Дієтологія La Table d; Хамі
Вам більше не потрібно їхати в Сеул: приходьте і спробуйте корейську дієту за адресою: 5, rue Daubenton 75005 Paris !
Корейська кухня була присвоєна Всесвітньою організацією охорони здоров’я у 2014 році званням «Зразкова кухня, збалансована за харчуванням». Корейська кухня низькокалорійна. Багато страв готують на повільному вогні, тушкують або смажать на грилі з невеликою кількістю жиру. Особливий раціон корейських жінок пояснював би той факт, що вони набирають дуже мало ваги у зрілому віці.
Корейські жінки впевнені, що перець чилі, редьки, часнику та солодкої картоплі, які вони вживають щодня, допомагають підтримувати струнку фігуру завдяки термогенним властивостям та волокнам, які вони містять. Значне джерело білка, вісім амінокислот і кальцію, що не містять холестерину, соя містить набагато менше жиру, ніж м’ясні продукти, а також забезпечує Омега 3 і 6. Тому ця їжа корисна для здоров’я серцево-судинної системи та здорового харчування. Цінна для схуднення. (довідка: http://regimea.com/maigrir- recommend-les-coreennes). Традиційно молоко та яйця не є частиною корейської кухні.
Хамі використовує ці визнані інгредієнти та застосовує ці дієтичні правила щодня на своїй кухні. Він розробив декілька Bibimpaps, пропонованих по меню та у формулі дзен на обід, застосовуючи ці принципи. Експертний сайт Dojo також визнав Bibimpap Hami найкращим бібімпапом у Парижі (http://www.dojoapp.fr/venue/la-table-dhami-75005-paris).
В ім’я цих принципів та справжньої корейської харчової культури Хамі відмовляється піти простим шляхом і, зокрема, покрити свій бібімпап смаженим яйцем. Вона вважає, що яйце є лестивим тайником нещастя, яке вперше було представлене в дуже недорогих корейських ресторанах Каліфорнії, і повністю спотворює дієтичне споживання бібімпапу.