Дієтичні тенденції 2018 року попкорн
Як і кожен новий рік, 2018 рік приносить із собою нові тенденції. Ми провели для вас кілька досліджень у галузі харчування та підібрали деякі тенденції на новий рік: чи знаєте ви, який смак булгур? Або ви вже пробували халапеньо раніше? Крім того, страви з азіатської локшини та японське саке з рисового вина є абсолютно необхідними. Ми зібрали для вас сім найгарячіших тенденцій харчування нового року - отримуйте задоволення, спробувавши їх!
Халапенос
Халапеньо - невеликий перець, смак якого відносно гострий через високий вміст капсаїцину. За шкалою Сковіля, що використовується для визначення тяжкості, гарячі стручки становлять від 2500 до 8000 одиниць. Для порівняння: пепероні можна класифікувати в середньому від 100 до 500 одиниць.
Особливо популярною є копчена версія халапеньо, також відома як чипотл. Chipotles мають димчастий, пікантний аромат, який надає мексиканським стравам особливий смак. У магазинах їх можна замаринувати або придбати у вигляді порошку. Chipotles особливо підходять як гострий інгредієнт для соусів та рагу. Однак вони отримують свій повний аромат лише після тривалого варіння.
Ви можете сміливо забути про рис та кус-кус у 2018 році - цього року булгур знаходиться у вершині списку найпопулярніших круп. Булгур складається з манної крупи твердих сортів пшениці і надзвичайно поживний завдяки своєму щадному приготуванню. Оскільки зерно, подібно до рису, давно відчуває ситість, споживання булгура також рекомендується як частина дієти.
Булгур є однією з основних продуктів харчування на Близькому Сході - зерно часто вживають як гарнір, подібно до кус-кусу та рису. Булгур особливо смачний з м’ясними стравами, такими як баранина. Зерно також добре виглядає в салатах: наприклад, Табуле традиційно готується з булгуром.
Китайські ресторани вже не рідкість у Німеччині, але в 2018 році тайська, в’єтнамська та корейська їжа також стануть модними. Страви з азіатської локшини будуть особливо популярні в Новому році: будь то в супах, салатах або на основних стравах - азіатська локшина не повинна бракувати в 2018 році.
Скористайтеся різноманітністю азіатської кухні та спробуйте різні форми локшини, від локшини соба і удон до скляної локшини та рисової локшини. Останні виготовляються не з пшениці, як європейська локшина, а з крохмалю квасолі або рисового борошна. Азіатська локшина, як правило, має лише короткі терміни приготування і поглинає аромати та смак краще, ніж європейська локшина.
Однак у 2018 році буде не лише азіатська їжа. Японське рисове вино (саке) також перетвориться на модний напій, і вино та пиво змагатимуться з ним. Вино виготовляється з льоду саке, його можна пити як гарячим, так і холодним.
Типове японське рисове вино містить від 15 до 20 відсотків алкоголю. Однак в інших країнах Азії виробляють також рисові вина з вмістом алкоголю до 40 відсотків. В японській кухні саке п'ють як аперитив і дижестив, але також під час їжі. Рисове вино також використовується в соусах або маринадах.
Той факт, що овочі стають дедалі популярнішими в Німеччині, вже став очевидним за останні роки: Наприклад, споживання овочів на душу населення щороку з 2000 року зростає приблизно на один кілограм. Незважаючи на це, досі овочі розглядалися насамперед як гарнір - але це зміниться у 2018 році.
У Новий рік овочі неодмінно зроблять перехід від гарнірів до основних страв. Чисто вегетаріанські меню не тільки смачні, вони ще й надзвичайно корисні. Смажені та приготовані на пару овочеві страви будуть особливо популярні в 2018 році. В основному використовують такі зелені овочі, як шпинат, листя капусти або буряка.
У 2018 році попкорн є абсолютною закускою: солодкою чи солоною - цього року ми зустрінемо попкорн не тільки в кінотеатрі, але й у закусках, основних стравах та десертах. У деяких країнах попкорн здавна використовують замість сухариків у супах і салатах. Ця тенденція перекинеться на Німеччину в 2018 році. А влітку морозиво з попкорну конкуруватиме з традиційними смаками.
До речі: Попкорн сам по собі - без додавання солі, цукру або жиру - зовсім не шкідливий для здоров’я. Тріснута кукурудза дуже багата клітковиною і, отже, підтримує травлення.
Страви з курки всіх видів стануть незамінною частиною меню ресторанів у 2018 році. І це правильно: Оскільки куряче м’ясо багате білком і забезпечує наш організм цінним залізом, калієм і цинком. Крім того, курка зазвичай досить нежирна - але лише в тому випадку, якщо обійтися без шкіри.
До речі, основна увага в тренді зосереджена на африканській курці перипери. На додаток до гострої паприки peri-peri, вона також заправляється чилі, перцем, часником, цибулею та лимонним соком. Чому б не приготувати смачну страву з курки для своєї родини? Тут ви можете знайти простий рецепт.