Дикий часник, приправа для виявлення
Ви знаєте дикий часник? Ні, це не овочева рослина, яку вирощують наші пухнасті друзі у своїх печерах, а дика рослина, якою всі можуть насолоджуватися на початку весни !
Дикий часник, також званий дикий часник або дикий часник, зустрічається в лісах і підлісках багатьох регіонів Франції. Збирається на початку весни !
Дикий часник, де його знайти ?
дикий часник росте у досить вологому підліску, і багато людей люблять знаходити куточок лісу, куди повертатися щороку, щоб зробити свій ринок.
Листя здалеку нагадують листя Конвалія, що отруйна увага! Будь-якої помилки вдасться уникнути за допомогою таких кількох підказок:
- Дикий часник поширюється, як килим, і він, здається, не співіснує з конвалією: там, де ви його знайдете, він повністю покриє лісову підстилку.
- Лист дикого часнику не товстий. Тоді не так, як молочниця, і вона видається, ще до того, як її потерти, сильний аромат часнику.
Дикий часник, коли і як його збирати ?
З’являються листя На початку квітня, цвіте з початку травня по червень. Найніжніші листя, тому наймолодші, можливо, краще їсти, особливо сирі.
Кілька порад щодо врожаю:
- Віддайте перевагу a полотняний або бавовняний мішок, або плетений кошик, а не старий добрий поліетиленовий пакет, який не тільки забруднює, але й погіршує зібраний продукт.
- Збирайте лише те, що вам потрібно, і віддайте перевагу великим листям, що залишають молоді пагони.
- Чому б не взяти кілька цибулин і не посадити їх, якщо у вас великий тінистий сад. Вони можуть повернутися до наступного сезону !
Дикий часник - рожевий часник, молі, часник винограду, часник круглої головки, оленячий часник, часник трикета, ой, ой, ой дикий часник! Бернард Бертран запрошує вас відкрити для себе дикий часник з точки зору нетрадиційної медицини.
Як споживати дикий часник ?
Смакувати сирі або варені але все-таки добре випраний. Сирі, дрібно нарізані листя та квіти можуть супроводжувати салат, спаржу або включати їх, наприклад, у майонез або масло. масло дикого часнику можна або намазати на тости, або використовувати для випічки.
Приготовані листя можна додавати до всіх страв, але обов’язково в кінці приготування. Ви також можете інтегрувати їх у всі свої солоні пироги перед тим, як поставити в духовку. Вони їдять як шпинат, з макаронами, наприклад.
Ви також можете зробити песто з дикого часнику тримати, приблизно з 30 листочками дикого часнику, 40 г кедрових горіхів або мигдального порошку, 10 мл оливкової олії та трьома ложками пармезану. Щоб зберегти його, тримайте на поверхні песто хороший шар оливкової олії.
Крістін, читачка ConsoGlobe, рекомендує вам:
"Я також черпаю з книг будь-яку корисну добавку перед збиранням врожаю в природі, я рекомендую" Secrets des plantes "Мішеля П'єра та Мішеля Ліса, а тим, хто перебуває у східній Франції:" Glaner in the Is "Франсуа Верньє, Філіпа Деграве та Анрі Мате ".
Приємної прогулянки та дуже приємного відкриття цієї природи, добре поїсти !