Дієтолог пояснює: "Менше м’яса - це завжди правильне м’ясо"
74 відсотки чоловіків і 45 відсотків жінок їдять набагато більше м'яса!
Німці люблять стейк, шніцель, смажене та ковбасу. Але надмірне споживання м’яса шкодить тваринам, навколишньому середовищу - і власному здоров’ю! Згідно з поточним дослідженням Інституту Макса Рубнера, більшість перевищує рекомендації від 300 до 600 грамів м'яса на тиждень.
Поточний
Більшість їдять занадто багато, що робить м’ясо таким нездоровим?
Чи можливе здорове харчування з м’ясом? Наскільки шкідливе м’ясо? Як діє здорове харчування повністю без м’яса? BILD запитав дієтолога та автора Свена-Девіда Мюллера ("50 найкращих і 50 найнебезпечніших продуктів").
BILD: М’ясо справді має бути?Свен-Девід Мюллер: “В основному, всім повинно бути зрозуміло, що м’ясо - це не просто м’ясо. М’ясо - це також шинка та ковбаса. М'ясо щодня нікому не потрібно. Для здорового харчування м’ясо не дуже потрібне. Але якщо ви не хочете обійтися без м’яса, через день вистачає 100 грамів, для ковбас достатньо 30 грамів через день. У сукупності ви отримуєте від 100 до 150 грамів м’яса та ковбаси через день. Також допомагає відмовитись від ковбаси в день, коли ви їсте м’ясо, а потім замість цього вибирайте сир. Взагалі кажучи, менше м’яса - найкраще м’ясо. Ми їмо занадто багато м'яса, і оскільки всі ми їмо так неправильно, у нас є такі проблеми, як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, рак та інші захворювання, такі як подагра та високий рівень холестерину ЛПНЩ. Якщо сказати дуже жорстко: наш організм не може все це оптимально переробити. Ми не багаті ссавці. Наші тіла не призначені для постійного масового надлишку, тому наше здоров'я страждає ".
Чи можна взагалі їсти здорово з м’ясом?Свен-Девід Мюллер: «Тут я розрізняю етичний та медичний аспекти. Етично було б відмовлятися від м’яса у фабричному господарстві. З точки зору здоров'я вони є
Проблема - це маси, які ми споживаємо. Навіть не антибіотики, про які люди люблять говорити. У сукупності дичина - це найздоровіше м’ясо, ще й тому, що вона містить омега-3. Але ми не можемо всі їсти дичину. Те саме стосується і цього: Менше м’яса - це завжди правильне м’ясо ".
Радник ПЛЮС
Розуміння нащадків Ось що означає ваша дитина, коли вона плаче!
Заборона руху чи логотип? Дозвольте мені зустрітися з друзями друзів?
Це органічно насправді краще?Свен-Девід Мюллер: «Що стосується органічного м’яса, можна сказати, що воно трохи або навряд чи корисніше, але є кращим з етичних міркувань. На жаль, органічне - безнадійно завищене. Моя порада - все-таки купувати м’ясо у м’ясника. Не дарма це є висококваліфікованим професійним заняттям. Отже, у вас є контактна особа, у якої ви можете запитати, звідки вона береться та як найкраще її підготувати. Кому ти можеш сказати, що дуже хочеш купити щось хороше. Краще менше і добре, ніж багато і погано. Ця ментальність "багато допомагає", коли вживання м'яса шкодить вашому власному здоров'ю та навколишньому середовищу ".
Наскільки шкідливий фаст-фуд?Свен-Девід Мюллер: «Гіроскопи, донер-кебаб, м’ясо, яке буквально спалюється, є найбільш шкідливим. Сюди також входить м’ясо або ковбаси, які готуються у фритюрі. З мікробіологічної точки зору шашлик із шашлику або гіроскопа, який ввечері опиняється в холодильниці, а наступного дня повертається на гриль, дуже сумнівний. Так само, як сире м’ясо, наприклад мелене м’ясо, яке виставляється цілий день. Єдиний правильний спосіб боротьби з фаст-фудом насправді: не їжте! "
Чи є в м’ясі якісь поживні речовини, яких неможливо знайти в безмесному раціоні?Свен-Девід Мюллер: "Абсолютно жодного. Кожен може харчуватися здоровою м’ясною дієтою на основі варених та сирих овочів та фруктів, зелень, горіхів та насіння, цільнозернових продуктів, бобових. Чисто веганська та сира дієта важка, я б сказав, але навіть це можливо. Ви повинні бути дуже чіткими: ми, які їмо стільки м’яса, є винятком, а не правилом. Більшість країн Африки та Азії не їдять стільки м’яса ".