Дієтологічні прийоми - чотири напрямки, в яких ви будете навчатися Сегепа де Чикутімі

Дієтичні методи: чотири напрямки, в яких ви будете навчатися

дієтологічні

Програма дієтичних методів спрямована на підготовку технічних працівників, які матимуть навички роботи в наступних чотирьох сферах:

  • клінічне та громадське харчування;
  • управління харчуванням;
  • контроль якості харчових продуктів;
  • інспекція.

У клінічному та громадському харчуванні:

  • У співпраці з дієтологом брати участь у застосуванні плану харчування для людей, які госпіталізовані або мають проблеми з харчуванням;
  • Коригуйте меню пацієнта відповідно до терапевтичного режиму (діабет, серцево-судинні захворювання тощо);
  • Брати участь у моніторингу стану здоров’я харчових продуктів у співпраці з дієтологом;
  • Перевірте лотки для їжі користувачів перед їх розподілом;
  • Сприяти проведенню заходів з підвищення обізнаності щодо звичок здорового харчування з різними клієнтами.

В управлінні харчоблоком:

У лікарні, CHSLD:

  • Розробити збалансоване меню, адаптоване до госпіталізованих пацієнтів, враховуючи їх план харчування;
  • Забезпечити якість їжі на всіх етапах виробництва та розподілу;
  • Працюйте у співпраці з працівниками кухні та дієтологом.

У громадському харчуванні (школи, дитячі садки, будинки престарілих, готелі):

  • Розробити збалансоване меню, адаптоване до типу клієнтури закладу;
  • Забезпечувати якість їжі та координувати її виробництво, розподіл та обслуговування;
  • Управляти персоналом, матеріальними ресурсами, продуктами харчування та бюджетом;
  • Проводити профілактику та пропаганду здоров’я харчових продуктів для споживачів;
  • Забезпечити гігієну та безпеку під час приготування їжі.

У харчовій промисловості:

  • Виконувати лабораторні аналізи сировини (наприклад: м’яса, молока) та готової продукції (наприклад: ковбаси, сиру), щоб переконатися, що вони відповідають вимогам якості;
  • Брати участь у розробці, розробці та вдосконаленні нових харчових продуктів;
  • Оцінити сенсорну якість виготовлених або оброблених харчових продуктів (зовнішній вигляд, смак, текстура);
  • Забезпечити безпеку харчових продуктів під час їх переробки;
  • Встановити етикетки харчування.

У харчовій інспекції:

  • Інспектувати навколишнє середовище (харчова промисловість, ресторани, супермаркети тощо) для забезпечення якості їжі, призначеної для споживання;
  • Забезпечити дотримання нормативних актів та норм безпеки та охорони здоров’я харчових продуктів;
  • Лікувати скарги та токси-інфекції;
  • Забезпечити навчання з гігієни та санітарії.