Дієтологічні міфи Детокс - основні дієти, лікування соками, очищення печінки ТВАРИНИ UNITED e
У цьому тексті ми хотіли б розвіяти кілька міфів, які неодноразово рекламуються як лікування здоров’я.
Перш за все, слід сказати, що харчування - це дуже складне питання. Наука ще не зрозуміла всіх процесів, і багато досліджень суперечливі. Для кожного дослідження існує контр-дослідження. Однак вони можуть мати різні методи аналізу, наприклад, саме тому вони відрізняються за результатами. Крім того, людський організм - це великий організм, на який діє безліч факторів, таких як дієта, фізичні вправи, спосіб життя тощо. Дуже складно зосередитись лише на харчуванні і тим самим оцінити результат. Як результат, існує багато мета-аналізів, тобто порівнянь кількох досліджень і результатного висновку.
Ця стаття покликана поінформувати та забезпечити, щоб ми були трохи критичнішими до порад колег та гуру Youtube.
міф: Базова дієта та базовий порошок
При розщепленні їжі утворюються нейтральні, основні або кислі речовини. У випадку з кислотами розрізняють вільні протони, які перехоплює буферна система, та нерухомі кислоти. Ці фіксовані кислоти в основному утворюються під час розпаду продуктів тваринного походження, зв’язуючись із сіркою, і виводяться через нирки.
Ідея їжі, багатої базою, базується на гіпотезі про прихований ацидоз. Це означає, що деякі кислоти не буферизуються, залишаються в сполучній тканині і змінюють там значення рН. Поступово ці протони в кінцевому підсумку транспортуються до нирки і виводяться з організму. Однак чим довше ці протони залишаються в сполучній тканині, тим більше вона пошкоджується.
Інші джерела говорять, що прихований ацидоз існує, коли основні запаси буфера в крові майже витрачені, але значення рН крові ще не змістилося нижче 7,35.
На відміну від метаболічного та респіраторного ацидозу, які є обома гострими стадіями, прихований ацидоз повинен розвинутися лише через тривалий проміжок часу.
Для діагностики рекомендується виміряти значення рН сечі. Це завжди більше в кислотному діапазоні, але може коливатися дуже сильно протягом дня. Крім того, значення рН рідини, яка містить речовини, що підлягають виведенню, нічого не говорить про кислотно-лужний баланс всередині організму. Навіть якщо харчуватися однобоко, нирки не можуть бути перевантажені.
Зазначено, що симптоми прихованого ацидозу неспецифічні і можуть варіюватися від втоми, ламкості нігтів, випадіння волосся, ожиріння, зміненого зовнішнього вигляду шкіри до серйозних захворювань, таких як діабет, остеопороз та хвороба Альцгеймера. Кажуть, що цей кислотно-лужний розлад є наріжним каменем багатьох хронічних захворювань.
Ця гіпотеза не є науково доведеною. Однак багато досліджень показали, що дієта, багата на необроблені рослинні продукти (які в основному раціоні класифікуються як "лужні"), корисна для здоров'я. Дієта з високим вмістом фруктів та овочів та низьким вмістом м’яса показує позитивні кореляційні зв’язки з меншим ризиком розвитку раку, кращою імунною системою та захистом від хронічних захворювань. Чи це їх мікроелементи, їх лужні властивості, або навіть те і інше, є предметом дискусії. Завдяки повноцінній, переважно рослинній дієті, ви можете заощадити гроші на базовий порошок.
міф: Сік лікує
Наш організм не може повністю вивести всі токсини з навколишнього середовища, ліків, води та їжі, тому нам доводиться робити детоксикацію соком, так? Після того, як ми деякий час погано їли і погано почувались, режим соку допоможе нам перезавантажитися - наш шлунково-кишковий тракт, так? Нічого нового, що люди намагаються вивести токсини зі свого організму. Те, що було зроблено тоді за допомогою кровопускання, клізм, надмірного потовиділення, хотілося б досягти сьогодні за допомогою соків.
Ідея полягає в тому, щоб соки мали лише від 3 до 10 днів. Вітаміни та мінерали в їх найбільш концентрованій формі повинні освіжити організм і позбавити його від усього накопиченого "сміття".
У цій дієті дуже мало калорій, жирних кислот, білків та інших необхідних поживних речовин. Багато людей повідомляють про велику втрату ваги через низьку кількість калорій. Менше споживання калорій, ніж споживання калорій, призводить до втрати ваги, незалежно від дієти. Однак більша частина - це глікоген, що зберігається в м’язах, який накопичується в м’язах разом з водою. Організм використовує власні запаси глікогену в печінці під час низького споживання їжі, а в крайньому випадку і м’язів. Як тільки тверда їжа відновлена, раніше втрачена вага повертається.
