Періодичне голодування Вам не потрібно рахувати калорії, а години - DER SPIEGEL
Анна Енглер любить використовувати для сніданків яйця та бекон. Це може бути десять смужок бекону. "Я абсолютний знавець", - каже 32-річний берлінець. Вона не відмовляється від жодної улюбленої їжі і все ще худне. 14 кіло з лютого. Їх метод: періодичне голодування.
Замість того, щоб їсти нічого протягом декількох днів, як це буває при класичному терапевтичному голодуванні, періодичне голодування робиться між ними. "Рахувати потрібно не калорії, а години", - говорить автор і лікар Еккарт фон Гіршхаузен. З переривчастим голодуванням він схуд на десять кілограмів.
"Це не справжня дієта, це лише зміна їжі в часі, інакше ніяких норм немає", - говорить берлінський натуропат Андреас Міхалсен, професор Шаріте та головний лікар лікарні Іммануель.
Гнучкий час прийому їжі
Анна Енглер поститься за методом 8:16: вона їсть вісім годин на день, решта 16 годин є лише безкалорійні напої, такі як чай або вода. Також дозволена чорна кава. Вона відмовляється від сніданку. "Я так чи інакше завжди це ненавиділа, і після цього завжди відчувала втому", - каже вона.
Час їжі вона планує гнучко. Якщо вечеря триває до пізньої ночі, перший прийом їжі наступного дня подається лише в другій половині дня. Вона поститься лише чотири дні на тиждень.
Інші поститься за методом 5: 2. Ви їсте зазвичай п’ять днів на тиждень, а в інші два дні споживаєте лише до 500 кілокалорій. "Чисте" періодичне голодування складніше: їжте один день, уникайте одного дня.
Аннет Шюрман з Німецького інституту харчування людини Потсдам-Ребрюке пояснює, чому можна схуднути за допомогою цього методу. Вона досліджувала мишей роками. Їх метаболізм менш складний, але подібний до людського. "Миші, які постійно їдять, лише спалюють вуглеводи". Період голодування гарантує, що організм переходить з вуглеводного на жировий обмін. "Це означає, що справді спалюються жири, а подушки зменшуються", - говорить Шюрман. Крім того, печінка не накопичувала стільки токсичних проміжних продуктів. Миші знову чуйно реагували на гормон інсулін, який може запобігти діабету 2 типу.
Документальний фільм ВВС: Самоексперимент - піст робить вас щасливими
"Існує неймовірна кількість надзвичайно вражаючих досліджень на тваринах". Дослідження вказують на захисний ефект від деменції, інсультів, інфарктів та раку.
Але: Ви не знаєте, чи це також стосується людей. Поки що немає досліджень, які підтверджували б такі наслідки для людини.
Спробуйте і знайдіть правильний ритм
Міхалсен рекомендує пацієнтам спробувати переривчасте голодування для себе і знайти відповідний ритм. Щороку він контактує з приблизно 500 пацієнтами, які практикують це. 90 відсотків вважають це чудовим, десять - ні. Він сказав останньому, будь ласка, залишити це, каже Міхалсен, який постить себе з перервами.
Німецьке товариство харчування критикує, що "більшість концепцій періодичного голодування не містять або мають лише дуже туманні рекомендації щодо вибору їжі. Тому воно не вважає періодичне голодування корисним для регулювання ваги в довгостроковій перспективі.
Фото: Арне Іммануель Бенш/dpa
Для Анни Енглер перервне голодування все ще є найкращим способом. "Я не маю ефекту йо-йо, як дієта", - каже вона. "Я почуваюся набагато підтягнутішим та гнучкішим". Вона знову йде на пробіжки і займається йогою. Як тільки вона досягне своєї цільової ваги, вона захоче продовжувати голодування один-два дні на тиждень о 8:16 ранку, щоб підтримувати вагу.
Голодування може бути здоровим. Але іноді це не рекомендується з фізичних чи психологічних причин. Якщо ви страждаєте від харчового розладу, відчуваєте занадто велику жирність, незважаючи на недостатню вагу, або намагаєтесь схуднути за допомогою голоду, засобів, що пригнічують апетит, проносних засобів або блювоти: тоді, будь ласка, не пости. Федеральний центр медичної освіти перерахував пропозиції допомоги людям з розладом харчової поведінки.