життя, зменшення або навіть краще відмова від куріння, достатня фізична активність та збалансоване харчування допомагають боротися з цими ризиками.

Цей буклет розроблений "для того, щоб ви хотіли готувати, отримувати задоволення та догоджати іншим. Але він також спрямований на (повторне) формування смаку піклування про себе та своє здоров'я".

Збалансоване харчування

Це допомагає краще боротися з інфекцією, стримувати певні типи ускладнень, сприяти загальному самопочуттю та регулювати вагу.
Вибір продуктів харчування та дієтичний баланс є фундаментальними для уникнення гіперхолестеринемії.

Дієтичні меню

У цьому буклеті, відредагованому асоціацією Actif Santé за підтримки Лабораторії охорони здоров’я ViiH, дієтолог д-р Жан-Мішель Лесерф та шеф-кухар Ів Камдеборде поєднують свої знання та пропонують PvVIH прості поради та ідеї щодо збалансованого меню.

Вони пропонують засоби для щоденного впровадження, орієнтири для збалансування дієти та адаптовані рецепти.
Вони рекомендують:

  • Збільшуйте свою щоденну фізичну активність,
  • Сприяти захисту харчових продуктів та поживних речовин,
  • Помірна сіль і продукти, які можуть сприяти порушенням обміну речовин,
  • Забезпечити якість їжі та її приготування.

Ів Камдеборд створив серію з чотирнадцяти меню, де він детально описує рецепти (закуска, основне блюдо, десерт), спеціально пристосовані для уникнення гіперхолестеринемії під час розваги.