Дієтичний гамбургер з арахісового масла - приготування здорової та веселої їжі

Відкрийте для себе здоровий рецепт бургерів з арахісовим маслом. Завдяки хлібу з вівсяних висівок та арахісового масла та високому вмісту білка він робить чудову їжу для спорту чи дієти.

Дієтичний бургер з арахісовим маслом

На 2 тарілки

Нівеяu: 4/5

Час: 45 хв підготовки + 2 год 45 відпочинку + 20 хв приготування

Харчові цінності на 100г:

Калорії: 145 ккал;
Вуглеводи (із цукрів): 6,8 г (1,8 г);
Жир (у разі насичених жирів): 6,4 г (2 г);
Білки: 14г;
Клітковина: 1,9 г;
Сіль: 1,1 г.

Харчові значення для 1 тарілки:

Калорії: 630 ккал;
Вуглеводи (із цукрів): 29,8 г (7,7 г);
Жир (у складі насичених жирів): 27,9 г (8,9 г);
Білки: 61г;
Клітковина: 8,5 г;
Сіль: 5,5 г.

Харчова цінність гамбургерського хліба на 100г:

Калорії: 265 ккал;
Вуглеводи (із цукрів): 25,9 г (3,5 г);
Жир (у разі насичених жирів): 7,7 г (1,4 г);
Білки: 21,5г;
Клітковини: 5,3 г;
Сіль: 0,9 г.

Інгредієнти

Булочка з гамбургерами (на 8 хлібців по 95 г)

15г свіжих хлібопекарських дріжджів
250г води
15г сухого знежиреного молока
180г борошна Т55
50г вівсяних висівок
25г соєвого білка
35 г сироватки
50г пшеничної клейковини
6г солі
10г білого цукру
20г псилію
100г цілих яєць
10г борошна
30г цілого яйця
15г насіння кунжуту

200 г 5% фаршу (2 стейки)
80 г легкого грюєра 11%
200 г помідора (1 великий помідор)
100г зеленого салату
2 оливки
2 соління
30г арахісового масла
10г сироватки
20г води
3 г ароматизатора Меггі (необов’язково)
20г легкої заправки для салату
солоний перець

Дієтичний рецепт бургеру з арахісового масла

Виготовлення булочок з гамбургерами

Розведіть у воді свіжі дріжджі та знежирене сухе молоко.

Помістіть борошно, вівсяні висівки, сою, сироватку, клейковину, сіль, цукор, псиліум, воду та яйця у кухонний комбайн і вимішуйте протягом 10 хв на повільній швидкості.

Сформуйте тісто з кулі, покладіть його на плиту, оберніть плівкою і дайте йому піднятися в духовці при температурі 30 ° протягом 45 хвилин, тарілка, наповнена водою на дні духовки.

Дегазуйте тісто, натискаючи, щоб випустити повітря, і залиште відпочивати приблизно на 1 годину в холодильнику або 30 хвилин у морозильній камері.

Розділіть тісто на 8 кульок по 100 г кожна.

Візьміть кульку, розрівняйте пальцями, складіть краї зверху і сформуйте гарний кульку, злегка обкачавши його в борошні. Покладіть кульку на аркуш паперу для випічки і злегка розрівняйте його.

Зробіть те ж саме з рештою куль.

Нехай булочки з гамбургерами ростуть у духовці протягом 1 год. 30 при 30 °, залишаючи плиту з водою.

Розігрійте духовку до 180 ° c.

Підрумяніть булочки з гамбургерами пензлем і яйцем. Посипте насінням кунжуту і варіть близько 15 хв, поки рулети стануть злегка золотистими.

Дайте охолонути протягом 15 хв. Зарезервуйте 2 булочки, а решту заморозьте, щоб наступного разу приготувати ще один гамбургер.

Приготування здорового гамбургера

Наріжте салат невеликими листочками. Наріжте два великих скибочки помідорів, а решту наріжте невеликими шматочками.

Наріжте соління невеликими скибочками. Наріжте тонкими скибочками легкий грюйер.

Зробіть соус з арахісового масла, змішавши арахісове масло, сироватку, воду та ароматизатор Меггі (або трохи солі).

Приготуйте стейки з фаршу на липкій сковороді, спостерігаючи за приготуванням страви на свій смак. Солимо і перчимо злегка.

Тим часом на дві тарілки помістіть салат, зарезервувавши кілька листочків, а також шматочки помідорів та оливки. Полийте легкою заправкою для салату, приправте сіллю і перцем.

Розріжте кожну булочку з гамбургерами навпіл, покладіть соус з арахісового масла на кожен скибочку. На нижній скибочку покладіть решту салату, потім гамбургер, скибочки Груєра, скибочку помідора і закрийте гамбургер іншим скибочкою хліба.

(Будь ласка, не соромтеся залишати коментар, якщо ви спробували цей рецепт або маєте ідеї щодо вдосконалення)

Примітки

Цей рецепт був створений, щоб довести, що гамбургер не повинен бути синонімом "шкідливої їжі", але може бути дуже здоровим, легким та дієтичним. Цей рецепт ще корисніший, оскільки, як відомо, вівсяні висівки в деяких дієтах не засвоюються організмом і не затримують жир. Тому він є прекрасним союзником для схуднення.

Шанувальники арахісового масла будуть в захваті від цього рецепта. Смак не дуже виражений у хлібі, але він надає хлібу приємний золотистий колір і замінює вершкове масло або маргарин, які зазвичай використовуються в традиційних булочках з гамбургерами.

Надання порошкоподібного білка в булочках з гамбургерами та заміна картоплі фрі на салат робить вівсяну кашу рецептом з високим вмістом білка та вуглеводами.

Де знайти інгредієнти ?

Соєвий білок, сироватку та колаген можна знайти в Інтернеті, на сайтах спортивного харчування. Пшеничну клейковину та псиліум легко знайти в магазинах органічних продуктів або в Інтернеті. Решту інгредієнтів можна знайти в супермаркеті (бажано вибрати арахісове масло зі 100% арахісом).

Інші рецепти, які можуть вас зацікавити

Цей рецепт може бути вдосконалений пізніше. Ви можете дотримуватися його до кінця або модифікувати його відповідно до своїх потреб, своїх бажань та інгредієнтів, які є у вашому розпорядженні. Якщо ви зміните інгредієнти або техніку, результат може відрізнятися від результатів, отриманих у рецепті та на фотографіях. Всі білки, що використовуються, є звичайними (без додавання ароматизаторів), якщо не зазначено. Залежно від інгредієнтів та марок, які ви використовуєте, харчові цінності можуть відрізнятися. Щоб дізнатись більше про блог, мої рецепти та про себе, ви можете відвідати сторінку «Про (кого я)» .