Дієтичні рецепти на думку зіркового кухаря Альфонса Шубека

1 морква 1 кабачок½ манго1 цибуля2 чайні ложки олії½ чайна ложка жовтої пасти з каррі50 мл легкого кокосового молока 80 г філе червоного окуня1 чайна ложка борошнаСоль перець1 чайна ложка арахісу2 стебла коріандру

Моркву наріжте скибочками. Кабачки та "width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Verlag Zabert Sandmann/Dr. Kai Uwe Nielsen

Овочевий каррі: інгредієнти на 1 особу

1 морква 1 кабачок
½ манго
1 цибулина
2 чайні ложки олії
½ ч. Л. Жовтої пасти каррі
50 мл легкого кокосового молока
80 г філе окуня
1 чайна ложка борошна
Солоний перець
1 чайна ложка арахісу
2 стебла коріандру

Підготовка:

Моркву наріжте скибочками. Наріжте кубиками кабачки і манго. Наріжте дрібно кубиками цибулю, пасеруйте на 1 чайній ложці гарячої олії, розмішайте пасту каррі. Додайте моркву, манго, кабачки та кокосове молоко. Варити на повільному вогні близько 7 хвилин. Наріжте кубиками рибу, перетворіть на борошно. Нагрійте 1 чайну ложку олії на антипригарній сковороді, смажте в ній рибу приблизно 3 хвилини, приправте. Подрібніть горіхи та коріандр, додайте до соусу з рибою та перфоруйте.

½ цибуля1 невеликий зубчик часнику150 г замороженого шпинату½ ложка олії, сіль, перець, тертий мускатний горіх3 ст.л. молока1 яйце (розмір S) 175 г філе минтаю 20 г тертого пармезану

Наріжте цибулю і часник кубиками, "width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Verlag Zabert Sandmann/Dr. Kai Uwe Nielsen

Рибний гратен зі шпинатом: інгредієнти на 1 особу

½ цибуля
1 невеликий зубчик часнику
150 г замороженого листового шпинату
½ ложка олії
Сіль, перець, тертий мускатний горіх
3 ст. Ложки молока
1 яйце (розмір S)
175 г філе минтаю
20 г тертого сиру пармезан

Підготовка:

Цибулю і часник наріжте кубиками, пасеруйте в 1 столовій ложці гарячої олії. Додайте шпинат та 100 мл води, дайте піднятися на повільному вогні. Приправте шпинат сіллю, перцем та мускатним горіхом. Збийте разом молоко, яйце, сіль, перець та мускатний горіх. Солимо рибу. Покладіть шпинат у посуд, захищений від духовки, зверху викладіть рибу. Влити яєчне молоко, посипати пармезаном. Випікайте при 200 ° C приблизно 20 хвилин.

½ чайна ложка солодкої паприкаки. ¼ чайна ложка кайенського перцю, 4 чайні ложки олії, 1 куряче філе (приблизно 150 г), 200 г воскової картоплі, сіль, ½ червоний перець, 50 г замороженої зеленої квасолі, 1 цибуля-шалот, 1 гілочка розмарину

Порошок паприки, Cayenn "width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Verlag Zabert Sandmann/Dr. Kai Uwe Nielsen

Куряча сковорода: інгредієнти для 1 людини

½ чайна ложка солодкої паприки
приблизно ¼ чайної ложки кайенського перцю
4 чайні ложки олії
1 куряче філе (приблизно 150 г)
200 г воскової картоплі
сіль
½ червоний перець
50 г заморожених бобів принцеси
1 цибуля-шалот
1 гілочка розмарину

Підготовка:

Змішайте порошок паприки, кайенський перець і 2 чайні ложки олії, замаринуйте з ним м’ясо. Варіть картоплю в киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин. Нарізати кубиками паприку. Варіть квасолю в киплячій підсоленій воді приблизно 6 хвилин, промийте. Нарізати цибулю-шалот клинами. Смажте м’ясо на 1 чайній ложці олії близько 10 хвилин, вийміть. Картоплю нарізати клинками, обсмажувати їх з паприкою на 1 чайній ложці олії протягом 5-7 хвилин. Додайте цибулю-шалот, квасолю та розмарин.

