Диференціація катіон-аніонної дієти (DDCA) від раціонів молочної худоби - Revista
За останні два десятиліття з'явилися значні дослідження та конкретні програми застосування DDCA. З фізіологічної точки зору цей тип дієти впливає на гомеостаз кислотно-лужної рівноваги тварини, рівень Са в момент до та після отелення та спосіб використання мінерального елементу.
Періоди великої вразливості
Катіон-аніонний (DDCA) тип диференціації дієти, як правило, включає два катіони, калій (K) і натрій (Na) і два аніони, хлор (Cl) і сірку (S). Найчастіше застосовуване рівняння DDCA дорівнює міліеквівалентам (% K: 0,039) + (% Na: 0,023) - (% Cl: 0,0355) + (% S: 0,016)/100 грамів сухої речовини в раціоні.
Більшість досліджень з початку дослідження DDCA зосереджуються на наслідках диференціації катіон-аніонної дієти на рівні кальцію та метаболічному здоров’ї вагітних корів або під час перехідного періоду. Відомо, що починаючи з трьох тижнів до отелення і ще через три тижні після цього, молочні корови переживають період великої вразливості. Їх метаболічні потреби різко зростають, і те, як вони справляються з цим перехідним періодом, матиме вирішальний вплив на їх подальшу продуктивність. Тому забезпечення належного управління перехідним періодом є вирішальним для здоров’я великої рогатої худоби. Також будуть вивчені прямі наслідки диференціації дієти катіону та аніону на врожайність лактації.
Останні місяці гестації та період відпочинку грудей
Основною метою останнього періоду вагітності є забезпечення щоденного раціону з низьким значенням ДДКА (менше + 5 міліеквівалентів/100 г дієти із сухою речовиною) або негативним для зменшення ризику гіпокальціємії або клінічних ознак молочної лихоманки під час пологи. Зменшення частоти гіпокальціємії та молочної лихоманки зменшує появу інших захворювань, пов’язаних із порушенням обміну речовин, таких як зміщення сичуга, метрит та утримання плодових оболонок.
Низька концентрація покращує урожай
У більшості випадків просто адаптація добового раціону до нижчої концентрації калію та натрію призведе до зниження рівня ДДКА, щоб поліпшити врожайність корів у перехідний період. Це також може зменшити частоту набряків грудей у великої рогатої худоби. Коли немає можливості зменшити щоденне споживання калію та натрію в раціоні, доповнення аніонами (хлоридами та сульфатами) зменшить DDCA. Досягнення мети від 5 до 10 міліеквівалентів може поліпшити здоров’я корів під час перехідного періоду та їх подальший вихід.
Джерела аніонів для відновлення DDCA включають так звані аніонні солі, такі як хлорид амонію, хлорид кальцію, хлорид магнію, сульфат амонію, сульфат кальцію та сульфат магнію. Елементарна сірка не є біодоступною або біореактивною та не є ефективною у зменшенні ДДКА або впливі на фізіологію, здоров’я чи продуктивність корів. Аніонні солі не дуже смачні і можуть зменшити споживання їжі, якщо щоденний раціон доповнюється занадто багато цим додаванням. Комерційні аніонні добавки, такі як ті, що готують шляхом обробки кормів соляною кислотою або іншими аніонами, можуть бути ефективними, з меншим ризиком, ніж аніонні солі, зменшення споживання їжі.
DDCA від - 5 до - 10 міліеквівалентів/100 грамів сухої речовини у щоденному раціоні та рН сечі від 6,0 до 6,7 свідчать про ефективність добавок на основі аніонів. РН сечі менше 6,0 вказує на те, що дієта, багата такою кількістю джерел аніонів, не потрібна.
РН сечі молочних корів, які годують регулярними раціонами без добавок аніонів (DDCA +20 міліеквівалентів або більше), становить від 7,8 до 8,2, нормальне значення для жуйних. Навіть якщо важливі джерела калію та натрію були вилучені з добового раціону їжі, а DDCA все ще становить +20 міліеквівалентів або більше, без введення додаткових аніонів у їжу, значення рН сечі буде в межах норми. У цьому випадку продуктивність худоби, яку годували таким чином протягом перехідного періоду, зменшиться, і позитивне значення раціону DDCA може бути нормальним. Тому DDCA не можна використовувати для прогнозування того, чи буде певний раціон схиляти худобу в останній період вагітності, відпочинок грудей, гіпокальціємію чи інші захворювання, характерні для перехідного періоду. Тільки тоді, коли для зменшення DDCA використовують добавки на основі аніонів, рН сечі може бути показником ефективності впливу кислотно-лужного балансу та рівня кальцію в крові. Якщо раціони становлять від 5 до 10 міліеквівалентів і корови в перехідний період добре харчуються, зниження рН сечі буде хорошим показником достатнього споживання аніонів через 3 - 7 днів після введення раціону.
DDCA для корів, що годують
Збільшення DDCA з додатковим катіоном (натрієм та/або калієм) може бути корисним для молочних корів, тобто нейтралізувати величезну кількість кислот, що утворюються внаслідок бродіння жуйних та системного метаболізму. DDCA можна збільшити, зменшивши аніони або ті харчові інгредієнти, які мають високу концентрацію аніонів, або доповнивши раціон харчовою содою або карбонатом калію.
У раціонах великої рогатої худоби DDCA від +25 до +30 міліеквівалентів/100 грамів сухої речовини є ефективним та достатнім для досягнення максимального споживання корму та виробництва молока (Beede, 2005). Як натрій, так і калій однаково ефективні для високих надоїв, якщо бажаний вищий DDCA. Тому рекомендується використовувати джерело катіонів з найменшими витратами на основі міліеквівалентів. На цей час існує небагато досліджень, які намагаються визначити оптимальне значення DDCA для корів з дуже високою врожайністю.
У періоди з дуже високим термічним напруженням найкраще мати DDCA у верхньому кінці оптимального діапазону. Якщо концентрації ДІ та S перевищують рекомендовані значення, першим кроком має бути зменшення концентрації ДІ та S в основному раціоні шляхом заміни його інгредієнтами з високим вмістом аніонів. Якщо це неможливо, для збільшення співвідношення DDCA може використовуватися включення більшої кількості Na і K через бікарбонат натрію та карбонат калію. Але робити це слід з обережністю, оскільки більша концентрація цих катіонів може потрапляти в грунт, посіви, поверхневі та підземні води.
Для загального балансу поживних речовин, що використовуються на фермах, дуже важливим аспектом є скорочення раціонів, доповнених K, Na, CI та сульфатами.
Кількості, що перевищують потреби у коровах, виводяться, і їх потрібно ефективно переробити через посіви або експортувати, інакше можуть виникнути проблеми в системі молочних ферм.