Дикий кабан - відгук про Le sanglier Paresseux, Caseneuve, Франція - TripAdvisor
Шторм змусив нас стратегічно відступити до однієї з трьох кімнат у Ледачому Кабані. Ні тераси, ні заходу сонця, але яскраве меню.
Від фуа-гра у формі ентремету до холодного літнього супу, включаючи рибний тартар, початківці занурять вас у тонке майстерність цього винахідливого кухаря.
Основна страва - між тріскою в картопляному пюре, биком у королівському рагу або бараниною у трьох варіантах. Справжній фарандол ароматів та ароматів, що добре поєднується з багатством прованської кухні. Один з найкрасивіших ресторанів у Воклюзі.
Це може зробити краще за умови пильної та доброзичливої послуги, але особливо не вистачає концентрації. Занадто багато очікувань на кілька сезонних запитів: кубики льоду, гірчиця, хлібний кошик. Трохи неординарна винна пропозиція. У цій галузі ми можемо зробити краще, але їжа залишається стрижнем нашого задоволення
Перед публікацією кожен огляд проходить нашу автоматизовану систему відстеження, щоб перевірити, чи відповідає він нашим критеріям публікації. Якщо система виявляє проблему з оглядом, огляд перевіряється вручну нашою групою спеціалістів із вмісту, які також переглядають будь-які огляди, які були звернуті до нас після публікації спільноти. Відгуки відображаються у всіх рейтингах хронологічно.
90 - 94 думка про 697
На початку сервіс трохи довгий, але привітний персонал. Оригінальні та смачні страви, що пропонують дивовижні поєднання (наприклад: устриця з яблуком як попередній десерт). Ми були у дворі, дуже приємна та зелена обстановка. Невеликий мінус, не чекайте обслуговування від ресторану високої кухні. Ми рекомендуємо цей ресторан.
це не моя практика коментувати свої виходи на сайти. але настільки розчарований, що.
cazeneuve - чарівне село
мій чоловік здивував мене, запросивши до вашого закладу.
яке розчарування, я вже не кажу про обслуговування, молоді офіціанти дуже привітні.
але я не можу зробити комплімент кулінарії. красива презентація фуа-гра, але треба сказати більше малинового пюре та базилікового желе, що занадто маскує смак цього благородного продукту, звичайно, завдяки невеликій кількості, представленій у рецепті.
коли на десерт, знову розчарування.
ми заплатили певну ціну, вона перебільшена, але це нормально. ми знаємо, що не рекомендуватимемо цей заклад.
ми сім'я харчової промисловості. Я маю претензію на те, щоб трохи знати, особливо на кухні. син шеф-кухаря (школа Дюкасса).
будь-ласка, не копіюйте великі, дотримуйтесь основних вимог продукту.
Пан та пані Гуен де Мобек,
Однак, як тільки ви прибули, ви попередили мене: "будьте обережні, ми не англійці, ми місцеві жителі і у нас є палац" (Почути вас, це означало б, що англійці не мають палацу ... стосовно мого попереднього відповідь, рішуче бідний англієць!). Чесно кажучи, коли стосунки з нашими гостями починаються настільки, вони зазвичай руйнуються ... ти не є винятком із правил. Ви критикували всю послугу: "Погано збалансована фуа-гра ... нісенітниця пропонувати овочеві пюре з бараниною ... сир: немає Банон і шоколад: ще менше Вальрона.
Чути, як ви кажете, це не "Ледачий кабан", а скоріше "Божевільний кабан", оскільки ми купуємо товари, витрачаємо час, не обслуговуючи наших клієнтів !
В іншому, мадам Гуен, щодо ваших посилань на покоління: Мені просто цікаво, чи був ваш син перукарем, хірургом чи викладачем французької мови, чи будете ви робити пожертви на перукарське мистецтво, хірургію? Чи бездоганним правописом? До речі, для непосвячених залишення школи Дюкасса не є посиланням, оскільки вступ до неї зводиться до питання грошей !
Більше того, що стосується кулінарного підходу, це може бути більш традиційним, наприклад, подаючи смажені закуски Béarnaise, але ми не робимо це з дуже простої причини: ми не хочемо! Дійсно, готувати для своєї команди та себе також означає піддавати себе небезпеці, намагатися, перевершувати самого себе (дивувати себе) і отримувати задоволення, інакше, як ви справляєтеся з цією настільки обмежувальною професією? Можливо, для вас трохи пізно, але, можливо, вам слід було спробувати це під час вашої кар’єри ресторатора ?
З повагою,
ПМ
PS: Caseneuve пишеться з S, а не Z