ДІОКСИД СІРИ

Синоніми: E220

діоксид

функції: консервант

  • безбарвний газ
Застосовується як консервант штучного походження: запобігає ферментативній та бактеріальній деградації продуктів. Він також стабілізує вітамін С у продуктах та запобігає знебарвленню вина.

Прийнята добова доза: до 0,7 мг/кг маси тіла.

Інгредієнт можна знайти в безалкогольних напоях, їжі, фруктових соках, консервованих фруктах та їх препаратах, винах, оцті, пиві, картопляних продуктах.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

Серед небезпек, що ховаються в організмі після вживання «небезпечних» Е, є: пухлини та рак.

Сірковмісні інгредієнти мають токсичний потенціал, оскільки вони уповільнюють засвоєння вітаміну В1, можуть викликати головний біль, запаморочення, кишкові розлади (від 25 мг на літр вина).

Чутливі люди можуть спричинити "сульфітну астму".