Їжа займає від 24 до 72 годин, щоб повністю перетравитись і засвоїтися. Відходи, які утворюються або залишаються в процесі цього процесу, рухаються здоровим шлунково-кишковим трактом. Він ніде не застряє на шляху від тонкої кишки до товстої кишки до прямої кишки. Відповідно, здоровий травний тракт (і практично кожен, хто розпочинає такі схеми лікування, має здоровий травний тракт) не потребує перезапуску чи очищення. Щодо предмету бактерій у кишечнику: ці мікроорганізми нам потрібні для здорового та добре функціонуючого кишечника. Відповідно, не слід намагатися їх видалити. Поліпшення кишкової флори (= бактеріальна колонізація кишечника) може бути досягнуто простим споживанням продуктів, багатих клітковиною, таких як фрукти, овочі та цільнозернові продукти.
Точні токсини, які потрібно вивести при таких детоксикаціях, ніколи не згадуються. Крім того, немає наукових чи клінічних доказів того, що ці методи насправді виводять специфічні токсини. Звичайно, ми постійно оточені потенційними та реальними токсинами, але у нас є два органи - печінка та нирки, які виконують свою роботу з детоксикації та належного виведення з організму.
Проте терапія детоксикації не є дурницею. У лікарнях пацієнти, які знаходяться в небезпечних для життя ситуаціях, очищаються від небезпечної кількості алкоголю, наркотиків та інших токсинів. Однак для цього використовуються ліки, а не смузі.
Соки та смузі - це аж ніяк не погано. Вони забезпечують багато вітамінів, яких не вистачає деяким людям у харчуванні. Однак ефект плацебо відіграє головну роль у таких лікуваннях. Багато людей почуваються краще після такої детоксикації, ніж раніше, і саме цим вони пояснюють свою ефективність. Якщо ви раніше їли багато шкідливої їжі, занадто мало фруктів та овочів і недостатньо вітамінів, ви, звичайно, почуватиметеся краще після вживання повнофруктової їжі. Однак цей ефект також можна отримати просто, не відчуваючи почуття голоду, змінивши дієту з більшою кількістю клітковини та поживних речовин завдяки корисній їжі на рослинній основі. На жаль, люди хочуть швидких та простих рішень, саме тому пісні соки стали настільки відомими.
міф: Очищення печінки
Якщо наша печінка детоксикується для нас, тоді очищення печінки буде ідеальним способом покращити цей ефект!
Ні. Наша печінка не працює як губка, фільтруючи токсини і, можливо, занадто насичена, щоб адекватно виконувати свою функцію. Швидше, він відповідає за низку хімічних реакцій, які перетворюють токсичні речовини в жовч або сечу і таким чином усувають їх. Печінка самоочищається - токсини не накопичуються, і поки у вас немає пошкодження печінки, вона працює без проблем.
Тим не менше, ми бачимо або читаємо знову і знову, що люди нібито виділяють камені в жовчному міхурі за допомогою суміші лимонного соку та оливкової олії після голодування або режиму соку.
Камені в жовчному міхурі - це конкременти, які виникають в жовчному міхурі або в жовчовивідних шляхах. Залежно від типу наявного жовчного каменю, вони складаються з холестерину (сировина для жовчі) та/або пігментів (білірубін = продукт розпаду гемоглобіну еритроцитів). Ці камені виникають залежно від того, коли холестерин більше не може розчинятися в жовчній кислоті (наприклад, при високому рівні холестерину), при сильному гемолізі (= розпад гемоглобіну) або бактеріальній колонізації жовчного міхура або Жовчовивідні шляхи.
Отже, не в усіх є камені в жовчному міхурі, і здоровим є їх відсутність. Однак у сучасному суспільстві їх відносно "нормально" мати (і залишатися без симптомів, тобто відсутність почуття повноти, нудоти та болю у верхній частині живота після їжі з високим вмістом жиру). Ви можете дізнатися, чи є у вас такі, наприклад, за допомогою ультразвуку.
Тоді виникає питання, чи може ця суміш лимонного соку та оливкової олії насправді вивести ці камені чи ні, і якщо так, то як це відбувається?
Теорія: Передозування жиру (оливкової олії) призводить до того, що жовч, що скупчилася в нежирний період, виводиться раптово і з високим тиском. Це повинно забезпечити виведення жовчнокам’яної хвороби та промивання жовчовивідних шляхів. Наступного дня слід знайти маленькі зелені камінці - нібито жовчні камені в табуреті.
Річ у тім, що сумнівним є те, як ці камені діаметром іноді більше 2 сантиметрів можуть проходити через жовчовивідні шляхи - шириною лише кілька міліметрів - без жодної жовчної коліки. Крім того, майже кожен, хто робить це очищення печінки, повідомляє про це явище, хоча до цього вони вже їли здорову їжу.
Пару цих каменів від випробуваних привезли на аналіз, і ось ось: це лише жирові камені. Ці жирові камені утворюються в результаті хімічної реакції в кишечнику з інгредієнтів, що очищають печінку, і мають значно інший склад, ніж справжні камені в жовчному міхурі. Спочатку ліпази (ферменти, що перетравлюють жир) реагують з жирами в оливковій олії, що потім призводить до процесу омилення за допомогою калію, що міститься в лимонному соку. Тада: жирові камені.