Дієтичний овочевий салат з ОВС, без олії; ЛаТАЙФАС
Для тих, хто тримає грубіший пост (сира їжа, без олії) або слідує a важка дієта, цей салат може стати чудовою ідеєю.
Це вітальний рецепт у харчуванні тих, хто вживає багато салатів або овочів, а також у харчуванні людей з проблемами зі здоров’ям (діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, рак).
Оскільки він містить злакові пластівці, його можна подавати без хліба. Ми використовували суміш пластівців (овес, жито, пшениця), але ви можете використовувати лише один вид пластівців, наприклад овес.
З наведених кількостей виходить салат на одну людину.
• ½ червоний
• ½ огірок
• ½ морква
• ½ солодкий перець
• ½ цибуля
• 4 столові ложки вівса
• лимонний сік
• трохи солі
Поки овочі не будуть готові, замочіть 3 столові ложки вівсяних пластівців у мисці з невеликою кількістю води. Перемішайте і дайте пластівцям гідратувати протягом 30 хвилин.
Помийте помідори, огірки та болгарський перець і наріжте їх кубиками. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Дрібно наріжте цибулю.
Змішайте всі овочі в мисці і збризніть свіжовичавленим лимонним соком. Коли пластівці набухнуть, злийте воду і додайте поверх овочів. Посипте трохи солі і обережно перемішайте.
Якщо ви хочете, щоб салат містив білок, можете додати жменю подрібнених насіння або горіхів. Ви також можете використовувати інші сирі овочі, такі як тертий селера, корінь петрушки або терта петрушка, нарізаний кубиками цукіні тощо.
Можна також додати трохи подрібненої петрушки, базиліка або іншої зелені.
Салат подається негайно, як такий, або наповнюється паличкою або листом салату, шпинату або капусти.