Дієтичні рецепти - Легкий салат з яловичини на грилі

Дієтичний, але поживний рецепт - салат-асорті, приправлений соковитими смужками яловичого антикору на грилі і посипаний там і там заправкою, також дієтичним.

Час підготовки: 15 хвилин

інгредієнти:

120 г яловичого антикору
100 г салату (або салатної суміші)
2 помідори
1 болгарський перець
половина огірка
сіль і перець

1 столова ложка гірчиці (бажано діжонської гірчиці)
2 столові ложки знежиреного йогурту
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка лимонного соку
сіль і перець

Шматочок антикору (приблизно половину скибочки) обсмажується на грилі.
[тип] Якщо ви використовуєте гриль у приміщенні, він повинен бути гарячим. Не соліть і не перчіть яловичину, поки це не буде зроблено. [/ тип]
Тримайте на решітці по 5 хвилин з кожного боку для середнього антикору (середній буде рожевим - див. Фото). Якщо ви хочете, щоб яловичина була добре зроблена, потримайте її з кожного боку приблизно 8-9 хвилин.
Тим часом помийте салат, помідори, огірки та болгарський перець.
Помідори, огірки та перець наріжте як для салату - великими кубиками.
Покладіть салат, помідори, огірки та перець у салатник.
Приготувати заправку. У чашці змішайте гірчицю з йогуртом. Розмішати олію. Додайте лимонний сік. Приправити сіллю і перцем.
Після того, як яловича вирізка буде готова, вийміть її на дерев'яне дно. За допомогою плоскогубців розріжте його, поки він гарячий. Абрикос ріжеться тонкими скибочками.
Покладіть яловичину над салатом. Прикрасити заправкою і подати до столу.

Яловичий салат можна подавати відразу, поки яловичина гаряча. Його також можна подавати холодним.
Цей салат містить близько 300 калорій/порція.