Дієтологи засуджують; Маркетингове маркування Carrefour - визволення
Вони вимагають скасування проекту маркування харчових продуктів, який вважається оманливим для споживача.
Щодо спостереження, всі вони погоджуються: система відображення харчових цінностей продуктів повинна бути капітально відремонтована. Стара, заснована на таблицях калорій, жиру, білків тощо, виведених на зворотній стороні продуктів, вважається нечитабельною для споживачів. У звіті, поданому міністру охорони здоров’я Марісолю Турену в січні 2014 року, професор Серж Герцберг запропонував черпати натхнення з того, що вже робиться для житла чи побутової техніки: класифікація у п’ять кольорів, зелений червоний, від найкращого до найгірша якість харчування.
"Ця спрощена система відображення підтверджена дуже надійними науковими базами", - пояснює Серж Херкберг. Це підтримується як асоціаціями споживачів, так і науковою спільнотою ". У середу ми дізнаємось, чи прийняла цю пропозицію Марісоль Турен. Міністр охорони здоров’я представить Раді міністрів законопроект про охорону здоров’я населення.
"Ризик какофонії"
Призначення, яке Карфур вирішив пропустити. 24 вересня компанія представила власну систему маркування. "Миттю очей це покаже, як збалансувати свій раціон", - хвалиться Ерве Гомічон, директор з якості та сталого розвитку в рекламному відео. До кінця року продукція бренду мала бути прикрашена зеленою, синьою, помаранчевою або фіолетовою піктограмою у формі перевернутої піраміди. "Один колір, одна частота: це просто і практично", - говорить Гомічон. Класифіковані таким чином продукти можна їсти "тричі на день", "двічі на день", "один раз на день" або "час від часу".
Аргумент, який змусив тремтіти 85 спеціалістів з питань харчування та охорони здоров'я. У петиції, опублікованій у понеділок, вони вимагають впровадження державними органами влади "спрощеного маркування поживних речовин" та відмови Карруфура від свого проекту, порівняного з "маркетинговою операцією". Для Сержа Геркберга це показало "три великі межі". Спочатку він критикує той факт, що компанія "володіє собою способом класифікації продуктів харчування", що, на його думку, створює "ризик какофонії".
"Не дуже успішний" проект
Професор Інсерма також шкодує про вилучення однієї з категорій - червоної. "Карфур хотів уникнути демонстрації того, що деякі продукти мають досить низьку харчову якість". Остання критика: частотне повідомлення, "що виглядає як заборона". "Вживання сирної піци один раз на день або десерту страччіателла двічі на день дуже сумнівне".
З боку Carrefour поки що не планується відступати. Але ми дуємо, що проект "може еволюціонувати". Це підтверджує Жак Фрікер, президент наукового комітету компанії. Лікар, найнятий Каррефуром для цієї місії, визнає, що компанія "безсумнівно хотіла піти занадто швидко", представивши проект "не дуже успішний". Формулювання "три-два-один [частоти щоденного споживання] зникнуть", пояснює він. "Ми напевно підемо до чогось менш імперативного, типу" дуже часто/часто/час від часу "." Однак він вважає, що запропонована Сержем Хекбергом система із п'яти кольорів не є "панацеєю", оскільки занадто "винна" для споживача.
"Заперечення очевидного"
Ще один лікар, Дід'є Шапело, який спеціалізувався на харчових звичках, був членом наукового комітету Карфура. "Я наївно думав, що участь у ньому дозволить появі нових вивісок", - говорить він. Чоловік остаточно звільнився з посади наприкінці вересня. "Цей комітет послужив гарантією схвалення системи, вже зареєстрованої Carrefour", - сказав він.
Дідьє Шапело сумнівається у актуальності проекту компанії. “Його логіка зовсім інша. Ми продовжуємо говорити з вами про "опитування споживачів", кажучи вам, що "люди дуже добре знають, що їсти". Це заперечення очевидного: у Франції існують справжні харчові проблеми ". Він робить висновок: "Держава повинна взяти на себе все це".