Дикий часник - справжній суперпродукт евідеро

Перші теплі дні року віщують довгоочікувану весну. Де-не-де з землі проростають перші квіти і пробуджують насіння в землі. Весняні трави, такі як дикий часник, також виходять зі своєї схованки і тягнуться до сонця.

Дикий часник - популярна пряність і дуже універсальний. Це також відбувається в Чистий суп з четверга для використання. Зелена рослина збільшена в лісах або поблизу точок води знайти. Рослина пов’язана з часником та цибулею, але має ту перевагу, що не залишає після їжі такого проникливого запаху, як часник, наприклад.

Збирайте урожай дикого часнику правильно

Основний час збору дикого часнику - з березня по травень, залежно від місця розташування відповідних рослин. За потреби рослина цибулі-порею доступна навіть у деяких супермаркетах та на щотижневому ринку. Однак, якщо ви любите бути активними самі, ви можете піти збирати ліс. Перевага дикого часнику очевидна. Він є м’якше, ніж часник і не залишає неприємного неприємного запаху з рота.

Чи здоровий дикий часник?

Звичайно, це так! Пряний смак рослини не тільки вдосконалює багато страв, а й дикий часник пропонує деякі переваги для здоров’я. Зміцнювальні інгредієнти можуть Кровотік позитивно впливають і на обмін речовин підтримка. Вітамін С також допомагає організму підтримувати здоров’я.

Де я можу знайти дикий часник?

Рослині особливо комфортно в лісах і поблизу водопоїв. Це вказує на перевагу вологий грунт вниз. Якщо ви не знаєте, де росте дикий часник, вам слід тримати очі відкритими, гуляючи в лісі, або запитати у друзів. Якщо потрібно, в Інтернеті є веб-сайт, де ви можете шукати конкретні види рослин і знаходити їх на карті.

Під час збирання врожаю слід подбати про охорону природи та не видаляючи все листя рослини. Хорошим компромісом між захистом врожаю та збиранням врожаю було б, наприклад, збирання лише одного або двох листків на рослину. Скільки листя можна зібрати, головним чином залежить від розміру рослини.

Ще одна порада: збирання врожаю найкраще працює з одним маленькі ножиці, щоб не зайво послабити рослину. Крім того, листя смачніше, якщо вони ще не виросли до повного розміру. Це надає вашому песто чи іншій страві більше смаку та смаку.

Будьте обережні під час збирання врожаю - правильно визначайте дикий часник

Той, хто трохи займається темою дикого часнику, помітить, що ця рослина Подібність із конваліями або осіннім крокусом Має. Це також пов’язано з тим, що вони ростуть у схожих районах і візуально схожі. Якщо ви хочете бути в безпеці, просто почекайте, поки рослина зацвіте. Це характерно для дикого часнику кругла квіткова головка на тонкому стеблі.

Для дикого часнику також характерно, що лист росте зі стебла, трохи хвилястий по краях і росте окремо від землі. Листя осіннього крокусу, навпаки, не ростуть зі стебла, а розвиваються безпосередньо і досить волокнисті. Конвалії черешкові, але на них не розвиваються незначні хвилі збоку і трохи блищать на нижній стороні.

Якщо ви впевнені, що знайшли дикий часник, можете потерти лист між пальцями. A інтенсивний запах часнику поширюється, тому ви можете бути впевнені, що знайшли дикий часник. Якщо ви не відчуваєте нічого подібного, однак, це, мабуть, отруйні рослини конвалія або осінній крокус.

Будьте безпечні: купіть дикий часник

Якщо ви хочете піти більш простим шляхом, ви можете просто використовувати дикий часник Щотижневий ринок купити. Багато фермерів пропонують там свої товари. Перевага і тут полягає в тому, щоб бути в безпеці. У деяких супермаркетах це теж Час збору врожаю з березня по травень дикий часник, доступний у практичних упаковках. Ви також можете подбати про те, щоб купити органічну якість тут. Єдиним недоліком, який можна згадати, є те, що відходи утворюються без потреби, а задоволення від збору падає на другому боці.

Ідеї рецептів: Приготуйте песто з дикого часнику самостійно

Зауважте заздалегідь: для песто важливо використовувати високоякісну оливкову олію, інакше через короткий час воно прогіркне. Щоб продовжити термін зберігання, твердий сир можна додавати лише під час споживання. Якщо ви хочете повністю обійтися без сиру, ви можете зробити це теж. Чистота також важлива при приготуванні песто склянки слід прокип’ятити. Дізнатися, як це зробити, можна в рецепті. Крім того, кедрові горіхи можна замінити горіхами кеш’ю.

Що тобі потрібно:

250 г дикого часнику
40 - 60 г твердого сиру, натертого на тертці
40 - 50 г кедрових горіхів, смажених, тертих
125 мл хорошої оливкової олії, інакше ріпакової олії
Сіль, перець, щіпка цукру

Час роботи приблизно 30 хвилин

Спочатку слід зробити скручені окуляри стерильними. Доведіть у каструлі воду до кипіння, додайте склянки та кришки. Через одну-дві хвилини можна ненадовго висушити склянки на чистій тканині догори дном і дати їм добре охолонути.
Дикий часник вимити і відкрутити насухо. Найкраще нарізати дикий часник на невеликі шматочки подрібнювальним ножем, оскільки кухонний комбайн нарізав би дикий часник занадто дрібно.
Кедрові горіхи та сир, навпаки, можна добре подрібнити в кухонній машині.
Потім змішайте всі інгредієнти у відповідній мисці і приправте сіллю та перцем.
Потім просто наповніть банки і зберігайте в прохолодному місці.

Порада. Оскільки дикий часник зобов’язаний своїм характерним смаком ефірним оліям, які він містить, песто не слід нагрівати занадто високо, інакше деякі аромати втрачаються. Якщо песто добре покрито олією, і більше ніяких інгредієнтів не потрапляє в повітря, його можна тримати кілька місяців.

Варіант волоського горіха:

150 мл ложок оливкової олії
250 г листя дикого часнику
70 г сиру пармезан
1 жменька волоських горіхів
Солоний перець
1 чайна ложка кленового сиропу
100 г свіжого базиліка

1. Натерти пармезан, помити дикий часник.
2. Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн або за допомогою ручного блендера приготуйте песто.
3. Подавати з макаронами або на багеті.
4. Зберігати в чистому склі в холодильнику.

Вершкова сковорода з грибами та цибулею-пореєм з пенне та свіжим диким часником

інгредієнти для 4 осіб

300 г цільнозернового пенне
150 г грибів
Паличка цибулі-порею
2 ст ложки масла кешью
150 мл овочевого відвару
Одна столова ложка олії на ваш вибір
сіль і перець
½ чайна ложка свіжомеленого мускатного горіха
жменю свіжого дикого часнику

підготовка

Додайте воду для пасти. Тим часом помийте цибулю-порей і наріжте його тонкими скибочками. Як тільки вода закипить, можна додати макарони.
Очистіть гриби щіткою, а також наріжте скибочками.
Розігрійте на сковороді олію і додайте цибулю-порей. Смажте близько 2 хвилин, потім додайте гриби і зменште вогонь. Як тільки макарони звариться al dente, приєднайте овочеву суміш.
Змішайте масло кеш'ю з овочевим бульйоном і додайте до овочево-макаронної суміші.
Приправте за смаком сіллю, перцем та свіжомеленим мускатним горіхом.
Нарешті відірвіть дикий часник від руки і залийте його.