Диня зараз вирощується також у Баварії
Плоди, які Йоганнес Діттер піднімає на тачку, важать кілька кілограмів, а іноді пахнуть солодко - в ці дні останній сезон: оригінальні кавуни верхньої Баварії, але також дині із сіткою та медовою росою.
Як і 29-річний фермер, який працює за сумісництвом з Люттенванга в районі Ферстенфельдбрук, за даними Асоціації фермерів Німеччини, деякі фермери в Баварії та інших федеральних землях, таких як Бранденбург та Рейнланд-Пфальц, вже намагаються вирощувати субтропічні плоди. Підвищена температура полегшує вирощування рослин з теплих регіонів. У деяких випадках політунелі допомагають забезпечити достатню кількість тепла в динях. Крім того, покупці все частіше запитують про регіональну продукцію.
Який клімат потрібен дині?
"Дині належать до сімейства гарбузових і їх загалом можна вирощувати в наших кліматичних умовах", - говорить заступник генерального секретаря Німецької асоціації фермерів Удо Хеммерлінг. "Але вони краще процвітають у нашій теплиці". Іспанія чи Італія мали б там простіший клімат. "Тому з економічних причин вирощування дині тут не поширене".
Експерименти також коштують труднощів. Наприклад, Діттерт покинув рослини занадто пізно в перший рік, "тому що ми боялися морозу", говорить він. "Тоді вони стали занадто пізними". А саме восени - коли гарбузи вже лежать деінде. "Тоді всі хочуть їсти гарбузовий суп - і диню вже ніхто не любить". Це просто літній фрукт. "Врожай був не поганий, але покупців не було". Торік він кинув рослини раніше - але мороз їх схопив. Цього року це пройшло добре: Діттер зміг зібрати близько 3000-4000 динь - і отримав за них багато похвал.
"Вони були надзвичайно солодкими, надзвичайно дозрілими - саме так, як вам хотілося б у супермаркеті, і ви знаєте це під час відпустки", - говорить Маркус Дрекслер з Асоціації фермерів Баварії, який нещодавно сам оглядав дині Діттера. "Я вважаю, що коротка відстань і урожай в потрібний час відіграють свою роль". Оскільки дині Діттера не повинні дозрівати на довгому транспортному шляху - він збирає їх, коли вони насправді дозріли. На думку експертів, короткі відстані не тільки екологічно вигідні, але й забезпечують кращий смак.
Фрукти та овочі з регіону
Діттер не в першу чергу пояснює успіх своєї спроби вирощування глобально зростаючими температурами. "На це впливає більше кінцевий користувач". Клієнти бажали регіональної продукції. Окрім того, з боку фермерів спостерігається більша відкритість: «Ви зараз більше смієте робити такі речі. 15 або 20 років тому ви б не думали, що це спрацює ".
Баварський державний інститут садівництва в Бамберзі вже другий рік експериментував під відкритим небом і без політунелю. "Вирощування було б можливим для набагато більшої кількості фермерів і садівників, якби це можна було робити на відкритому повітрі, і вам не потрібно було будувати тунель", - каже інженер-садівник Біргіт Рашер, відповідальна за експеримент у Бамберзі. У перший рік вона разом зі своїми колегами спробувала мульчувати соломку навколо рослин. Але: "Це зробило підлогу занадто холодною для нас". Цього року вони залишили мульчу - вона зробила землю теплішою. Але разом із зрошенням у коренях поширюється грибок. “Ми не змогли зібрати велику частину. Але дині, які дозріли, були дуже, дуже хорошими ".
В основному фермери та садівники все більше цікавляться регіональним вирощуванням тропічних та субтропічних рослин та фруктів. «Багато хто шукає альтернативні джерела доходу. Можна багато думати: як я все-таки можу заробити свої гроші? "
Солодка картопля з Нижньої Франконії
Випробування вирощування проводяться також з іншими рослинами, такими як солодка картопля та імбир. "Ми їмо багато солодкої картоплі - і дуже добре її вирощуємо", - говорить Рашер. Існує ряд компаній, які успішно культивують бульбу, яка до цього часу була поширеною в Індії, Азії, Африці та американських південних штатах. Крім усього іншого, солодка картопля росте у Нижній Франконії та на Боденському озері острова Райхенау.
Спроба куркуми не допомогла, оскільки корінь росте рік. Натомість з імбиром, який можна збирати через вісім місяців, державний інститут уже другий рік випробувань. “Попит там справді великий. Я отримую багато дзвінків, в яких садівники та фермери запитують: як це працює? " - каже Рашер. Попередній результат: «Це дуже добре працює в теплицях, що опалюються. Тільки: ми не можемо виробляти його за ціною, яку він імпортує ".
Це залишається проблемою дині. "Через відносно високі витрати на робочу силу в Німеччині - ключове слово мінімальна заробітна плата для сезонних працівників - домашнє вирощування дині виглядає лише в обмеженій мірі конкурентоспроможним", - каже Удо Хеммерлінг з Німецької фермерської асоціації.
Таким чином, готовність споживачів копатись глибше у свої кишені для регіональної продукції вирішить, чи можна буде в майбутньому в продуктових магазинах знаходити екзотичні сорти вітчизняного вирощування.