Дієтичний суп з цвітної капусти та моркви; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Суп з цвітної капусти та моркви

На 4 особи

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Інгредієнти:

- 400 г цвітної капусти

- кілька гілочок петрушки

- 15 г гарбузового насіння

- кілька стружок пармезану

Рецепт:

• Очистіть цвітну капусту, почистіть моркву і цибулю.
• Зварити нарізані овочі в 1/2 л води в скороварці.
• Додайте бульйон Kub, петрушку та перець.
• Варити близько 10 хвилин у закритій скороварці.
• Змішайте за допомогою ручного блендера, щоб отримати гладкий оксамит.
• За потреби відрегулюйте приправу.
• Розділіть велюте на 4 рамекіни.
• Посипте насінням кабачка, гілочкою петрушки та стружкою пармезану.

Дієтичні поради та поради:

- Цвітна капуста, що належить до сімейства хрестоцвітних, багата вітаміном С.

- Морква багата провітаміном А або каротином, що надає їй оранжевий колір. Він також містить 7 мг вітаміну С на 100 г. Однак ця норма різко зменшується під час варіння.

- Як і більшість овочів, морква має низьку калорійність, лише 33 ккал на 100 г.

- Морква забезпечує цікаву кількість різних мінералів, таких як калій, залізо або магній.

---