Хільдегарда фон Бінген Солодкий каштан (Мароні)
Смажена Солодкі каштани: "Якщо ви страждаєте від болю в селезінці, обсмажуйте ці ядра на вогні, часто їжте їх помірно теплими, і селезінка стає теплою і прагне до повного здоров'я".
Приготовлені Солодкі каштани: «Людина, у якої мозок порожній через сухість і яка стає слабкою в голові, відварює внутрішні плодові зерна цього дерева у воді і більше нічого не додає. І коли вода виливається, він часто повинен приймати її на голодний шлунок і після їжі, і його мозок росте і наповнюється, а нерви стають сильними, і тому біль у голові зникне ".
Сирий Солодкі каштани: "Той, хто страждає від болю в серці, щоб сила серця не прогресувала, а сумувала, часто їсть сирі ядра і, як би, вливає в їх розплав серце, і вони набираються сили і щастя".
Солодкі каштани-сауна: "Той, хто зв’язаний подагрою, а отже, і роздратовується - подагра завжди злиться - відваріть стручки, плоди та листя солодкого каштана у воді і зробіть з них парову баню, але часто, і подагра вщухне, і людина стане спокійною".
Деревина солодкого каштана: «Якщо ви зробите паличку з деревини солодкого каштана і носите її в руці, щоб ваша рука була розігріта, ваші жили та сили тіла зміцняться від цього зігрівання. Часто приймають аромат цієї деревини, оскільки це приносить здоров’ю мозок ".
Застосування:
Зміцнення селезінки, психічна слабкість, труднощі з концентрацією уваги, зміцнення нервів, зміцнення серця, подагри, зміцнення вен;
Солодкі каштани-Борошно
Солодкий каштан на сто відсотків корисний для організму у будь-якому вигляді, будь то варений чи сирий, каже Хільдегард фон Бінген. Залиште свою творчість вільною за допомогою каштанового порошку ...
Хільдегард дуже ефективно оцінює цей фрукт з точки зору його ефективності:
«Природа каштана дуже тепла, вона сама по собі має велику силу, яка змішується з теплом і позначає мудрість. І все, що в ній, а також його плоди, дуже корисно для людей ".
Це одне з небагатьох універсальних засобів, яке, на думку Хільдегарди, є беззастережно здоровим для людини.
У ботанічному відношенні солодкий каштан є сестрою дуба і обидва належать до сімейства букових. Вони є одними з найбільших і найпотужніших дерев у Центральній Європі. Кінський каштан зовсім не пов’язаний із солодким каштаном. Він належить до сімейства троянд і неїстівний. Деревина солодкого каштана більш міцна і стійка, ніж дуб. З нього виготовляють також меблі та посуд. Плоди солодкого каштана (каштани) дуже багаті поживними речовинами завдяки вуглеводам, крохмалю, вітамінам А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е. Він також містить цінні мінерали та мікроелементи, такі як залізо, цинк, мідь, марганець, магній, кальцій та калій. Він також дуже підходить для діабетиків через відсутність гексоз типу глюкози або фруктози. Солодкий каштан чудово підходить для випічки у вигляді солодкого каштанового борошна, меду і звичайно ж безпосередньо з дерева. Каштани не тільки приємні на смак, вони на 100% корисні для нас. Вироби з солодкого каштана не відсутні в жодній кухні Хільдегарди.
Застосування:
Як інгредієнт на кухні.
Порада: Каштановий крем-суп - щось особливе!
Коротко обсмажте цибулю на вершковому маслі. Додайте каштанове і спельта борошно і піт при перемішуванні. Поступово деглазуйте рум хорошим червоним вином і додайте води. Приправте сіллю, гвоздикою, лавровим листям, бертрамом і калганом і варіть заздалегідь приготовлені каштани, поки вони не стануть дуже м’якими. Потім видаліть лаврове листя і гвоздику і перемішайте суп ручним блендером до стану кремоподібної маси. Рафініруйте зі збитими вершками або сметаною і подавайте з хлібом із спельти.
Інгредієнти: 200 г каштанів, бертраму, калгану, 2 лаврових листа і гвоздики, 1 л води, 150 мл. Червоного вина, 1 ст. Ложки спельти, 2 ст. Ложки солодкого каштанового борошна, 1 ст. Л. Вершкового масла, 1 цибулина, трохи солі