Дієтологія серповидноклітинної хвороби - поради серповидноклітинної хвороби

Протягом свого маленького життя із серповидно-клітинною хворобою я страждав від дефіциту поживних речовин, і для мене було справжнім випробуванням покласти кілограми - надлюдські зусилля, щоб їх утримати. Цю особливість помічають у більшості серповидноклітинних пацієнтів, які ми дуже швидко впізнаємо за малим індексом м’язової маси (майже мізерним) з красивим жовтим забарвленням очей (сміється, ми впізнаємо один одного серед тисячі).

Тому я вирішив поділитися цією маленькою статтею серед золотих правил, щоб дозволити нам збалансовану дієту, одне з перших засобів проти серповидно-клітинної хвороби (харчуватися краще, ніж приймати тисячу ліків).

Латинська діаететика, "Набір правил, яких слід дотримуватися для Збалансоване харчування", Дієта - це як спосіб вплинути на своє здоров’я та форму за допомогою їжі. Багато дієтичних дефіцитів помічається у більшості людей із серповидно-клітинною хворобою, безпосередньо пов’язаною з вибором їжі і дуже часто із хворобою: гемоліз, вазо-оклюзійний криз, через який ми втрачаємо дорого придбані кілограми. Тому більш ніж доцільно збалансовано харчуватися і, якщо потрібно, звернутися за консультацією до дієтолога було б справжнім надбанням.

1- Вітаміни В12, В9 і залізо

Серповидноклітинні пацієнти мають сильний дефіцит вітаміну В12, тому вони можуть виправити цей дефіцит у деяких продуктах харчування. Ми не будемо цитувати їх усіх, побоюючись бути занадто довгими:

У наведеній нижче інформації зібрано деякі основні продукти харчування, що містять вітамін В12. Слід пам’ятати, що вітамін В12 дуже термочутливий (чутливий до нагрівання) і, отже, ці показники значно зменшуються при варінні цих різних продуктів.

Для м’ясоїдних

Ви знайдете вітамін В12 у:

Для вегетаріанців

Для вегетаріанських хворих на серпоподібні клітини, які не вживають м’ясо чи рибу, але приймають продукти тваринного походження, молоко, сир, яйця, ... існує велика можливість отримання вітаміну В12 через їжу. Камамбер, Емменталь, Гауда, курячі яйця - це продукти цієї категорії, що містять найбільше вітаміну В12. Натомість молоко та йогурт містять лише невелику кількість.

Праска

Проблема деяких серповидноклітинних пацієнтів найчастіше полягає в перевантаженні залізом (занадто багато заліза в організмі), пов'язаному з повторними переливаннями крові та хронічним гемолізом. не слід призначати добавки заліза пацієнтам серповидноклітинних клітин, які отримують користь від програми кровотечі, метою якої є спричинення дефіциту заліза для зниження рівня гемоглобіну та в’язкості крові.

Про продукти, багаті залізом, ви можете прочитати цю статтю.

Вітамін В9

Дефіцит фолатів (вітаміну В9) дуже поширений через хронічний гемоліз та дефіцит їжі. Серповидноклітинний пацієнт повинен мати добавку фолієвої кислоти (5 мг/добу залежно від рівня дефіциту).

Ви знайдете вітамін В9 в: печінка (яловичина, курятина), темно-зелені овочі (шпинат, брюссельська капуста, зелена капуста, зелена квасоля, авокадо, салат, салат з баранини, кріп, огірок, ...), бобові (сочевиця, нут, соя, боби, та ін.), дріжджі (пивні дріжджі), яєчний жовток, м’ясо (яловичина та телятина), цільні зерна, інші овочі (спаржа, гриби, буряк, морква, картопля, ендівія,…), Фрукти (банан, апельсин, малина…), сухофрукти (горіхи), молоко та сир…

2- Вітаміни А, С, Е та цинк

Дефіцит вітамінів AT, VS, Е і в цинку були продемонстровані у певних дітей та дорослих із серповидно-клітинною хворобою. Передбачуваними причинами є гемоліз тощо.
Наявних даних недостатньо, щоб рекомендувати систематичне вживання цих вітамінів з антиоксидантними властивостями. Однак їх використовують деякі лікарі як aантиоксиданти природним є блокування передчасного окислення мембран еритроцитів, що може покращити їх стійкість до лізису та захворювань (зменшення судом, кількість госпіталізацій, підвищення рівня гемоглобіну тощо).
У разі шкірних виразок пацієнтам можна запропонувати цинк.

Вітамін А

вітамін А має важливе значення для диференціації та росту клітин, оскільки бере участь у транскрипції певних генів та синтезі певних білків. Він також сприяє засвоєнню заліза і, схоже, відіграє роль у регулюванні запальних реакцій.

