Дієтний перелік дозволених інгредієнтів Дюкана - La Cuillère
Дієта Дюкана (або простала)
Дієта Дюкана - це дієта з високим вмістом білка, винайдена лікарем П’єром Дюканом. Його принцип простий: ковтайте тонну продуктів, дуже багатих білком, обмежуючи при цьому поглинання вуглеводів (їх ще називають вуглеводами).
Дієта ділиться на чотири фази:
- Напад
- Круїз
- Консолідація
- Стабілізація
Фаза I: Напад
Фаза нападу (або фаза чистого білка, фаза РР) дозволить дуже швидко втратити вагу, дозволяючи лише, але за бажанням, поглинання продуктів, багатих білками.
Ця фаза триває від 1 до 10 днів залежно від поставленої мети.
Їсти
Для приготування рецептів чистого білка Дюкан дозволяються лише такі продукти:
- Деякі види м’яса:
- яловичина (за винятком головного ребра та антрекота), коня (крім гомілки коня), шинки на кістці, телятини
- яловича або теляча печінка, язик і нирки, жаб’ячі лапки, равлики, дичина
- птиця (крім качки та гусака)
- Морепродукти:
- Риби
- Кальмари, восьминіг та каракатиці
- морепродукти
- копчена риба
- рибні яйця
- Сільськогосподарська продукція:
- яйця та молочні продукти (крім вершкового масла, вершків та підсолодженого згущеного молока)
- тільки знежирене молоко (25 мл на день)
- ряжанка, така як сир та йогурт
А щоб допомогти вам готувати:
- nuoc cham, nuoc mam, nuoc njem
- Соус бешамель Дюкан
- устричний соус, соус з китайської сливи, соєвий соус (тільки несолодкий), соус табаско, вустерширський соус
- висівки
- вівсяні висівки (не більше столової ложки на день)
- висівки з спельти
- кетчуп
- Майонез Дюкан
- гірчиця
- васабі
- Харісса
- імбирна паста
І щоб закінчити не в порядку:
- часник, цибуля, цибуля-шалот
- анчоус
- бульйонний куб (якщо лише знежирений)
- томатна паста, томат-кулі, консервовані помідори
- желатин
- рослинний желюючий засіб типу агар-агар
- сіль
- тофу
- віандокс
- оцет
- парафінова олія
- лимон, лайм, апельсин (для приправи), імбир
- соління
- Харчова сода
- Кава
- гуарова гумка
- настій
- дріжджі
- чай
- ваніль
- какао
- підсолоджувач
- аспартам
- кукурудзяний крохмаль
Примітка: Дуже важливо пити багато води (1,5 літра на день), щоб уникнути ускладнень нирок від зневоднення.
Всі наші рецепти Dukan PP містять лише перераховані вище інгредієнти.
Фаза II: Круїз
Крейсерська фаза (або альтернативна фаза) дозволяє більш поступово знижувати вагу, чергуючи дні чистого білка та дні рослинного білка.
Під час днів чистого білка дотримуйтесь списку продуктів харчування І фази.
Під час Овочевих білкових днів можна додати певні овочі (ті, що містять мало крохмалю) до списку продуктів, вже дозволених у фазі чистого білка. Можна приготувати ці овочі за бажанням. Приготування на пару - це завжди хороший вибір, як і вживання сирих овочів.
Їсти
Для приготування рослинних рецептів білка Dukan можна використовувати інгредієнти, перелічені в фазі чистого білка, а також:
- гриби
- деякі сири з низьким вмістом жиру (такі як канкоййота, свіжі квадрати, соус Море, Файзель)
- овочі (крім: авокадо, бобові, артишоки, картопля, сальсифік, топінамбур, банки гороху, морква, овочеві суміші)
- соя та соєві продукти (текстурований соєвий білок, темпе, паростки квасолі, соєве молоко)
- салат
- кокосове молоко
- олія
- харчові ефірні олії
Всі наші рецепти Dukan PL містять лише перераховані вище інгредієнти.
Ця фаза чергування триває, поки ви не досягнете бажаної ваги. Тому це може тривати довше або коротше залежно від мети. Це залежить від кількості втрачених кілограмів. приклад: Для втрати менше 10 кілограмів: чергування 3 днів на чистобілкову дієту/3 дні на рослинну білкову дієту Для втрати понад 10 кілограмів: 5 днів PP/5 днів PL
Заборони
Щоб зрозуміти, на цій сторінці дозволено використовувати лише продукти зеленого кольору. Отже, категорично заборонено вживати, наприклад:
- рис
- макарони
- насіння (кукурудза, пшениця.)
- манна крупа
Фаза III: Консолідація
Етап закріплення допомагає запобігти можливому набору ваги. Туди знову вводяться фрукти та хліб.
Ця фаза триває 10 днів на втрачений кілограм.
Етап IV: Стабілізація
Фаза стабілізації, протягом якої можна їсти все, що завгодно, за умови дотримання кількох правил, наприклад, присвячувати один день на тиждень поглинанню чистих білків, наприклад.
Переваги дієти Дюкана:
Ця дієта дуже популярна, оскільки схуднення відбувається дуже швидко. Тож це дуже спонукає. Також не існує обмежень на кількість дозволеної їжі. Тому почуття голоду можна уникнути.
Мінуси від дієти Дюкана:
Фаза нападу дієти (чисті білки) піддається критиці з боку медичної сфери, оскільки відсутність вітамінів та мінералів становить ризик для здоров'я.
Людина, яка дотримується дієти Дюкана, ризикує страждати від:
- головний біль
- біль у нирках
- втома серця
- порушення менструального циклу
- запор (через брак клітковини)
Прийти до висновку:
Якщо ви вирішите дотримуватися дієти Дюкана, настійно рекомендуємо перед початком роботи поговорити з кваліфікованою особою (дієтолог, сімейний лікар).