Дієтолог "Мед жирніше цукру"

Медоносні бджоли відгодовують. Хоча його сприймають як продукт із виключно позитивними значеннями, насправді мед - це "солодка пастка".

жирніше

"Окрім міфів, пов’язаних з медом з точки зору здоров’я, я хотів би звернути вашу увагу на його вплив на фігуру", - звертає увагу дієтолог Михаела Біліч, яка пропонує пояснення нижче:

Мед - це дисахарид зі складом, ІДЕНТИЧНИМ до складу цукру, тобто він містить молекули глюкози та фруктози. Якщо в структурі цукру ці молекули пов'язані між собою, то у випадку з медом вони вільні, тому наш організм поглинає їх без жодного споживання енергії.
Іншими словами, якщо цукор вимагає мінімальних метаболічних зусиль для розщеплення дисахаридів на моносахариди, у випадку з медом гідроліз між молекулами глюкози та фруктози вже здійснюється бджолами.