Ви знайдете вітамін А в таких продуктах: тушковані або тушковані субпродукти індички, соте або тушкована яловича печінка, тушковані або тушковані курячі субпродукти, морквяний сік, запечена солодка картопля (з шкіркою), варений шпинат тощо.

Вітамін С

вітамін С бере участь у сотнях процесів в організмі. Одна з цих основних функцій - допомогти організму зробити колаген, білок, необхідний для утворення сполучної тканини шкіри, зв’язок та кісток. Він також сприяє підтримці імунної функції, активізує загоєння ран, бере участь у формуванні еритроцитів і збільшує всмоктування заліза, що міститься в рослинах.

Ви знайдете вітамін С у:

Вітамін Е

Вітамін Е є дуже поширена в природі.

В основному він зустрічається в рослинні олії (зародки пшениці, соняшник, оливка, арахіс, ріпак, соя ...), зародки пшениці, олійні плоди (горіхи, фундук, мигдаль, ...), цільні зерна.
А також він меншою мірою присутній у печінці, яйцях, молоці та маслі, жирній рибі, авокадо та деяких зелених овочах (шпинат, крес-салат, брокколі, брюссельська капуста тощо).

Термін Вітамін Е застосовується до двох сімейств сполук, токоферолів (альфа, бета, гамма, дельта) та токотрієнолів (альфа, бета, гамма, дельта). Отже, існує вісім форм вітаміну Е. Найчастіше зустрічається в природі форма - альфа-токоферол.

Своєю антиоксидантною дією вітамін Е запобігає виробленню вільних радикалів, які є результатом окислення хімічних речовин в організмі. Ці вільні радикали беруть участь у виникненні багатьох захворювань. Вітамін Е, зокрема, захищає клітини шкіри та еритроцити від окислювального механізму.

Цинк

Цинк є мінералом, він є одним із розсіяні елементи, Тобто речовини, необхідні для нормального функціонування наших клітин, але у дуже малих кількостях. Тіло містить приблизно 2,5 г. чия 60% присутні в м’язах і 30% в кістках. 10% залишки речовини розподіляються в шкірі, очах, печінці, нирках, підшлунковій залозі, надниркових залозах і передміхуровій залозі.

Цинк виконує різні функції в організмі.

Він могутній антиоксидант: захищає клітини від вільних радикалів;
Він бере участь у лікувальних механізмах;
Це необхідно для збереження смаку і запаху;
Він входить до складу понад 200 ферментів;
Він бере участь у гормональному синтезі, подібно до інсуліну.

Цинк ви знайдете в таких продуктах: устриці, какао-порошок, зародки пшениці, телятина, яйця, кешью, сочевиця тощо ...

3- Вітамін D, кальцій і фосфор

Дефіцит вітаміну D3 (25-OH-D3) повідомляється більш ніж у двох третин дорослих із серповидно-клітинною хворобою. Це може спричинити або посилити остеопенію або навіть остеопороз у молодих дорослих.

вітамін D життєво важливий для здорових кісток і зубів. Дійсно, вона грає а суттєва роль в метаболізмі кальцію в організмі. Він регулює рівень кальцію в крові, покращуючи всмоктування цього мінералу в кишечнику, мінімізуючи при цьому його виведення з сечею. Він також бере участь у відкладанні та виведенні кальцію з кісток відповідно до потреб організму.

Вітамін D ви знайдете в таких продуктах: лосось на грилі або пашот, консервований лосось, червоний тунець на грилі, маринована атлантична оселедець, форель на грилі ...

Кальцій і фосфор

Загальний і іонізований рівні кальцію найчастіше знаходяться в нижчих нормальних показниках. Фосфоремія найчастіше є нормою, але іноді може бути підвищена в кінці статевого дозрівання у серповидноклітинних пацієнтів.

Пацієнтам слід рекомендувати споживати більше молочних продуктів (молоко, йогурт), сирів (особливо твердих, коли немає надмірної ваги), сухофруктів (оливки, фініки, фундук, горіхи, мигдаль тощо) та води, багатих кальцієм . Якщо неможливо збільшити ці споживання, бажано призначити лікування кількома місяцями прийому добавок кальцію (500 мг/день карбонату кальцію або іншого продукту).

Нарешті, порада, яку ми могли б дати хворим на серповидноклітинні клітини, така:

Їжте три рази: сніданок, обід, післяобідній чай та вечеря.
Подумайте про їжу:
- Різні фрукти та овочі (салат, авокадо, апельсин тощо) під час кожного прийому їжі
- яйця (принаймні два рази на тиждень)
- Молоко, йогурт, сир: по можливості один при кожному прийомі їжі
- Сухофрукти (за винятком випадків важкої ниркової недостатності, оскільки вони також містять багато калію, а також у випадку надмірної ваги, оскільки забезпечують багато калорій).