200 г борошняної картоплі, сіль, 200 г моркви, ½ чайної ложки вершкового масла, перець, 1 стейк з яловичини (приблизно 125 г), ½ чайної ложки олії, 3 чайні ложки нежирного молока, 40 г тертих мускатних горіхів салату з баранини

Очистіть картоплю, розріжте навпіл і покладіть у сіль

Біфштекс з морквою: інгредієнти на 1 особу

200 г борошняної картоплі
сіль
200 г моркви
½ чайна ложка вершкового масла
перець
1 стейк з яловичини (приблизно 125 г)
½ чайна ложка олії
3 ст. Ложки нежирного молока
40 г салату з баранини
тертого мускатного горіха

Підготовка:

Очистіть картоплю, розріжте навпіл і варіть у підсоленій воді близько 20 хвилин. Наріжте моркву скибочками, тушкуйте на гарячому маслі приблизно 2 хвилини. Залити 2-3 ложки води, пробити перфорацією і варити ще 4 хвилини, приправити. Приправте м’ясо, смажте на розпеченому маслі приблизно 4 хвилини, перевертаючи. Зцідити картоплю, додати молоко та мускатний горіх, розім’яти, заправити за смаком, розкласти все на тарілці.

½ куряче філе (приблизно 75 г) 1 чайна ложка порошку каррі 1 чайна ложка олії ½ кабачки 1 жовтий помідор 1 чайна ложка меленого мигдалю 125 мл морквяного соку 1 стебло чебрецю сіль перець 75 г ананасових дерев'яних шампурів

М’ясо наріжте шматочками. ½ TL "width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Verlag Zabert Sandmann/Dr. Kai Uwe Nielsen

Суп з каррі: інгредієнти на 1 особу

½ куряче філе (приблизно 75 г)
1 ч. Ложка порошку каррі
1 чайна ложка олії
½ кабачки
1 жовтий помідор
1 чайна ложка меленого мигдалю
125 мл морквяного соку
1 стебло чебрецю
Солоний перець
75 г ананаса
Дерев'яні шпажки

Підготовка:

М’ясо наріжте шматочками. Змішайте ½ чайної ложки каррі та олії. Маринуйте в ньому м’ясо близько 30 хвилин. Наріжте кубиками кабачки і помідори. Пюре з мигдалем, морквяним соком, ½ чайної ложки каррі та чебрецю. Приправте. Розігрійте сковороду, смажте в ній м’ясо приблизно 5 хвилин, приправте. Наріжте ананас кубиками, наклейте на шпажки з м’ясом. Розкладіть по мисках.

Принцип енергетичної якості Шубека: вибирайте продукти з великим обсягом і малою калорією. Ось кілька прикладів

"width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

. віддайте перевагу 100 г вершкового сиру

"width =" 610 "height =" 457 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

. віддайте перевагу 100 г вершкового сиру

Замість 110 г піци з салямі.

"width =" 450 "height =" 450 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

Замість 110 г піци з салямі.

. віддайте перевагу 270 г Penne Arrabbiata

"width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

. віддайте перевагу 270 г Penne Arrabbiata

"width =" 610 "height =" 457 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

. віддайте перевагу 75 г вареної шинки

"width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

. віддайте перевагу 75 г вареної шинки

Замість склянки апельсинового лимонаду.

"width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

Замість склянки апельсинового лимонаду.

. дорогий імбирний чай, скільки завгодно

"width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

. дорогий імбирний чай, скільки завгодно

Замість 90 г картоплі фрі з 1 ст. Ложкою майонезу.

"width =" 610 "height =" 457 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

Замість 90 г картоплі фрі з 1 ст. Ложкою майонезу.

. віддайте перевагу 200 г печеної картоплі з 50 г трав'яного кварку

"width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Їжа та фото

Їжте ситу - і економите калорії

. віддайте перевагу 200 г печеної картоплі з 50 г трав'яного кварку

Містить багато рецептів, цікаві факти та поради щодо здорового схуднення: "Дієта Шухбека", Заберт Сандманн, 19,95 євро.

"width =" 450 "height =" 600 "/> Фото: Verlag Zabert Sandmann/Dr. Kai Uwe Nielsen