Дієтичний рецепт - Карбонара та гриби

Інгредієнти для 4 осіб:

Спагетті
1 кг ґудзикових грибів
1 піднос шматочків бекону
3 скибочки білої шинки
Вершки 15% жиру
1 цибулина
Сіль - перець - 4 спеції

карбонара

Підготовка:

  • Промийте гриби, наріжте їх кружальцями. Заповідник.
  • Очистіть, промийте і подрібніть цибулю.
  • Шинку наріжте кубиками, відкладіть.
  • У великій антипригарній сковороді підрум’яніть шматочки бекону та нарізану кубиками шинку на середньому вогні.
  • На половині варіння додайте цибулю. Варіть їх, поки вони не стануть прозорими.
  • Додайте гриби і варіть їх, поки сік не випарується.
  • Зменшіть вогонь і влийте сметану.
  • Додайте приправи.
  • Варити акуратно, не кип’ятячи вершки.
  • Одночасно закип’ятити воду і зварити спагетті аль денте.
  • Ось воно готове, залишається тільки подавати !

Дієтичні поради

Щоб покращити лічильник клітковини цієї страви, ви можете вибрати напівкомплектні макарони (виключно в органічних магазинах і тим краще, тому що саме в шкірці злаків зосереджені пестициди!). Це не змінює смак і текстуру пасти. Макарони не товстять. Саме надлишок макаронних виробів щодо його потреби робить вас товстим.

Для не містить глютену, можна замінити макарони з пшениці рисовими або безглютеновими. Я не рекомендую лободу з цим рецептом на предмет смаку.

На одну їжу потрібно щонайменше 200 г овочів на людину, тому 250 г свіжих грибів на людину - це нормально.
Гриби дуже багаті калієм, що має перевагу в тому, що він "виганяє" натрій (сіль) із наших клітин.

Цей рецепт можна приготувати з іншими овочами замість грибів:

  • Зелена квасоля;
  • Кабачки соломкою, готуються на пару кілька хвилин.

Ця страва повноцінна, оскільки містить крохмаль, овочі, тваринні білки, ліпіди тварин, чверть порції молочного продукту, клітковину. Я не додаю в цю страву рослинного жиру, щоб полегшити її.

Ви можете додати сир у тарілку, але не більше 20 г, оскільки там є вершки.

Свіжі фрукти для десерту та вуаля, у вас є повністю збалансоване меню.

Якщо ви їсте салат із овочів лише як закваску, ви можете зменшити овочі за цим рецептом на 100 г. Ви можете заправити свій салат винегретом, виготовленим з ½ столової ложки оливкової олії та ½ столової ложки волоського горіха + 1 ч. Ложка гірчиці та 1 ч. Ложка оцту на людину.

Щоб завантажити цей рецепт, натисніть на посилання: