Дієтичні напої допомагають схуднути непевно Головний науковий співробітник
Статті в «Детекторі чуток» пишуть журналісти
вчені з Agence Science-Presse. Дослідницькі фонди Квебеку та
Управління міжвузівського співробітництва є партнерами Детектора чуток.
Адаптовано з допису, написаного англійською мовою Крістофером Лабосом, опублікованого на сайті Організації з науки і суспільства Університету Макгілла
З одного боку, є ті, хто вважає, що вживання дієтичного коксу зрідка не загрожує їх втраті ваги. А з іншого боку, ті, хто вважає, що цей напій, навіть прийнятий як заміна, може вплинути на їх здоров’я. «Детектор чуток» та Організація науки та суспільства задалися питанням, чи може наука тепер вирішити.
Вже не секрет, що безалкогольні напої завантажуються цукром і, як і шкідлива їжа, збільшують ризик набору ваги та розвитку діабету.
Усі фахівці з питань харчування, очевидно, сходяться на думці, що вода - найкращий вибір. Але коли бажання випити чогось більш ароматного бере верх, багато хто шукає компроміс, а потім обирають напої, що містять штучний підсолоджувач, який зазвичай називають підробленим цукром.
Однак справжнє питання залишається: чи заміна звичайної соди (яка містить цукор) дієтичним напоєм (який містить штучний підсолоджувач) допомагає зменшити вагу та запобігти діабету? Дані неоднозначні та суперечливі. Деякі аналізи повідомляють про користь від споживання штучних підсолоджувачів, тоді як інші не виявили жодної.
Чому ці суперечливі результати? Частково тому, що не всі з цих досліджень оцінюють одне і те ж. Якщо, наприклад, люди регулярно п’ють, іноді регулярні, а іноді дієтичні напої, буде важко розрізнити вплив кожного на їх здоров’я. Частково також через нашу поведінку: можливо, для деяких людей споживання дієтичних напоїв сприймається як виправдання, яке дає право зловживати шкідливою їжею.
Нарешті, штучні підсолоджувачі на смак нагадують цукор, але не сприяючи підвищенню рівня цукру в крові, що могло б змусити мозок шукати свою дозу в іншому місці.
Нещодавній мета-аналіз, опублікований у British Medical Journal, намагався узагальнити стан наших знань. Його автори переглянули 56 досліджень, і їхній висновок був ... що якість доказів була не дуже високою. Дослідження були в середньому невеликими, з дуже короткими подальшими дослідженнями, що обмежує можливість робити обґрунтовані висновки.
Але повідомлення, яке випливає з цього мета-аналізу, полягає в тому, що штучним підсолоджувачам, що стосуються втрати ваги, не належить велика користь. Загалом ця втрата ваги, якщо така є, невелика і, можливо, через статистичний фоновий шум. Однак, порівнюючи людей із надмірною вагою та тих, хто мав здорову вагу, можна побачити більш чітку користь (втрата ваги на 4 кілограми). Однак дослідники не продовжують пояснювати цю різницю.
Вирок: між звичайними напоями та дієтою ми ще не можемо сказати, чи відрізняється вплив на здоров’я. Але для справді здорового вибору ніщо не зрівняється з водою.