Дієту з високим вмістом білка порівнювали з курінням
Ризик розвитку раку через велике споживання білків тваринного походження подібний до ризику викурити 20 сигарет на день.
Дієти з високим вмістом білка можуть бути настільки ж небезпечними для людей середнього віку, як і куріння, виявили американські дослідники.
В останні роки дієти з високим вмістом тваринного білка та суворим обмеженням вуглеводів (такі як дієти Аткінса та Дюкана) стали дуже популярними як засіб швидкого схуднення. Однак результати дослідження дослідників з Університету Південної Каліфорнії змушують нас вважати, що ті, хто дотримується цих дієт, які ще не досягли похилого віку, довгостроково ставлять під загрозу своє здоров'я.
Вчені спостерігали за здоров’ям та харчуванням кількох тисяч людей протягом майже 20 років. В результаті вони виявили, що для людей у віці від 50 до 65 років з дієтою з високим вмістом тваринного білка означає 75-відсоткове збільшення ризику передчасної смерті з усіх причин і чотириразове збільшення шансів смерті від раку в найближчі 18 Роки порівняно з тими, хто споживає мало тваринного білка. Як зазначають автори дослідження, ризик розвитку раку при високобілковій дієті порівнянний із ризиком викурювання 20 сигарет на день. У цьому випадку рослинні білки не мають ризику для здоров'я, виявили дослідники.
Для людей старше 65 років велика кількість цих тваринних білків у їжі, навпаки, корисна для них: це дозволяє їм підтримувати нормальну масу тіла та захищає від ламкості кісток.
Автори назвали дієту з високим вмістом білка, при якій щонайменше 20% добового обсягу калорій надходить з тваринних білків. Виходячи з отриманих результатів, дослідники рекомендують споживати в середньому на день не більше 0,8 грама тваринного білка на кілограм маси тіла. Це означає, що людина вагою 60 кг повинен споживати близько 45-50 грамів тваринного білка на день.
Слід зазначити, що 300 грам стейка містять 77 грамів білка, 200 мл склянки з молоком має 12%, а 40-грамовий скибочку сиру - 20% добової норми тваринного білка.
До більш здорових джерел білка належать курка, риба, бобові, овочі, горіхи та зернові. Але не слід забувати, що куряча грудка або лосось містять близько 40% рекомендованої добової кількості білка.
Білкова дієта може бути небезпечною для тих, хто страждає на захворювання нирок, тому перед вибором цієї дієти ви обов’язково повинні пройти обстеження та проконсультуватися з фахівцем.