Дієтичний голодний гормон для схуднення - медицина; Харчування - FAZ
Той факт, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти схуднути, пов’язана з активністю гормону, який також утворюється в періоди голоду. Американські вчені роблять висновок з експериментів на тваринах.
Eleftheria Maratos-Flier з Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль у Бостоні, штат Массачусетс, разом з іншими дослідниками націлилась на фактор росту фібробластів-21 (FGF-21), речовина, що передається переважно в печінці. Цей метаболічний регулятор, який також зустрічається в організмі людини, очевидно, гарантує, що організм використовує жир як джерело енергії замість молекул цукру, що містяться у вуглеводах.
Щоб це «паливо» проіснувало якомога довше, гормон голоду також ініціює ряд енергозберігаючих заходів. Це пропонують дослідження іншої американської дослідницької групи, результати яких опубліковані разом із результатами бостонської групи в журналі "Клітинний метаболізм" (Т. 5, с. 306 та 415).
Захищає мишей від ожиріння
Якщо їжа не містить достатньо корисної енергії, жири, що містяться в жирі, розщеплюються, переробляються в печінці на так звані кетонові тіла і стають доступними для мозку та інших тканин як носії енергії. Сподіваємось, що детальні знання цих процесів дадуть нові імпульси для розробки ефективних продуктів для схуднення.
Одним із цікавих кандидатів є речовина-месенджер FGF-21. Згідно з новими спостереженнями, гормон, що вводиться у більшій кількості, запобігає надмірній вазі мишей, схильних до ожиріння. Крім того, здається, це може зменшити підвищений вміст жиру в крові тварин. Залишалось незрозумілим, як саме виникають ці сприятливі ефекти.
Жирна печінка і Перевантаження з холестерином
Як з’ясували Стівен Клівер з Південно-західного медичного центру в Далласі (штат Техас) та інші вчені, дефіцит їжі у мишей призводить до різкого збільшення концентрації FGF-21 у печінці протягом декількох годин. Збільшення продукції гормонів, очевидно, частково опосередковується молекулою, званою PPAR-альфа, яка включає відповідні гени в клітинному ядрі.
Як також повідомляють вчені, найважливішим завданням FGF-21 є переробка жирних кислот, що виділяються з жирових відкладень у печінці, в кетонові тіла. Крім того, речовина, що передає інформацію, підвищує активність деяких ферментів, що руйнують жир, у жирових відкладеннях.
Однак певною мірою жир розщеплюється навіть без речовини, що передає. В результаті у мишей, які не могли виробляти його достатньо через генетичний дефект, за короткий проміжок часу у них з’явилася жирова печінка, коли вони були позбавлені їжі, а кров була перевантажена холестерином. Через відсутність FGF-21 жир, що транспортується до печінки, не перетворюється на кетонові тіла.
Потяг гризуна до руху зменшується
Точно такі ж патологічні зміни відбулися, коли такі тварини - не маючи голоду - їли дієту з низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом жиру. Таким чином, незалежно від кількості споживаної їжі, нестача вуглеводів, здається, сприяє виробленню FGF-21.
Метаболізм ліпідів, очевидно, не є єдиною сферою активності цієї універсальної речовини-месенджера. Як пишуть техаські дослідники, гормон печінки також включив спеціальну енергозберігаючу програму в організмі тварини, коли енергія недостатня. У цьому випадку це зменшило температуру тіла і одночасно зменшило бажання гризунів рухатися.
Аткінс також мав дуже надмірну вагу
У людей також дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до втрати зайвих кілограмів. Яку роль в цьому відіграє речовина-мессенджер FGF-21, поки не з’ясовано. Також поки неможливо оцінити, наскільки безпечні такі дієти.
Результати поточного дослідження показують, що найвідоміший відповідний метод - дієта Аткінса - змушує жирові прокладки зникати більш стійко, ніж інші загальноприйняті засоби для схуднення. Крім того, всупереч деяким побоюванням, здається, це не робить несприятливого впливу на вміст жиру в крові ("Jama", т. 297, с. 969).
Оскільки розслідування тривало лише більше року, залишається з’ясувати, чи дієта Аткінса також безпечна в довгостроковій перспективі. Зрештою, винахідник однойменної дієти, американський лікар Роберт Аткінс, як кажуть, мав дуже надмірну вагу.