Дієтологія - традиційна китайська медицина
Китайська дієтологія - це використання властивостей їжі для підтримки та зміцнення здоров’я. Дійсно, згідно з основними принципами китайської медицини, усі продукти харчування мають властивості, які призводять до дії на організм і, можливо, діють на розлади.
Puyricard, Venelles, Pertuis, китайська медицина, енергетика, Ventouse
"Нехай ваша їжа буде вашим ліками"
Гіппократ (близько -460/-377 до н. е.)
Кожна людина різна, тому кожна людина сама по собі являє собою відмінний грунт і, отже, не буде чутливою до однакових продуктів. Китайська дієтологія займає важливе місце в харчуванні та терапії.
У китайській дієтології кожна їжа класифікується за якісними критеріями:
- Характер їжі: Холодний - Гарячий - Нейтральний - Теплий - і т. Д. Таким чином, їжа гарячого типу матиме ефект зміцнення енергії Ян, а їжа холодного типу буде мати властивість знижувати енергію Ян і підтримувати енергію Інь.
- Смак їжі: Гостре - солодке - гірке - солоне - кислота
Гостре: перець - спеції - імбир - алкоголь - тощо ...
Солодке: картопля - мед - яблуко - цибуля-порей - тощо ...
Гірка: кава - часник - ендівія - кульбаба - тощо ...
Кислота: гірчиця - приправи - цитрусові - помідори - тощо ...
Чабер: холодне м’ясо - бобові - тощо ...
- Якість їжі: залежить від походження, свіжості, сезону, варіння тощо ...
У TCM гармонія кольорів страви також відіграє важливу роль у загальному балансі. Залежно від рельєфу, дисбалансу, який потрібно лікувати, та сезону, ми будемо віддавати перевагу тій чи іншій їжі.
Деякі принципи, яких слід дотримуватися:
- Їсти сідаючи, в спокійний і с задоволення.
- Добре жувати Їжа.
- Уникайте всі гризти без їжі.
- Уникайте (або навіть видалити) молочні продукти.
- Обмеження сирі овочі.
- Закінчіть їжу гарячий напій (Чай).
Китайське прислів'я: "Ми повинні їсти як принц вранці, як ходок опівдні і як бідна людина ввечері"
На закінчення важливо пам’ятати, що важливо жити зі своїм оточенням, споживати місцеві та сезонні продукти (без апельсина взимку), а також адаптувати свою діяльність до сезону.