Дієтна лісова каштанова сковорода; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Лісові мальки з каштанами
На 4 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 400 г свіжих паризьких грибів
- 20 г зневоднених білих грибів
- 300 г цілих консервованих каштанів
- 1 щіпка перцю Еспелетт
- 50 г жирних вершків
- fleur de sel, перець
Рецепт:
- Очистіть гриби від шкірки. Наріжте їх тонкими скибочками, а потім промийте їх під холодною водою.
- На розпеченій сковороді підрум’яніть їх на оливковій олії разом з цибулею-шалотом і подрібненим часником.
- Додайте fleur de sel, щоб звільнити їх.
- На половині варіння видаліть зайву воду і поверніться до підрум'янення.
- Тим часом регідратаруйте білі гриби у мисці з водою в мікрохвильовці протягом 2 хвилин.
- Злийте їх, а потім додайте на сковороду.
- Також додайте каштани.
- Приправте перцем, посипте щіпкою перцю Еспелетт і додайте крем-крем.
- Змішайте, потім одягніть.
Дієтичні поради та поради:
- Кнопкові гриби низькокалорійні. Однак вони забезпечують багато мінеральних речовин і вітамінів, включаючи В2 (рибофлавін), В3 (ніацин або РР) та В5 (пантотенова кислота).
- Щоб промити гриби, просто пропустіть їх під струменем води. Не дозволяйте їм замочуватися у воді, оскільки вони будуть поводитися як губка і вбирати воду.
- Додавання солі на початку приготування дозволить грибам розпушитись. Потім вони витягнуть велику кількість води, яку доведеться видалити під час варіння.