Дієтичний картопляний салат з овочами; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Картопляний салат з дрібними овочами

На 4 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 12 хвилин

Інгредієнти:

- 1 кг картоплі

- 10 консервованих сердець з артишоку (Hizketa)

- 12 чорних оливок

- 2 столові ложки оливкової олії

- 2 столові ложки винного оцту

- 1 невеликий пучок цибулі-цибулі

Рецепт:

Зварити картоплю з шкіркою в підсоленій воді. Почніть готувати в холодній воді, щоб отримати рівномірне варіння. Коли вода закипить, зменшуйте вогонь, поки вона не закипить, а потім накривайте кришкою. Залежно від розміру картоплі, час варіння буде змінюватися. Приблизно через десять хвилин колоти ножем, і якщо немає опору, картопля готується.

Очистіть їх, поки вони ще гарячі. Наріжте їх, коли вони холодні, рівномірними кругами і не надто тонкими.
Помістіть їх на дно посуду.
Помийте помідор, а потім наріжте його невеликими кубиками. Розкладіть їх по картоплі.
Серця артишока і чорні оливки розріжте навпіл. Розподіліть їх гармонійно.
Вимийте цибулю, а потім дрібно наріжте їх. Посипте салат.
Приготуйте вінегрет, змішавши оливкову олію, винний оцет, сіль і перець.
Полийте картопляний салат цим вінегретом.
Подавайте негайно.

Дієтичні поради та поради:

- Вибір картоплі має важливе значення для рецепта. Важливо вживати картоплю з твердою м’якоттю (особливо не борошняну картоплю!). Тому ви можете використовувати Шарлотту (жовта шкіра) або Franceline (червона шкіра).

- Картопля - це крохмаль, що складається з 80% крохмалю. Його споживання забезпечить енергією протягом декількох годин. Тому він вважається складним вуглеводом. Картопля також сприятиме ситості і забезпечить 100 г всього 85 ккал. Однак, залежно від способу приготування, калорійність може швидко збільшитися (особливо з картоплею фрі !)

- Перевірте інші ідеї картопляного салату: