Дієтичні супи НАТУР

Диня гаспачо

• 4 склянки повністю нарізаного кавуна без кісточок
• 1 невелика і нарізана цибулинами цибулина
• 2 огірки (приблизно 3 склянки, повні огірків)
• 2 невеликих перцю чилі без насіння
• 3 нарізаних скибочками помідорів
• 3-4 столові ложки яблучного або бальзамічного оцту
• 1-2 столові ложки оливкової олії
• 1 щіпка кайенського перцю
• 2 чайні ложки кухонної солі
• ¼ чашка подрібненого свіжого коріандру або петрушки
• Сік з 1 лайма
• 2 зелені цибулини

Змішайте міксером 3 склянки, наповнені шматочками дині, цибулю, огірок, 1 перець чилі та помідори до однорідної маси. Додайте 3 столові ложки оцту, оливкової олії, кайенського перцю і солі і ще раз коротко перемішайте. Смак - якщо суміш занадто солодка, додайте 1 столову ложку оцту.

Коротко остудіть (приблизно 1 годину). Розлити в миски і прикрасити рештою кавунових шматочків, чилі, коріандру або подрібненої петрушки та подрібненої цибулі. Полийте соком лайма і злегка посоліть.

Гороховий суп

• 350 г замороженого молодого горошку
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 450 мл курячого бульйону
• сіль
• перець

Подрібніть цибулю і часник.
Покладіть олію в каструлю і обсмажуйте в ній цибулю до прозорості.
Потім додайте часник і дайте обом продовжувати смажити близько 1 хвилини.
Потім влийте курячий бульйон і доведіть суп до кипіння.
Тепер додайте горох і знову доведіть суп до кипіння.
Продовжуйте варити суп 2 хвилини.
Потім вимкніть суп.
На завершення перетріть їх в пюре ручним міксером і приправте сіллю і перцем.

Харчові цінності на порцію: 298 ккал

• Білки: 20%
• Вуглеводи: 65%
• Жири: 15%

Холодний суп

• 1 столова ложка меленого кропу
• 500 г натурального йогурту
• сіль
• 1 чайна ложка олії
• 1/2 огірка
• 2-3 зубчики часнику

Подрібніть огірок і зубчики часнику.
Покладіть звичайний йогурт в миску. Додайте олію, сіль і кріп і ретельно перемішайте інгредієнти.
Потім змішайте шматочки огірка і часник.

Помилковий суп з трющів, виготовлений з гливи

• 1л води
• 250 г свіжих глив
• 1 цибулина
• 1 столова ложка соняшникової або ріпакової олії
• 1 чайна ложка меленого насіння кмину
• 1 чайна ложка меленої паприки
• 1/2 чайної ложки майорану
• 1 зубчик часнику
• 1 менша картопля.

Наріжте гливи і цибулю невеликими шматочками.
Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії в каструлі до напівпрозорості.
Тепер додайте гливи разом з паприкою та кмином. Продовжуйте коротко смажити все.
Потім залийте її водою і дайте супу закипіти.
Картоплю наріжте невеликими шматочками і додайте в суп.

Варіть суп до готовності картоплі. Потім приправте їх часником і майораном.

Порада: Ви легко можете зробити гарнір з супу. Просто використовуйте менше води - ви можете подавати її як гуляш з рисом або гречкою.

---