ДИСЕРТАЦІЯ. Дослідження для запобігання бродіння маслянокислої кислоти та активності клостридій у силосах, виготовлених із низьконітратного зеленого корму

Від Інституту наук про тваринництво при Університеті Гумбольдта ДИСЕРТАЦІЙНІ Дослідження для запобігання бродіння маслянокислої кислоти та активності клостридій у силосах із зелених кормів з низьким вмістом нітратів. Берлін Дипл.-інж. агр. Поліп Ів Народився 18 серпня 1999 р. у місті Кампунг Чам/Камбоджа Президент Берлінського університету імені Гумбольдта: проф. Й. Млинек Декан факультету сільського господарства та садівництва: проф. Лікар. hc.c. мульти. Е. Ліндеманн Рецензент: 1. Проф. Е. Кайзер. Професор доктор Х. Шенкель 3. Проф. Д-р. Й. фон Ленгеркен Дата усного іспиту: 19 липня 1 р

дослідження

3 Зміст 1 Вступ та завдання 7 Література 9.1 Клостридіальна активність у силосі 9.1.1 Поява та метаболізм 9.1. Формування ендоспор 11. Інгібуючі фактори активності клостридій у силосах 1.1 інтенсивності закислення; критичне значення ph 1 . Зниження нітратів 17.3 Значення вмісту нітратів у зеленому кормі для силосування 1.3.1 Енсілінг безнітратного зеленого корму 1.3. Необхідний вміст нітратів у зеленому кормі для силосування. Для виявлення клостридіальної активності 3 Матеріал і метод 7 3.1 Експерименти з визначення необхідного мінімального вмісту нітратів (багатофакторні експерименти) 7 3. Спроба уточнити динаміку розвитку клостридії 9 3.3 Хімічний аналіз 3 3.3.1 Зелений корм 3 3.3. Силос 31 3. Мікробіологічний аналіз 31 3.1 Зелений корм 31 3 . Силос 3 Результати 33.1 Багатофакторні випробування 33.1.1 Якість ферментації силосу 33.1.1.1 Тест GV 1 33.1.1. Спроба Г.В.

.1. Характеристика якості бродіння залежно від параметрів вихідного матеріалу.1.1 кислоти бродіння.1 . аміак і значення ph.1.3 Вплив нітрату на взаємозв’язок між параметрами бродіння.1.3.1 масляна кислота та оцтова кислота.1.3. Масляна кислота та аміак 3.1.3.3 Масляна кислота та значення pH. 1. Вплив нітратів на вміст спори клостридію в силосі 8.1. Виведення граничних значень для мінімального вмісту нітратів для запобігання бродіння маслянокислого бродіння 7. Експеримент на динаміку розвитку клостридіалу 8.1 На вплив вмісту сухої речовини 87 . На вплив інтенсивності підкислення 9.3 На вплив вмісту нітратів 9 . На ефект підкислення та Нітрати в комбінації Обговорення.1 Про мінімальний вміст нітратів для отримання маслянокислого безкислотного силосу. Значення нітрату для якості бродіння силосу 7.3 Значення нітрату для вмісту спори клостридію в силосах 11 Резюме 117 7 Бібліографія 119

Список абревіатур Alk AM ATP aw BS Алкоголь Вихідний матеріал Аденозин -'- трифосфат Активність води Масляна кислота C. Clostridium CS ES FFS FM G GC Всього N Капронова кислота Оцтова кислота Леткі жирні кислоти Свіжа маса Глюкоза Трава хроматографія Загальний азот GV1 Експеримент граничного значення 1 GV Гранична величина експеримент 1 ВЕРХ КбЕ L Одиниця виміру літр журналу Десятичний логарифм (журнал) M MNG MPN MS MSB na n.b. молярна маса мінімальний вміст нітратів Найвірогідніше число або кількість спор визначено методом MPN Молочна кислота Препарат молочнокислих бактерій (Silabac) не застосовується не визначено

пп. N NH 3 -N NO 3 NO - NO 3 -N PK PS TS TS min VK VS WLKH ZZ/PK не виявляється азот азоту у формі аміаку нітрат нітрит азот у формі нітрату буфер ємність пропіонова кислота суха речовина мінімальний вміст сухої речовини коефіцієнт бродіння (VK = TS [%] + 8 Z/PK) Валерінові кислоти розчинні у воді вуглеводи Цукор (дорівнює WLKH) Співвідношення вмісту цукру до буферної ємності

За даними SCHMIDT та співавт. (1971) характеристики ферментації вихідної речовини щодо вмісту цукру, буферної ємності та вмісту ДМ можуть бути зведені в одне число, а саме коефіцієнт ферментації (ВК), і розраховані за допомогою рівняння [%] + 8Z ПК ВК = ТС /. На основі WEIßBACH et al. (197) для характеристики ферментації зеленого корму матеріал із ВК 3 розглядається як важкий, із ВК 3 - як середній і з ВК> як легко ферментований. 17 3 TS (%) 3 VK: 3 - VK> TS min VK