Дієтичний рецепт HCG для вишуканого, гострого рибного рагу з філе тріски

За 4 порції - 246 ккал на людину, загалом 987

2 середні цибулини фенхелю (приблизно 400 г) очищають (зберігають зелень кропу і подрібнюють), четвертують, видаляють плодоніжку і нарізають тонкими скибочками

300 г чистотілу, очищений і нарізаний невеликими кубиками

300 г цибулі-порей, очищений, ретельно промитий і нарізаний кільцями

1/2 цибулини, очищеної від шкірки і нарізаної соломкою

2-3 зубчики часнику, дрібно нарізані

рецепт

250 г філе тріски, нарізане шматочками розміром приблизно 3 см

200 г скампі без шкаралупи, промита

1 ч. Ложка дрібно натертої органічної цедри лимона

200 мл нежирного кокосового молока (100 мл = 57 ккал), джерело нижче)

підготовка

Насіння кропу дрібно наріжте в ступці.

Пасеруйте цибулю, часник, кріп, цибулю-порей та селеру в каструлі з невеликою кількістю води. Приправити сіллю і перцем.

Влийте бульйон і тушкуйте, накривши кришкою, на середньому вогні протягом 5 хвилин. Додайте кокосове молоко і тушкуйте ще 3-4 хвилини.

Змішайте 2⁄3 зелені кропу та кропу з лимонною цедрою та соком, трохи солі та декількох пластівців чилі. Покладіть рибу на рагу, накрийте кришкою і дайте гаситися 6 хвилин на слабкому вогні, переверніть на половину шляху. Приправте рагу сіллю і перцем, просто обережно перемішайте.

Посипте рештою зелені кропу і кропу і подавайте до столу.

Рецепт від Енн Хільд, автора "Дієти hCG", Aurum.