Дієтичний йогурт, сир та швейцарський сир
Йогурт
Оскільки йогурт виготовляється з молоком, то не можна говорити про йогурт без нагадування про поживний склад молока. Коров’яче молоко містить в середньому:
- 3,2 г білка
- 4,5 г вуглеводів
Отже, звичайний йогурт завжди містить цукор (в середньому 5 г на банку). Кількість жиру буде залежати від природи використовуваного молока:
- знежирене молоко: 0г жиру (0%) йогурту/каструлі
- напівжирне молоко: йогурту на 2 г жиру/банку
- незбиране молоко: йогурт з 4,5 г жиру на банку
Але будьте обережні, тут є багато підводних каменів: вершковий йогурт або вершковий йогурт часто мають більше жиру, ніж кефір з цільного молока. звідси необхідність добре читати ярлики !
А як щодо фруктових йогуртів ?
Як випливає з назви, це йогурти, що містять більшу або меншу кількість фруктів, до яких іноді додавали підсилювачі смаку та цукор, або аспартам.
Оскільки фрукти за своєю природою є солодкою їжею, то фруктові йогурти, природно, будуть багатшими на цукор, ніж звичайний йогурт, навіть якщо вони солодкі з аспартамом або з низьким вмістом цукру.
Що стосується молочних десертів, то додавання жиру та цукру в змінних кількостях (але іноді рясних!) Робить їх продуктами, які слід вживати в помірних кількостях та з повним знанням фактів ... !
Сир:
Часто більш багатий білком, ніж йогурт (в середньому 7 г білка/100 г), звичайний сир містить близько 4 г вуглеводів на банку, і знову ж таки, його склад жиру може коливатися від 0 г на 0% до 8 г на 40% !
Маленький швейцарець:
Швейцарське печиво, більш рідке у кальцію, ніж йогурт, містить правильну кількість білка (в середньому 8 г/100 г), в середньому 3 г вуглеводів/100 г, але кількість жиру може досягати 9,5 г/100 г для 40% швейцарських дітей.
Перш ніж зробити свій вибір, уважно прочитайте етикетки та виберіть продукти, склад яких найбільше нагадує їх основний компонент: молоко.